[梅津] 梅津の生もとR3BY生原酒山田錦80％ 梅津酒造 鳥取県●燗上がりする生原酒。 山田錦（山本ファーム）80％、酵母無添加、Alc.20.5%、日本酒度+22.0、酸度4.0 ※限定品※ ライム、胡瓜、プルーンそして酸を感じる香り。マイルドなライム様の酸味、淡いプル…

[梅津] 梅津の生もとR3BY笊にごり火入原酒玉栄60％ 梅津酒造 鳥取県●酸味、酸の旨みがぎっしり隙間なく詰まっている。 玉栄（エイチアグリ産）60％、酵母無添加、Alc.21.1％、日本酒度+14.0、酸度3.0 ※限定品※ 肌理細かく滑らかで粘性のあるにごり。ヨーグル…

[梅津] 梅津の生もとR3BY笊にごり火入原酒山田錦91％仏法僧ラベル 梅津酒造 鳥取県●50度以上のお燗でうまさ爆上がり。 山田錦（井田農園産）91％、酵母無添加、Alc.20.4％、日本酒度+16.0、酸度2.8 ※限定品※ 初めガスっぽい香りがあり、その後、べったら漬、…

[梅津] 梅津の生もとR3BY笊にごり生原酒山田錦80％ 梅津酒造 鳥取県●唯一無二、笊でしか体験できない味わい。 山田錦（山本ファーム）80％、酵母無添加、Alc.20.4%、日本酒度+21.0、酸度4.0 ※限定品※ にごりの量はかなり多い。蒸米、コンデンスミルク、甘酢…

[梅津] 冨玲H28BY生もと仕込玉栄60％ 梅津酒造 鳥取県●梅酒と熟成味が混ざるような味 玉栄（エイチアグリ産）60％、酵母無添加、Alc.14.9％、日本酒度+15.0、酸度2.3、アミノ酸度2.2 少し赤みがかった山吹色。昆布の佃煮に少し黒糖と米麹の芳ばしさが混ざっ…

[梅津] 冨玲R2BYにごり生原酒山田錦80％l 梅津酒造 鳥取県●例年よりキレ良く粉っぽさが無い 山田錦（田中農場・中米）80％、酵母無添加、Alc.20.4％、日本酒度+12.0、酸度3.3 ※1.8Lは穴開き栓ですので、横にして保管しないで下さい※ 発泡にごり。筍を茹でて…

[梅津] 柚子革命2021 梅津酒造 鳥取県●割るのは3倍くらいがちょうど良い。 柚子まるごと焼酎漬・糖類など一切無添加・Alc.12.9%・果汁比率約55％（2020は約60％でした） ※子供騙しの甘いリキュールではありません※ 少し濁った感じのオレンジ色。柚子の香りと…

[梅津] 柚子革命2020【限定品】 梅津酒造 鳥取県●お腹が空いてくる！食前酒にもどうぞ 柚子まるごと焼酎漬・糖類など一切無添加・Alc.12%・果汁比率50％以上 ※子供騙しの甘いリキュールではありません※ ※5倍くらい薄めても味はしっかり！ゆえに、価格は1/5だ…

[梅津] 梅津の生もとR2BY生原酒玉栄80％ 梅津酒造 鳥取県●あまりに複雑な味わいに表現が追いつかない。 玉栄（エイチアグリ産）80％、酵母無添加、Alc.20.0%、日本酒度+13.0、酸度2.8 細かな泡がみえる。レモンドロップ、ライム、米麹、米糠、クレソン等が混…

[梅津] 良熟梅酒「野花（のきょう）」おり2014 梅津酒造 鳥取県●純米酒と果肉の味が一体化している 清酒（鳥取県産山田錦使用）、梅（野花梅）、甜菜糖（北海道産）、Alc.11% ※限定品※ 完熟トマトジュースのように見えるが、もう少し茶色が強い。果肉（おり…

[梅津] 冨玲R1BY生もと加水火入井田米山田錦89％仏法僧ラベル 梅津酒造 鳥取県●糠さえ味方に付けている 山田錦（井田真樹農園）89％、酵母無添加、Alc.15.5%、日本酒度+5.0、酸度2.7 ※限定30本+α※ 乳酸飲料と甘酢を連想する香り。甘さのしつこくない乳酸飲料…

[梅津] 梅津の生もとH30BYザル漉しにごり酒「笊」山田錦60％ 梅津酒造 鳥取県●酸に刺激されて食欲がわく 山田錦（ドリームファーム山本）60％、酵母無添加、Alc.21.6% ※限定品（18本）※ トロリとした肌理の細かいにごり。ミルキー、レモン、茹で卵の白身、白…

[梅津] 梅津の生もとH30BYザル漉しにごり酒「笊」山田錦80％ 梅津酒造 鳥取県●パンチの効いた酸が心地よい 山田錦（田中農場産）80％、酵母無添加、Alc.21.4％ ヨーグルト、レモンケーキ、甘酢などを連想する香り。にごりの肌理が細かく殆ど粒々が無い。強い…

[梅津] 梅津の生もとH29BY「笊」にごり酒玉栄60％ ＃revival 梅津酒造 鳥取県●熟成にごりの「酒粕感」がない♪ 玉栄（エイチアグリ）60％、酵母無添加、Alc.21.2%、日本酒度+17.0、酸度3.2※蔵に眠っていたものを再入荷※ 象牙色。瑞々しい白菜にレモン、無糖ヨ…

[梅津] 梅津の生もとH27BY日置さん家の山田錦98.5％ 梅津酒造 鳥取県●糠漬けや古漬け沢庵を連想 無農薬無施肥山田錦（エイチアグリ産）麹米98.5％・掛米96％、酵母無添加、Alc.19.7％ 濃い山吹色は古酒の様。古漬沢庵の香りそのもの。ほんのり沢庵の味もある…

[梅津] 冨玲H27BY生もと仕込玉栄80％ 梅津酒造 鳥取県●昆布出汁に黒糖がほんのりと 玉栄（エイチアグリ産）80％、酵母無添加、Alc.14.8％ 山吹色。濃厚さのある昆布出汁、醤油粕、黒糖を使った饅頭などの香り。薄い昆布出汁風味に黒糖がほんのり混ざる様な味…

[梅津] 梅津の生もとR1BY「笊」にごり酒玉栄80％ 梅津酒造 鳥取県●酸味は強いがまとまりがある 玉栄（エイチアグリ）80％、酵母無添加、Alc.20.6％、日本酒度+8.0、酸度3.6 にごり成分多い。ナッティーさのあるにごりの香りと甘酢の様な高い酸を感じる香り。…

[梅津] 梅津の生もとR1BY「笊」にごり酒山田錦60％ 梅津酒造 鳥取県●酸っぱさの中に滋味深さがある 山田錦（エイチアグリ産）60％、酵母無添加、Alc.21.3％、日本酒度+19.0、酸度3.6 米粒は見られず滑らか。コンデンスミルク、レモンなどの香りの他、なます…

[梅津] 梅津の生もとH27BY玉栄80％火入原酒 梅津酒造 鳥取県●熟成酒+熟成梅酒の印象 玉栄（エイチアグリ産）80％、酵母無添加、Alc.20.7％ 山吹色。黒糖、ご飯、昆布出汁を感じる香りは、梅酒っぽくも思える。芳ばしさのある米麹の旨み、梅酒様の味と酸味、…

[梅津] 梅津の生もとR1BY「笊」にごり酒玉栄60％ 梅津酒造 鳥取県●強い酸、渋み＜滋味あるにごりの旨み 玉栄（エイチアグリ産）60％、酵母無添加、Alc.20.7％、日本酒度+9.0、酸度3.8、アミノ酸度3.0 ※限定36本※ トロミがあるにごり。ミルク、レモンケーキ、…

[梅津] 梅津の生もとR1BY生原酒玉栄80％ 梅津酒造 鳥取県●お米の栄養を感じる 玉栄（エイチアグリ）80％、酵母無添加、Alc.20.6％、日本酒度+8.0、酸度3.6 甘酢でつけた大根を連想する香り。米の栄養分がたっぷり感じられる濃厚な甘みには、酸の旨みと酸味が…

[梅津] 梅津・良熟梅酒 野花「おり」2013-2限定品 梅津酒造 鳥取県●薄くしても、ずっと梅果肉味 清酒（田中農場山田錦80％速醸純米）、梅（鳥取県産野花豊後）、甜菜糖（北海道）、Alc.11% とんかつソースに少しトマトケチャップを混ぜた様な色。梅の果肉が…

[梅津] 冨玲H26BY生もと純米加水火入山田錦60％ 梅津酒造 鳥取県●甘く香ばしさのある淡い古酒味 山田錦60％、酵母無添加、Alc.14%、日本酒度±0、酸度2.1、アミノ酸度3.3 山吹色。麦焦がし、ポップコーン、三温糖、昆布出汁などの香り。甘いポップコーンをさ…

[梅津] 梅津の生もとH28BY日置さん家の山田錦98％ 梅津酒造 鳥取県●素朴な田舎料理 山田錦（エイチアグリ産）麹100％・掛98％、酵母無添加、Alc.20%、日本酒度+15.0 奈良漬の上澄み液やたまり醤油を連想する香り。かなり濃い山吹色。瓜のたまり漬と熟成酒粕…

[梅津] 梅津の生もとR1BY笊にごり原酒山田錦80％ 梅津酒造 鳥取県●酸、酸味、にごり味どれも強烈だがまとまり良く、更に切れる 山田錦（山本ファーム）80％、酵母無添加、Alc.20.4%、日本酒度+5.0、酸度3.7 にごりの量が多くトロリとしている。初めわずかに…

[梅津] 冨玲H27BY生もと純米加水火入玉栄60％ 梅津酒造 鳥取県●ご飯を噛みしめた様な甘さ 玉栄（鳥取県産）60％、酵母無添加、Alc.15.4%、日本酒度+9.0、酸度2.3、アミノ酸度1.9 淡い山吹色。昆布出汁にカボスの皮が混ざる様な香り。白ご飯とべったら漬を一…

[梅津] 梅津の生もとH26BY日置さん家の（自然米）山田錦92％ 梅津酒造 鳥取県●たっぷりの玄米風の旨みと柑橘の味 無農薬無施肥山田錦（日置健生氏栽培）92％、酵母無添加、Alc.17.8%、日本酒度+6.0、酸度2.5、アミノ酸度3.0 山吹色。八朔、レモネード、醤油…

[梅津] 梅津の生もとH24BY日置さん家の山田錦82％ 梅津酒造 鳥取県●淡い苦みがコクをつくる 無農薬無肥料山田錦（日置健生氏栽培）82％、酵母無添加、Alc.19.2％、日本酒度+14.0、酸度2.7 山吹色。醤油飴、沢庵古漬けなどの香り。アタックに強い酸っぱさを感…

[梅津] 梅津の生もとR1BY生原酒井田米山田錦89％仏法僧ラベル 梅津酒造 鳥取県●円やかな柑橘果汁の様な味わい 山田錦（井田真樹農園）89％、酵母無添加、Alc.20.1％、日本酒度+7.0、酸度3.6 ※限定24本※ ライムキャンディー、メロン、プラム等の香り。滋味豊…

[梅津] 梅津の生もとR1BY「笊」にごり酒井田米山田錦89％仏法僧ラベル 梅津酒造 鳥取県●強い酸味の中に山田錦の上品さを感じる。割水燗（40％加水）がおすすめ。 山田錦（井田真樹農園）89％、酵母無添加、Alc.20.5％、日本酒度+7.0、酸度3.6 ※限定50本※ コ…