[旭菊] 旭菊H29BY特別純米綾花瓶囲い 旭菊酒造 福岡県●甘いような辛いような… 山田錦60％、9号酵母、Alc.15%、日本酒度+4.0、酸度1.4 少しツンとした刺激と、カリンとわずかなメロンを感じる香り。酸の辛さと渋みに突き上げられる様にして、米の柔らかな甘さ…

[旭菊] 旭菊H30BY綾花純米ひやおろし瓶囲い 旭菊酒造 福岡県●米麹+メロン風味＝ほのかなマスカット 山田錦60％、9号酵母、Alc.15%、日本酒度+5.0、酸度1.5、瓶貯蔵（7℃） ほぼ色付き無し。米麹っぽい香りや薄くバナナを感じる香り。素直でキレイな米の甘み、…

[日置桜] 日置桜R2BY特別純米生酒「山滴る」 山根酒造場 鳥取県●薄さを感じないのに、夏酒らしく清涼。 山田錦（酒母麹米24％）・玉栄（掛米76％）65％どちらも数馬豊氏栽培、7号酵母、Alc.15.5%,日本酒度+11.0、酸度2.1、アミノ酸度2.1 ライム、ガムシロッ…

[秋鹿] 秋鹿H30BY純米酒「千秋」 秋鹿酒造 大阪府●秋鹿らしさは影を潜めるが、コストパフォーマンスは高い。 国産米70％、601号酵母、Alc.14% 極めて弱い上立ち香はメロンと赤梨を微かに感じる。とても円やかな少しミルクっぽさを感じる様な米の穏やかな味わ…

[天穏] 天穏R2BY生もと無濾過純米改良雄町７０％一火 板倉酒造 島根県●若く、シャープな印象、50度燗がおすすめ。 改良雄町（奥出雲産）70％、酵母無添加、Alc.15.3％、日本酒度+5.0、酸度1.9、アミノ酸度1.4、無濾過一火 初めに若干老ねを感じる米麹の香り…

[森喜] るみ子の酒H30BY特別純米酒6号酵母 森喜酒造 三重県●優しい甘みが心地良い 八反錦（広島産）・山田錦（徳島産）60％、601号酵母、Alc.15%、日本酒度+7.0、酸度1.4、アミノ酸度0.7、豊本理恵杜氏 ラムネ菓子、メロン、ミネラル塩などの香り。非常にき…

[日置桜] 日置桜R1BY生もと純米ひやおろし「山装ふ」 山根酒造場 鳥取県●フレッシュ＆ソリッドが食を誘う 山田錦（エイチアグリ）65％、7号酵母、Alc.15.5%,日本酒度+13.3、酸度2.8、アミノ酸度2.5、生詰、常温桶貯蔵 淡い山吹色。初めアルコールの香りが立…

[秋鹿] 秋鹿H28BY生もと純米奥鹿火入原酒山田錦60％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●６０度燗がバランスが良い 山田錦（自営田無農薬循環農法）60％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+8.0、酸度2.4、アミノ酸度1.7 ※限定品※ 薄い山吹色。薄いバナナにオレンジ系の柑橘…

[杉錦] 杉錦R2BY純米酒エドノナツザケ 杉井酒造 静岡県●甘過ぎず、酸っぱ過ぎず、常温か60度燗でどうぞ。 誉富士（静岡県産）70％、28番酵母、Alc.14.4％、日本酒度-3.5、酸度2.7、アミノ酸度1.5、一火 ※限定品※ 高く無い香りだが、マスカットと米麹を感じる…

[神亀] 神亀H26BY山廃純米Black熟成酒 神亀酒場 埼玉県●お燗で米麹の旨み 酒造好適米60％、9号酵母、Alc.15.5% 淡い山吹色。いぶりがっこ、スモークチーズ、熟したカマンベールチーズ、白菜浅漬けなどの香り。白菜浅漬けや噛みしめた生米の様な味の中に、淡…

[辨天娘] 辨天娘H27BY純米吟醸山田錦55％10番娘 太田酒造場 鳥取県●甘酸っぱさ特徴 山田錦（法人糸白見栽培）55％、7号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+10.0 薄くメロン、ライム、未熟な洋梨などの香り。ライム風味のある甘酸っぱさがジューシーに広がる。但し…

[玉櫻] 玉櫻H28BY純米吟醸50ひやおろし（金短冊） 玉櫻酒造 島根県●渋さはあるが急冷燗がまとまる 五百万石・山田錦50％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+9.0、酸度1.6、アミノ酸度1.1、生詰 極々薄くりんご牛乳様の香りがある。空気と混ざると弱い渋みや、控…

[エンビナーテ] Envinate Albahra2018（エンビナーテ・アルバーラ2018）750ml スペイン・ガリシア・赤ワイン●上質な素朴さ ガルナッチャ・ティントレラ70％、モラビア・アグリア30％、Alc.13%、減農薬栽培 セメントタンクで2週間マセレーション セメントタン…

[田从] 田从H16BY山廃純米生詰原酒ひとめぼれ60％（滓引き版） 舞鶴酒造 秋田県●冷やか60度以上で。 ひとめぼれ（秋田県産）60％、6号酵母、Alc.17～18％、日本酒度+5.0、酸度2.2、アミノ酸度2.1 オレンジ色がかった山吹色で若干潤んでいる。とち餅を思わせ…