山陰東郷H27BY生もと純米火入加水強力65％ 福羅酒造 鳥取県●温かみのある旨み 強力（三朝町産）65％、6号酵母、Alc.15%、日本酒度+5.0、酸度2.1 硬めのメロンに少し蜜柑果汁が混ざった様な淡い香り。甘い蜜柑果汁が少しだけ 加わった様な、融けた米のエキス…

庭のうぐいすH27BY純米吟醸いなびかり 限定品 山口酒造場 福岡県●日本酒バーで飲みたい 山田錦50％、オリジナル酵母、Alc.15%、日本酒度±0、酸度1.7、アミノ酸度1.0 マンゴーなどトロピカルフルーツの香りや桃の香りがあるが、あまり派手ではない。 たっぷり…

鯉川H27BY純米吟醸亀治好日うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●充実した旨味と爽快な酸味 亀の尾（井上農場産）55％、山形901号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度0.9★限定品★ 潤んだ感じのうすにごり。やや重いマスカットの香りや、白玉団子…

天穏H27BY純米吟醸改良雄町55％ 板倉酒造 島根県●「昔」のなかだれ（鷹勇）の進化形 改良雄町（奥出雲産）55％、7号酵母、Alc.15.5％、日本酒度+5.0、酸度1.9、アミノ酸度1.2 バナナとカボスの混ざるような微かな香り。非常に滑らかで柔らかな米の甘みをアタ…

鯉川H26BY純米吟醸亀治好日スペシャル 鯉川酒造 山形県●骨太で力強いので割水OK 亀の尾55％、山形901号系酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+4.0、酸度1.6、アミノ酸度1.1 濃厚さと練れた印象のあるカリンの様な香り。古酒っぽい味は皆無だが、練れたカリン風味の…

清酒竹鶴H26BY雄町純米 竹鶴酒造 広島県●冷やまたは50度以上で♪ 雄町（広島産）70％、6号？酵母、Alc.15.6％、日本酒度+12.5、酸度2.8、アミノ酸度2.6 薄い梅酒色。オレンジ、昆布出汁、黒糖、クッキーなどが混ざる香り。かなり酸っぱさのある 酸味が、実は…

梅津の生もとH27BY生原酒山田錦80％ 梅津酒造 鳥取県●冷や、60度、60度割水燗で 山田錦（鳥取県産）80％、酵母無添加、Alc.21.8%、日本酒度+21.0、酸度2.4 ★限定品★ 淡い山吹色。レモンドロップ、米飴、レモネード、ほんのり昆布出汁の香り。微かに苦味のあ…

辨天娘H26BY純米酒五百万石70％5番娘 太田酒造場 鳥取県●５０度で一気にふくらむ 五百万石70％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+8.0 淡い山吹色。ミルクココアの次にあたご梨の香りを感じる。アタックのビワ果汁に黒糖 やカカオを連想する熟成味が混ざって…

生もとのどぶH26BY仕込17号火入 久保本家酒造 奈良県●万人受けする「どぶ」 山田錦・アキツホ65％、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+12.0 加糖ヨーグルト、クラッシュナッツの香り。少しナッティーなミント風味のにごりは滑らかで、 練乳っぽい甘みがある。にご…

梅津の生もとH27BY生原酒玉栄80％ 梅津酒造 鳥取県●滋味を感じる優しい甘み 玉栄（鳥取県産）80％、酵母無添加、Alc.21.3%、日本酒度+14.0、酸度2.6★限定品★ 淡いレモン色。レモンドロップ、米飴、クレソンなどの香り。粘性のあるレモンドロップ風味の 甘み…

小笹屋竹鶴H27BY宿根雄町純米原酒 竹鶴酒造 広島県●若いので熟成させてからどうぞ 雄町（宿根産）65％、701号酵母、Alc.19.9％、日本酒度+15.5、酸度2.5、アミノ酸度2.9 ★限定出荷品につき、売切れの際はご容赦ください バナナチップス、米飴、淡い醤油飴な…

小笹屋竹鶴H25BY生もと純米大吟醸原酒 竹鶴酒造 広島県●複雑に絡み合う 八反（広島産）40％、酵母無添加、Alc.19.6%、日本酒度+8.5、酸度2.8、アミノ酸度2.9、木桶仕込 乳酸系の味わい、熟成の味わい、木質を思わせる味、そして、渋み、辛さ、甘みが複雑 に…

日向あくがれ５年熟成東郷大地の夢むろか あくがれ蒸留所 宮崎県●温めると芋らしさが現れる 甘藷（東郷町産大地の夢）、米麹（東郷町産コシヒカリ・黒麹）、平成宮崎酵母、Alc.28%、無濾過 わずかに濁っている。甘みのありそうな芋の香りの奥に、角のとれた…

庭のうぐいすH26BY純米吟醸スパークリングピンク 山口酒造場 福岡県●目も舌も楽しませてくれる 夢一献60％、自社培養酵母（赤色酵母）、Alc.11%、日本酒度+2.0、酸度2.1、アミノ酸度1.2、瓶内二次発酵 ★「本生」ですので、必ず冷蔵庫で保管して下さい※ ★開栓…

鷹勇H27BY純米しぼりたて生酒 大谷酒造 鳥取県●ふくらみ少ない 山田錦・玉栄50％、９号酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+3.0、酸度1.8 メロン、ライム、微かに米麹の香り。わずかにライム風味の米の濃い甘みがある。全体の印象 は甘いが、細かな粒状に感じる酸…

日置桜H27BY純米吟醸伝承強力9号酵母Ver.数馬米その② 山根酒造場 鳥取県●数馬米9号酵母は上出来 強力（数馬豊氏栽培）60％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+14.0、酸度1.7 メロンを二十世紀梨果汁で薄めた様な香り。メロンというより瓜のような味のある米…

玉櫻H27BYひやおろし純米五百万石70 玉櫻酒造 島根県●若さが爽やか 五百万石70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+10.0、酸度1.8、アミノ酸度1.5、生詰 ミント、バナナ、カボス、米麹などの香り。カボス様の酸味が混ざる事で引き締められた、 ほんのりバナナ…

扶桑鶴H27BY純米にごり酒 桑原酒場 島根県●パンチの効いた酸味 五百万石・ハナエチゼン70％、７号酵母、Alc.17%、日本酒度+4.5、酸度2.9、アミノ酸度2.5、一回火入 酸味のはっきりあるレモンケーキやヨーグルトの香り。粘性を感じるくらい、にごり成分が濃い…

杜の蔵H26BY（2014BY）独楽蔵無農薬山田錦六十ひやおろし「二年目の秋」 杜の蔵 福岡県●冷やと50度以上が素晴らしい 山田錦（糸島産無農薬）60％、９号系酵母、Alc.17%、日本酒度+6.0、酸度1.8、アミノ酸度1.2 バナナと洋梨の混ざるような濃厚な印象の香り。…

旭菊酒造 福岡県●シャープなキレイさ 山田錦60％、9号酵母、Alc.15％、日本酒度+6.0、酸度1.4 メロン系の香りが微かにある。透明感があり、柔らかいほんのりメロン風味のある米の甘み が、整った酸により縁取られ、直線的に伸びる。若いせいで、渋みもあり、…

旭菊H26BY純米吟醸大地山田錦50％ 旭菊酒造 福岡県●凛とした米の旨み 山田錦（無農薬）50％、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+4.5、酸度1.55、アミノ酸度1.15 バナナの皮やマシュマロの香りに混ざり、わずかにライムっぽい香りがある。素直な米の甘み と透明感…

いづみ橋H27BY夏ヤゴモモ13生もと純米神力60％ 泉橋酒造 神奈川県●燗冷ましの方が良い 神力（神奈川県産）60％、９号酵母、Alc.13%、日本酒度+9.0、酸度1.7、火入済 白菜の芯、スウィーティー、米麹の香り。米麹由来の様な甘みとほんのり芳ばしさ のある旨み…