鯉川純米吟醸五百万石５０%『火入れ』にごり 鯉川酒造 山形県●別名【鉄人にごり酒】 ＡＬＣ.16.3％、日本酒度+3、酸度1.7、アミノ酸度1.1 なぁんで、鉄人にごり酒かと申しますと、鯉川酒造の社長さんと今度映画化された「鉄人２８号」の監督；富樫森氏とが同…

諏訪泉「ばんなりました」生原酒H16BY 鳥取県 諏訪酒造 ●私なら開栓後放置します。 智頭町産コガネヒカリ（食米）精米歩合70％ アルコール度数17.8％ 酸度、アミノ酸度>>>非公開なので知りたい方は当方にお尋ね下さい。 色合い、最低５回は出したような緑茶…

英 Ｈ15ＢＹ生もと純米火入れ 森喜酒造 三重県 華やかとまでは表現できないが、リンゴや花の蜜の香りが立ち昇ります。味わいは濃密で、寸断される事無く飲み込むまで同じトーンの旨みを感じる事が出来ます。その味わいは生もとの爽快な酸味と苦さ（木の味わ…

尾浦城 純米酒H15BY（どまんなか70％） 羽根田酒造 山形県 ●ぶったまげた！ 「どまんなか」というのは飯米です。飯米で70％の精米歩合というと千秋カップを思い出しますが、確かに初めの上立ち香は似ていますが、問題はその後！なんと「山廃純米」のようなク…

大七 木桶仕込生もと純米【楽天命】特別限定品 大七酒造 福島県●２００２年醸造 五百万石：扁平精米（だいたい60％くらい） 日本酒度+４、酸度１.５、アミノ酸度１.２、協会７号酵母使用 高い香りでもないのに、鼻に近づけるだけで勝手に鼻粘膜を通過する、…

清酒「竹鶴」H14BY雄町純米 竹鶴酒造 広島県 ●すごいです。 日本酒度+３.５、酸度２.６、アミノ酸度１.９、酵母：６号系？←これに関しては「今日この頃」のページに詳しく書いてありす。 数字見て濃いだけの酒と勘違いした人、アウトです。まだまだ「青いの…