扶桑鶴H13BY特別純米（ヤブタ） 桑原酒場 島根県●白身魚の梅紫蘇揚げに！ 佐香錦・神の米60％（精米歩合）・９号酵母以前あった「斗瓶取り」と内容的には同じ酒で すが、味わいの差は大きいです。このお酒とにかくお燗が旨いです！やや熟成香があり、さらに…

天穏 改良雄町 70％（H14BY） 板倉酒造 島根県●やばいなぁ〜･･この値段が定着しそうだ。 このところ、「2000円」の良質な純米酒が顔を出し始めている。鷹匠、竹鶴、高津川（扶桑鶴）、そしてこの天穏。この値段でここまでの品質は嬉しい半面、これで満足して…

秋鹿 超辛口槽搾直汲 純米吟醸原酒 Ｈ15ＢＹ 秋鹿酒造 大阪府●ミネラル豊富な炭酸水（ペリエ）みたい！ 山田錦６０％、日本酒度+14、酸度2.3アミノ酸度1.4、協会１１号酵母 「烈」の搾りたて原酒です。 色合いはほぼ無色透明。気にならない程度の生臭。上立…