庭のうぐいすH25BYぬるはだ純米吟醸 山口酒造場 福岡県●名前と違い６０度が良い 夢一献60％、自家培養熊本9号系酵母、Alc.14％、日本酒度+1.0、酸度1.4 桃や桜餅の非常に薄い香り。淡く桃の風味のある小豆を連想させる様な甘みが滑らかかつ、 緻密さを感じさ…

清酒竹鶴H25BY純米吟醸八反50％ 竹鶴酒造 広島県●温まると味わいはっきり 八反（広島県産）50％、7号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+6.5、酸度2.3、アミノ酸度2.3 淡い山吹色。淡い醤油飴、バナナの様な香り。濃厚な少しバナナ風味のあるしっかり融かされた 米…

秋鹿H26BY生もと純米無濾過生原酒雄町70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●濃密な甘酸っぱさは満足度が高い 雄町（無農薬循環型有機栽培）70％、７号酵母、Alc.17%、日本酒度+6.0、酸度2.3、アミノ酸度1.2、限定品 うっすら青冴えしている。乳酸飲料系の淡い香りは…

小笹屋竹鶴H26BY大和雄町純米生原酒 限定品 竹鶴酒造 広島県●濃密だが軽快に切れる 雄町（大和町産）65％、701号酵母、Alc.18.8％、日本酒度+2.0、酸度2.1、アミノ酸度2.7 淡い山吹色。米飴、レモンドロップ、白桃などの生酒の淡い香り。濃密でトロリと練れ…

小笹屋竹鶴H21BY生もと純米大吟醸原酒 竹鶴酒造 広島県●更なる熟成が期待できる 八反（広島県産）40％、酵母無添加、Alc.20.3％、日本酒度+16.0、酸度3.0、アミノ酸度2.7、木桶仕込 H21BYではあるが、まだまだ、若さを残す元気な酒。 酸味とコクが魅力的。更…

秋鹿H26BY山廃純米無濾過生原酒雄町70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●ジューシー＆メロウな果汁をイメージ 雄町（無農薬循環型有機栽培）70％、７号酵母、Alc.18%、日本酒度+7.0、酸度2.3、アミノ酸度1.4、限定品 薄いレモンイエロー。ジューシーなメロンとレモ…

Chateau La Metairie2012（シャトー・ラ・メタリー2012） フランス、ボルドー、A.O.C.ボルドー ミディアムボディ・赤ワイン●タンニンが効く メルロー７０％、カベルネソーヴィニョン15％、カベルネフラン15％、Alc.13% 透明感のある小豆色。チェリーやカシス…

小笹屋竹鶴H25BY番外編純米原酒720ml 竹鶴酒造 広島県●オレンジ風の酸味がアクセント 中生新千本65％、酵母無添加、Alc.18.7%、日本酒度+5.0、酸度2.4、アミノ酸度2.3、酒母：生もと＆山廃もとの合併、限定品 濃く暗めの山吹色。ザラメカステラ、味噌、昆布…

竹鶴H24BY雄町純米にごり原酒酸味一体 竹鶴酒造 広島県●酸度4.2の実力 雄町（広島県産）70％、6号？酵母、Alc.19.6％、日本酒度+11.5、酸度4.2、アミノ酸度2.6 象牙色。低い香りだが、白桃の入った生クリームケーキを連想させる香り。キウイ、桃、八朔などの…

夏のまんねんH26BY芋焼酎限定品 渡邊酒造場 宮崎県●割水がお勧め 甘藷（自家栽培大地の夢）・米麹（夏の笑み・黒麹）、Alc.20%、常圧蒸留 芋の中に黒麹特有の焦げた様な芳ばしさを感じる香りから、フローラルな香りに変化。 初めは芋の味わいが広がり、すぐ…

辨天娘H25BY純米酒玉栄70％10番娘 太田酒造場 鳥取県●玉栄の枯れた味わいがイイ 玉栄（山本敬二氏栽培）70％、6号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+8.0 黄金色。柚餅子、オレンジ、木質系を感じる熟成香。少し練れたような舌触り。淡い熟成味に、柚子の 様な柑…

鷹勇H26BY純米しぼりたて生酒Ver.2 大谷酒造 鳥取県●大人しいがバランス良い 山田錦・玉栄50％、9号酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+4.4、酸度1.6 出麹の香りの後、まとまりのあるメロンの香りが上がる。微かにライム風味が混ざる柔らかく円やかな 白桃風味の…

鷹勇H26BY純米活性にごり生原酒Ver.2 大谷酒造 鳥取県●にごりの味は淡い 山田錦70％、9号酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+4.4、酸度1.8 弱い香りはメロンやファンデーションを連想。繊細な印象の米の甘みの周りを、小粒な酸と細かな泡 の炭酸ガスが取り囲んで…

神亀2014真穂人 神亀酒場 埼玉県●野菜や肉までも連想するスープの様 五百万石60％、9号酵母、Alc.15〜16％ 淡いレモンイエロー。昆布出汁、コンソメスープ、米麹、三温糖などの香り。米の甘み、昆布出汁 やサラダ煎餅、米麹の芳ばしさのある旨みなどがまとま…

辨天娘H25BY純米五百万石75％2番娘 太田酒造場 鳥取県●優しい旨みと厳しい酸 五百万石（山本敬二氏栽培）75％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+9.0 八朔の中果皮、杉様の香り、微かに青リンゴ様の香り。リンゴ様の味わいの中に、木質の味が混ざる。 弾力は…

鷹勇H25BY夏の純米酒「涼（りょう）」 大谷酒造 鳥取県●さらに加水して、少し冷やしてがおすすめ 山田錦・玉栄60％、熊本KA-1酵母、Alc.14〜15％、日本酒度+4.5、酸度1.7 熟したメロンとアルコールの香りが、詰まったような印象で上がる。濃い甘みがあったと…