[鯉川] 鯉川R2BY純米別嬪 鯉川酒造 山形県●甘みと酸味の絡みは良い。 山形県産米65％、7号酵母、Alc.15.3％、日本酒度+8.0、酸度1.7、アミノ酸度1.1 メロンに少し生クリームが混ざる様な低い上立ち香。酸味と融合した米の甘みは酸に縁取られて凝縮して感じら…

[鯉川] 鯉川R3BY純米吟醸美山錦50％ 鯉川酒造 山形県●円やかな60度燗に将来が見える。 美山錦（山形県産）50％、山形酵母、Alc.15.3%、日本酒度+4.0、酸度1.4、アミノ酸度1.0 派手ではなく、奥に米麹が潜むシャープな洋梨やカリン様の淡い香り。鋭く、そして…

[鯉川] 鯉川R3BY純米酒はえぬき等60％ 鯉川酒造 山形県●旭菊純米六号好きにおすすめ。 山形県産米（はえぬき等）60％、7号酵母、Alc.15.3%,日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度0.8 僅かだが色付いている。上立香は殆ど感じないが、極僅かカリンと小豆餡の様な…

[鯉川] 鯉川R4BY純米うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●冷やからお燗までOK.シャープで軽快、辛口にごり酒。 酒造好適米（山形県産）60％、7号酵母、Alc.15.3％、日本酒度+5.0、酸度1.8、アミノ酸度0.6 うすにごり。米麹、加糖ヨーグルトにわずかにバナナが混ざ…

[鯉川] 鯉川R4BY純米吟醸亀治好日うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●米が多めに融けた滓絡みの様な印象。 亀の尾（井上農場）55％、山形酵母、Alc.15.3%、日本酒度+7.0、酸度1.4、アミノ酸度0.8 うすにごり。マスカット、フロストシュガーを連想させる香り。にご…

[鯉川] 鯉川特別純米ブラック鯉川Ver.16 鯉川酒造 山形県●軽快でフレッシュ、辛さもしっかり。 国産酒造好適米60％、Alc.16～17％、その他のスペックは非公開 殆ど色付きが無いので熟成は浅いと思われる。爽快感のある淡いカリン様の香りと、微かな米麹の香…

[鯉川] 鯉川R2BY特別純米あたためますよ阿波山田錦60％ 鯉川酒造 山形県●若干もたつくので割水燗が良い。 阿波山田錦60％、山形酵母、Alc.16.3%,日本酒度+12、酸度1.3、アミノ酸度0.8、涼温庫貯蔵 極薄い山吹色。若干重さを感じる低く濃厚なカリン様の香り。…

[鯉川] 鯉川R4BY純米別嬪黒タイプ 鯉川酒造 山形県●冷やから60度燗までそれぞれ楽しめる。 山形県産米65％、701号酵母、Alc.15.3%、日本酒度+10.0、酸度1.6、アミノ酸度0.7、一火 極僅かなカリンが混ざる軽く淡いバナナの香りが上がる。仄かなバナナ風味を持…

[鯉川] 鯉川R2BY特別純米酒 鯉川酒造 山形県●若いがキレイ。辛さの奥に滑らかな甘み。 山形県産米55％、7号酵母、Alc.15.3%、日本酒度+12.0、酸度1.4、アミノ酸度0.8 透明感のある淡いカリン様の香りがフレッシュ。淡い吟味が混ざる米の素直な味わいの中に、…

[鯉川] 鯉川R3BY純米吟醸亀治好日うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●うすにごりだが、味わいしっかり。 亀の尾（井上農場）55％、山形酵母、Alc.15.3%、日本酒度+6.0、酸度1.5、アミノ酸度0.8 マスカットと加糖ヨーグルトの香りに、微かな米麹の香りが厚みを持た…

[鯉川] 鯉川R3BY純米純米吟醸KOIKAWA映画監督冨樫森 鯉川酒造 山形県●キレイな仕上がり。硬さを常温保管か60度燗でとる。 五百万石（井上農場）50％、山形酵母、Alc.16.3%、日本酒度+6.0、酸度1.7、アミノ酸度0.9、冷蔵貯蔵（Beppin五百万石と同じ酒だがBepp…

[鯉川] 鯉川R2BY純米吟醸美山錦50％ 鯉川酒造 山形県●米麹の味わいがふくらむ。数値よりも辛く感じる。 美山錦（山形県産）50％、山形酵母、Alc.15.3%、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度1.0 初めカリン、次にピーチキャンディーの香り。その奥に微かな米麹…

[鯉川] 鯉川R4BY純米吟醸Beppinつや姫うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●淡いにごり味が若さを補う。 つや姫（井上農場）50％、山形酵母、Alc.16.3%、日本酒度+7.0、酸度1.6、アミノ酸度0.7 うすにごり。低い上立香は僅かにピーチが絡むにごりの香り。ほんのりピ…

[鯉川] 鯉川R1BY純米吟醸亀治好日 鯉川酒造 山形県●透明感のある旨みの中に酸が点在する。 亀の尾（庄内産）55％、山形901号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度1.4、アミノ酸度0.9 フレッシュ感のあるカリン様の香り。雑味なく滑らかでとてもキレイで、…

[鯉川] 鯉川特別純米ブラック鯉川⑮ 鯉川酒造 山形県●二層に分かれる感じ。 国産酒造好適米60％、Alc.16～17％、その他は非公開、今回はR3BY新酒です。 ※限定品※ フレッシュなカリンの中に微かに米麹が混ざる様な香り。酸味と酸が表面に薄い層をつくる。その…

[鯉川] 鯉川R4BY純米吟醸BeppinDEWA33 鯉川酒造 山形県●切れの良い透明感のある甘み。 出羽燦々（山形県産）50％、山形酵母、Alc.15.3%、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度0.7 苺シロップやカリンの香りと、微かな柑橘系の香りがある。味わいも同様に苺シロ…

[鯉川] 鯉川R2BY純米酒はえぬき等60％ 鯉川酒造 山形県●あっさりしているがふくらみ不足。 はえぬき等（山形県産）60％、7号酵母、Alc.15.3%,日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度0.8 薄く色付いている。低い上立ち香は微かにカリンやバナナシェイクっぽさがあ…

[鯉川] 鯉川H30BY純米吟醸あたためますよ阿波山田錦60％ 鯉川酒造 山形県●酒名通り「燗上がり」。 阿波山田錦60％、山形酵母、Alc.16.3%、日本酒度+12.0、酸度1.4、アミノ酸度0.9 ほんのり色付く程度。カリン様の香りの中に、赤梨や極僅かな奈良漬けの香りが…

[鯉川] 鯉川R2BY純米吟醸原酒亀治好日スペシャル 鯉川酒造 山形県●ボリューム感とフレッシュ感が混在。 亀の尾（庄内産）55％、山形酵母、Alc.17.6％、日本酒度+5.0、酸度1.5、アミノ酸度0.9 淡く色付く程度。淡く大人しいカリン様の吟香。少しだけ柑橘系の…

[鯉川] 鯉川R3BY純米うすにごり酒７号酵母 鯉川酒造 山形県●燗上がりする軽やかなにごり酒。 酒造好適米（山形県産）60％、7号酵母、Alc.15.3％、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度0.5 米粉、米麹と洋梨が混ざる大人しい上立ち香。薄い加糖ヨーグルトの様な…

[鯉川] 鯉川R1BY純米吟醸あたためますよ亀の尾55％ 鯉川酒造 山形県●長閑なラベルの割には、硬い。 亀の尾55％（50％と55％のブレンド）、山形酵母、Alc.16.6%、日本酒度+5.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0、涼温貯蔵 とても淡い山吹色。仄かなカリン様の香りに、…

[鯉川] 鯉川R1BY純米別嬪「黒ラベル」 鯉川酒造 山形県●50度以上60度以上のお燗で、辛さと米の旨みが融合。 山形県産米65％、701号酵母、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0 淡い山吹色。特に熟成香はなく、ほんのりメロンや生クリームを連想…

[鯉川] 鯉川R1BY特別純米7号酵母 鯉川酒造 山形県●キレキレの鯉川 山形県産米55％、7号酵母、Alc.15.3%、日本酒度+13.0、酸度1.4、アミノ酸度1.0 淡くバナナとそれを支える米麹の香りがほんのり。とてもシャープな天穏生もとという感じで、微かにバナナ風味…

[鯉川] 鯉川R3BY純米吟醸Beppin五百万石50％ 鯉川酒造 山形県●フレッシュで透明感がある。 五百万石（井上農場）50％、山形酵母、Alc.16.3％、日本酒度+6.0、酸度1.7、アミノ酸度0.9 カリンの後から硬いバナナの香りが上がってくる。淡くキレイな米の甘みに…

[鯉川] 鯉川R3BY純米吟醸Beppinつや姫50％うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●溌剌としているが、品格もある。 つや姫（井上農場）50％、山形酵母、Alc.16～17％、日本酒度+6.0、酸度1.7、アミノ酸度0.7 うすにごり。カリン、米麹、ヨーグルト、メロン、微かにピ…

[鯉川] 鯉川R2BY純米吟醸亀治好日うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●仄かな甘みの辛口にごり。 亀の尾（井上農場）55％、山形酵母、Alc.15.3%、日本酒度+5.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0 マスカット、メロン、加糖ヨーグルトに混ざって米麹の香りも少し感じる。淡い…

[鯉川] 鯉川特別純米ブラック鯉川Ver.14 鯉川酒造 山形県●氷一個のロックがおすすめ。 国産酒造好適米60％、Alc.16～17％、その他は非公開 青梨様の香りの中に、苺様の香りがあり徐々に勢力を拡大させる。米が融けた様な苺シロップ風味の甘みにメロンや梨果…

[鯉川] 鯉川R1BY純米酒はえぬき等60％ 鯉川酒造 山形県●力強さを感じた。 はえぬき等（山形県産米）60％、7号酵母、Alc.15.3%、日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度0.8 上立ち香は薄く、微かにカリンや苺シロップを感じる。目立ちはしないが意外に太さのある…

[鯉川] 鯉川R2BY純米吟醸Beppinつや姫うすにごり酒その① 鯉川酒造 山形県●極薄にごりは60度燗で。 つや姫（井上農場）50％、山形酵母、Alc.16.3％、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度0.9※限定品※ 強く潤む感じのうすにごり。カリン様の香りにメロンも混ざる…

[鯉川] 鯉川H30BY純米吟醸Beppin五百万石50％ 鯉川酒造 山形県●熟成後楽しみな酒に仕上がっている 五百万石（庄内産）50％、山形酵母、Alc.16.3％、日本酒度+8.0、酸度1.6、アミノ酸度1.0 カリン風の香りをミント様の香りが引き締めている。一瞬、カリン風味…