[山陰東郷] 山陰東郷H28BY生もと純米にごり酒加水火入辛口玉栄60％ 限定品 福羅酒造 鳥取県●50度以上で食を誘う 玉栄（鳥取県産）60％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+8.0、酸度1.8 レモンケーキに微かに焼きリンゴの香りが混ざる。酸のエッジが立つにごりの味…

[山陰東郷] 山陰東郷H29BY福羅生もと仕込14度7号酵母 福羅酒造 鳥取県●意外に（？）コスパ高し 鳥取県産米（等外米含む）65％、7号酵母、Alc.14%、日本酒度+10.0、酸度2.0 メロンにバナナが混ざる様な香りで、次第にバナナが強くなる。アタックは味の薄さを…

[松露] 松露Colorful 2020 松露酒造 宮崎県●ブレンド技術に脱帽 玉茜（鹿児島県産/米麹＝白麹L型）の新酒と宮崎紅（宮崎県産/米麹＝黒麹）の三年貯蔵をブレンド、常圧蒸留、Alc.30%※限定品※ 初め紅茶様の香りが上がり、続いて芋の香りが上がる。柔らかで僅か…

[ル・レザン・エ・ランジュ] Le Raisin et L'Ange-Hommage a Robert 2019(ル・レザン・エ・ランジュ・オマージュ・ア・ロベール2019）750ml フランス・ローヌ、赤ワイン、VdF●ゴクゴク飲める！ ガメ60％、メルロー40％ ビオロジック栽培、天然酵母、二酸化硫…

[日置桜] 日置桜R1BY青冴え玉栄純米酒 山根酒造場 鳥取県●清涼感たっぷり 玉栄（白川大介氏栽培）60％、7号酵母、Alc.15.6%、日本酒度+8.5、酸度2.1、アミノ酸度1.6 ★桶火入された65％と生酒35％をブレンドで再会させ、その後熱酒瓶詰するという変則的な火入…

[鯉川] 鯉川R1BY純米うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●酸味がにごりの味を引き立てる 山形県産米60％、山形9号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+4.0、酸度1.7、アミノ酸度0.9 ★限定品★ 酸を感じる薄いヨーグルトの香りに米麹の香りが少し混ざる。酸味がしっかり効…

[杉錦] 杉錦H28BY生もと特別純米山田錦60％ 杉井酒造 静岡県●秘めた力強さ。60度燗がとても良い。 山田錦（国産）60％、静岡HD-1酵母、Alc.15～16％、日本酒度+7.0、酸度1.7、一回火入 大変大人しい香りで微かにバナナや八朔を感じる。リンゴを連想するよう…

[杉錦] 杉錦R1BY自然栽培の酒生もと純米720ml 杉井酒造 静岡県●ふくよかな米の旨みに酸味が絡む 一般米（無農薬無施肥）90％、酵母無添加、天然麹菌（藤枝朝比奈川周辺で採取）、Alc.14.2%、日本酒度+6.0、酸度2.1、アミノ酸度1.5 ※限定品※ 淡い色付き。若干…

[杉錦] 杉錦H29BY山廃純米酒玉栄65％ 杉井酒造 静岡県●酸味もあるが芳ばしさが印象的 玉栄（滋賀県産）65％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+12.0、酸度1.5、一火 薄いレモン色。昆布飴、バナナ、レモンなどの香り。奥底に芳ばしさのある米麹の味と、淡い熟成…

[杉錦] 杉錦H28BY菩提もと純米酒誉富士70％ 杉井酒造 静岡県●50度燗が酸味と甘みのバランスが良い 誉富士（静岡県産）70％、酵母無添加、Alc.13.8％、日本酒度+7.0、酸度2.4、一火 淡い山吹色。レモンキャンディー、きび団子、金山寺味噌などの香り。甘みは…

[天穏] 天穏H29BY無窮天穏「天頂（てっぺん）」生もと純米大吟醸山田錦50％ 板倉酒造 島根県●穏やかな吟味が染みる 山田錦（鳥取県八郷産）50％、酵母無添加、Alc.15.8％、日本酒度+3.0、酸度1.4、アミノ酸度0.8 ★総本数1.8L900本・720ml500本★ カリン、バナ…

[天穏] 天穏H29BY無窮天穏生もと純米吟醸「齋香（さけ）」佐香錦60％ 板倉酒造 島根県●深い味わいに引き込まれる 佐香錦（奥出雲産1～2等）60％、酵母無添加、Alc.15.7％、日本酒度+7.0、酸度1.4、アミノ酸度0.9●総本数約2000本● マスクメロン、生クリーム、…

[久米桜] 久米桜R1BY純米原酒彼岸花五百万石60％一火 久米桜酒造 鳥取県●60度以上の割水燗で米の味が伸びやか 五百万石60％、7号酵母、Alc.18.5%、日本酒度+8.0、酸度2.1 ※R1BY純米生原酒五百万石60％（アルペンザルツラベル）の一火バージョンです。 瓜、ミ…

[鯉川] 鯉川R1BY純米吟醸中取り生酒 鯉川酒造 山形県●火入後を想像しながら飲むのは楽しい 美山錦・出羽燦々（山形県産）50％、山形酵母、Alc.15.3%、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度0.9 ライムキャンディーの様な香り。わずかに炭酸ガスを感じる。米の濃…

[天穏] 天穏H30BY特別純米馨一火 板倉酒造 島根県●少し硬いが常温でも、60度燗でも。 佐香錦（奥出雲産）60％、島根K-1酵母、Alc.15.5％、日本酒度+6.0、酸度1.4、アミノ酸度0.8 メロン、バナナ、米麹などの大人しい香り。甘酸っぱさを中心に持つ米麹由来の…

[梅津] 梅津・良熟梅酒 野花「おり」2013-2限定品 梅津酒造 鳥取県●薄くしても、ずっと梅果肉味 清酒（田中農場山田錦80％速醸純米）、梅（鳥取県産野花豊後）、甜菜糖（北海道）、Alc.11% とんかつソースに少しトマトケチャップを混ぜた様な色。梅の果肉が…

[山陰東郷] 山陰東郷H29BY生もと純米強力77％仏法僧ラベル 福羅酒造 鳥取県●注いで少し置くと開く 強力（井田農園）77％、酵母無添加、Alc.15%、日本酒度+18.0、酸度1.8 硬いバナナ、ボンタン飴、蕪が混ざった様な低い香り。極わずかな昆布出汁の味と、ほの…

[辨天娘] 辨天娘R1BY純米にごり酒五百万石70％1番娘一火 太田酒造場 鳥取県●40度燗がおすすめ 五百万石（山本敬二氏栽培）70％、7号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+17.0 ※R1BY純米生にごり酒五百万石70％1番娘の一回火入です。 白玉団子、レモンキャンディー…

[山陰東郷] 山陰東郷H29BY生もと純米加水火入玉栄60％辛口 福羅酒造 鳥取県●厚みのある辛口。余韻の柑橘風味のある甘みが心地良い。 玉栄（鳥取県産）60％、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+10.0、酸度1.8 淡い山吹色。柚餅子、番茶を連想する様な香り。柚餅子…

[秋鹿] 秋鹿H30BY純米酒「稲穂」山田錦75％ 秋鹿酒造 大阪府●「いつもの一本」として持っておいては？ 山田錦75％、901号酵母、Alc.14% メロンと生クリームの様な香り。14％ではあるが、意外に濃い米の味と、はっきりした米の甘みを感じる。空気と混ざった瞬…

[鷹勇] 鷹勇R1BY純米吟醸なかだれ① 大谷酒造 鳥取県●かなり濃厚、加水がおすすめ 山田錦・玉栄50％、9号酵母、Alc.15％、日本酒度+2.6、酸度1.5、中元啓太杜氏 過熟気味のメロンにマスカットが少し混ざる上立ち香。酸味がアクセントを加える濃厚な米の甘さが…

[山陰東郷] 山陰東郷R1BY生もと純米にごり酒加水火入強力88％仏法僧ラベル 福羅酒造 鳥取県●米酢のようだが、滑らかでクセになる 強力（鳥取県産）88％、酵母無添加、Alc.15% ※分析値は非公開※限定品※ ★超個性派★ 少しクラフト色がかる色合い。米酢の香りの…

[山陰東郷] 山陰東郷H30BY生もと純米仏法僧スペシャル 福羅酒造 鳥取県●オリジナル仏法僧【限定品】 井田農園酒造好適米88％、酵母無添加、Alc.15% 濃い目の山吹色。ビタミン剤、コーンクリームスープ、リゾットなどを連想する香り。淡い昆布出汁風味に濃厚…

[竹鶴] 竹鶴H29BY雄町純米にごり原酒 竹鶴酒造 広島県●割水燗がおすすめ 雄町（広島県産）70％、6号？酵母、Alc.19.7％、日本酒度+8.5、酸度4.1、アミノ酸度3.3 ※限定品※ 米粒が見える。クリーム色がかった白色。僅かにガスっぽい香りがあり、その後にごりと…