[三井の寿] 三井の寿H30BY純米酒Coccinella みいの寿 福岡県●酸と渋みがキリッとした辛さを加える 吟のさと60％、901号酵母、Alc.15%、日本酒度+5.0、酸度1.5、アミノ酸度1.5★生詰につき要冷蔵★ 弱く瓜の様な香りと、スパイシーさを感じる香りがある。メロン…

[旭萬年] 無濾過旭萬年28度R2BY 渡邊酒造場 宮崎県●割水で、甘み、苦味、芋の味のバランスがとても良い 黄金千貫（自家栽培）・米麹（宮崎県産 夏の笑み・河内菌黒麹ゴールド）、野生酵母、Alc.28%、常圧蒸留、※限定品※ 潤んでいる程度に白濁。油も少し浮い…

[旭菊] 旭菊H30BY特別特別純米綾花瓶囲い 旭菊酒造 福岡県●まだ渋みあるがキレイ 山田錦60％、9号酵母、Alc.15％、日本酒度+5.0、酸度1.5 スウィーティー、メロンクリームなどの淡い上立ち香。薄くメロン風味の、透明感のある米の甘みが広がる。酸と渋みが下…

[旭萬年] 旭万年星長期熟成原酒40度750ml 渡邊酒造場 宮崎県●円やかさと押しの強さがある。割水がおすすめ。 大麦（愛媛県産マンネンボシ）・麦麹（愛媛県産マンネンボシ）、常圧蒸留、Alc.40%、5年熟成、※限定品※ 初めボンタン飴や柚餅子を連想する香りが上…

[松露] 松露Colorful2021 松露酒造 宮崎県●蒸し芋に塩をかけた様な…。 さつまいも（玉茜・宮崎紅）・米麹（ビオック社製白麹…昨年は河内菌L型白麹）、常圧蒸留、Alc.30% ※限定品※ 干し芋とアップルティーの後に、バラの様な香りが上がる。高アルコール度数の…

[神亀] 神亀2006ひこ孫純米吟醸活性生にごり酒 神亀酒場 埼玉県●旨みののった吟醸酒粕味 阿波山田錦50％、9号酵母、Alc.16～17％、-10度の氷温庫にて冷蔵保管、限定品 【開栓注意】 開栓時決して振らないで下さい。よく冷やした状態で、開栓に臨んでください…

[天穏] 天穏R2BY無窮天穏生もと純米吟醸「天雲」生詰原酒 板倉酒造 島根県●酸味も融合する、凛とした吟味。 改良雄町（奥出雲産）60％、酵母無添加、Alc.18%、日本酒度+6.0 ※限定入荷品※ 硬いバナナ、後にバナナのフーセンガム様の香り。一瞬だけバナナ様の…

清酒竹鶴R2BY純米吟醸生酒初しぼり 竹鶴酒造 広島県●甘みと塩味が旨みをつくる。 八反35号50％、7号酵母、Alc.16.5％、日本酒度+3.5、酸度2.3、アミノ酸度2.3、藤原泰正杜氏 ライムと若いバナナまたはパイナップルの芯の部分の様な香り。少し粘性のある濃厚…

[八丈興発] R2BYブレンド情け嶋麦焼酎 八丈興発 八丈島●減圧とは思えない複雑な旨みたっぷり。 麦・麦麹（白麹）、減圧蒸留、Alc.25%★古酒に新酒を仕次ぎしています★ 減圧の軽い麦の香りに、麦麹とミネラル塩、赤紫蘇などを連想する香りが混ざる。麦の甘さに…

[八丈興発] 情け嶋「鬼ラベル」R2BY 八丈興発 八丈島●芋の風味は控えめながら、50度割水燗がおすすめ。 芋（千葉県産紅東）・麦・麦麹＝情け嶋と「常圧蒸留麦麹芋焼酎」を4：6でブレンド、Alc.25% 芋の香りはほぼ無く、麦の濃厚な芳ばしい香りが上がる。一瞬…

[日置桜] 日置桜H30BY夜桜ラベル 山根酒造場 鳥取県●50度燗がおすすめ 玉栄（50％）、鳥系105号（35％）、強力（6％）、精米歩合70％、7号酵母、Alc.15.5％、日本酒度+9.7、酸度2.3、アミノ酸度2.3 薄い山吹色。淡い熟成香には和三盆の干菓子、乾燥バナナの…

[辨天娘] 辨天娘R2BY純米生にごり酒強力75％11番娘 太田酒造場 鳥取県●お燗で米麹の味が現れる。 強力（山田優作氏栽培）75％、6号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+6.0 炭酸ガスを含んでいる。薄めのカルピスソーダの様な香りは、甘さを連想させる。炭酸ガスと…

[辨天娘] 辨天娘H30BY純米酒五百万石75％1番娘 太田酒造場 鳥取県●薄めの熟成味。 五百万石（中村昭夫氏栽培米）75％、7号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+9.0 淡い山吹色。薄いミルクっぽい香りの奥に、やはり薄い沢庵古漬の様な熟成香がある。淡い米の味に、…

[日置桜] 日置桜R2ＢＹ純米ひやおろし山装ふ 山根酒造場 鳥取県●滋味深い米の旨みと酸味が融合。 山田錦・玉栄（数馬豊氏栽培）65％、7号酵母、Alc.15.5%、日本酒度+10.0、酸度2.3、アミノ酸度2.0、一火（生詰） 淡い山吹色。白ブドウとイースト風から、八朔…

[鯉川] 鯉川H30BY純米別嬪 鯉川酒造 山形県●60度でふくらむ 山形県産米65％、山形酵母、Alc.15.3％、日本酒度+9.0、酸度1.6、アミノ酸度0.9 淡いメロンや生クリームの香りはショートケーキを連想さる。メロンクリーム様の米の味わいに、青梨の果汁の様な酸が…

[北島] 北島H30BY生もと純米無濾過生原酒雄町70％ 北島酒造 滋賀県●冷やはほんのり甘く、お燗は辛い 雄町（まめ農園産）70％、6号酵母、Alc.17%、日本酒度+13.0、酸度2.0 レモネード、米麹、マンゴーなどの香り。アタックで熱を感じるような辛さがあるが、す…

[扶桑鶴] 扶桑鶴R2BY純米にごり酒 桑原酒場 島根県●スカッと切れる辛口にごり。 神の舞（麹米）・きぬむすめ（掛米）70％、7号酵母、Alc.16％、日本酒度+5.0、酸度2.0、アミノ酸度1.8 にごり成分は多め、小さな米の欠片がみえる。薄いヨーグルト風の香りの中…

[久米桜] 久米桜H30BY純米酒「山色」山田錦70％ 久米桜酒造 鳥取県●常温が旨い。 山田錦（八郷産）70％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+6.4、酸度2.2、アミノ酸度2.0 淡い山吹色。薄い黒糖や昆布出汁の香りに僅かに八朔の中果皮を連想する香りが混ざる。淡い熟…

[鯉川] 鯉川R2BY純米吟醸中取り生酒 鯉川酒造 山形県●キレイな米、米麹の旨み、甘みに仄かなライム様の酸味が絡む。 美山錦（山形県産）50％、山形酵母、Alc.15.3%、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度0.9 夕張メロンを中心に、少々ライムと米麹が混ざる香り…

[日置桜] 日置桜H30BY福ねこラベル純米酒 山根酒造場 鳥取県●酸味の融合した熟成の甘み艶やか。 強力（高田昭徳氏栽培）65％、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+9.0、酸度2.1 ※野良ネコ保護グループ「猫じゃらし」さんへの寄付金（1800ml 200円/180ml 100円）が…

[羽前白梅] 羽前白梅H29BY純米吟醸ちろり7号酵母 羽根田酒造 山形県●これまでの「ちろり」よりお燗が旨い 山田錦・美山錦50％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度1.1 微かに緑の混ざる淡い山吹色。仄かに東京バナナの様な香りがする。優…

[月の井] 月の井R2BY和の月（なのつき）60生もと純米吟醸原酒 月の井酒造 茨城県●蔵が替わっても石川達也が見える酒。 有機JAS認証美山錦（茨城県産）60％、酵母無添加、Alc.20%、日本酒度+20.0、酸度2.4、アミノ酸度2.9、石川達也杜氏 ほんのり山吹色。柚子…

[森喜] 森喜H30BY純米にごり酒Siesta14度 森喜酒造 三重県●やや甘めに感じる 国産米70％、7号酵母、Alc.14%、日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度1.0 薄いヨーグルトキャンディーに一滴生姜湯を落としたような香り。加糖ヨーグルト風の甘みのあるにごりの味の…

[竹鶴] 小笹屋竹鶴R2BY大和雄町純米生原酒 竹鶴酒造 広島県●ピュアな米の甘みとパンチのある酸の辛さ。 雄町（三原市大和産）65％、701号酵母、Alc.20.0%、日本酒度+15.5、酸度2.4、アミノ酸度2.5、藤原泰正杜氏 ※限定品※ 藁、味噌、蒸しパンにライム風の香…

[北島] 北島H30BY純米吟醸酸基醴もとみずかがみ55％MottoGoGo 北島酒造 滋賀県●少し冷やしてもOK みずかがみ55％、9号酵母、Alc.15%（原酒）、日本酒度+2.0、酸度2.0 淡いメロン系の香りの次に、米麹の香りが広がる。柔らかく少し粘性を感じる舌触り。素直で…