[鯉川]
●キレイな米、米麹の旨み、甘みに仄かなライム様の酸味が絡む。
美山錦（山形県産）50％、山形酵母、Alc.15.3%、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度0.9
夕張メロンを中心に、少々ライムと米麹が混ざる香り。炭酸ガスを少々感じる。ほんのりライム様の酸味が絡む米の甘みは濃厚だが、シャープな酸が鋭角的なキレを与えている。空気と混ざると米と米麹の旨みがふくらむ。度数が高くなく、渋みもそう強くないので疲れない。
（お燗） 40度、酸味が融合した米の甘みは、酸に縁取られて、切れと厚みが加わる。米麹の旨みも感じる。50度、米の旨みと甘みに、抜ける炭酸ガスの刺激、ライム様の酸味、渋みが絡む。60度、炭酸ガスが抜け、ライム様の酸味が融合した滑らかな米の甘みがあるが、酸による切れが良い。
1800ml ２９７０円
