[北島] 北島R1BY中取り純米吟醸直汲み無濾過生玉酒55％ 北島酒造 滋賀県●新酒生の硬さがとれてふくらむ 玉栄（近江産契約栽培米）55％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+6.0、酸度1.9 炭酸ガスの小さな気泡が見える。薄い米麹様の香りにライム様の香りが混ざる。…

[豊永蔵] 無濾過自我田米焼酎 豊永酒造 熊本県●直燗50度が心地よい 有機米（自社栽培＝球磨産）100％、常圧蒸留、無濾過、Alc.25％ 潤んだ程度の白濁。芳ばしさの中に強い油の匂いがある。思いの外、粘性は無く、確かに油の旨み、米の旨みの厚みはしっかりあ…

[国分] ●バナナのフーセンガム風味と淡い芋の味わい。 芋（ｻﾂﾏﾏｻﾘ）・米麹（霧島産ﾐﾅﾐﾋｶﾘ・秋田今野香り増強用白麹）、鹿児島香り酵母１号、Alc.28%、減圧蒸留 バナナのフーセンガムの香りの後に、焼き干し芋の様な香りが現れる。味わいも同じく、バナナのフ…