辨天娘H25BY純米酒強力70％4番娘 太田酒造場 鳥取県●米の旨み・酸の旨み 強力（杜氏自家栽培）70％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+8.0 初めキビ団子、バタークッキー、柑橘類の香りがあるが、しばらくするとほとんど感じなくなる。 昆布出汁様の味と柑橘…

鷹勇H26BY辛口純米酒 大谷酒造 鳥取県●切れはあるが甘い 山田錦・玉栄50％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+7.7、酸度1.3 白菜の芯、メロン、米麹の混ざった香り。メロン+ミント風味の滑らかさのある米の甘みは、 するりと口中を流れていく。酸味は控えめ…

秋鹿H26BY純米生貯蔵酒「ひや」 秋鹿酒造 大阪府●室温でも涼しさを感じる 山田錦70％、901酵母、Alc.15％、日本酒度+8.0、酸度2.0、アミノ酸度1.1 メロンにリンゴの蜜を混ぜたような香り。酸の高いリンゴの風味と、爽快な酸を伴う米の 甘みが広がる。細かな…

秋鹿H26BY山廃純米無濾過生原酒山田錦70％ 秋鹿酒造 大阪府●冴えのある旨みが秀逸 山田錦70％、７号酵母、Alc.18％、日本酒度+6.0、酸度2.1、アミノ酸度1.5 初めライムが目立ち、その後乳酸飲料の様な香りがする。骨格のしっかりした酸味がある為、 甘みに凝…

扶桑鶴H26BY特別純米酒佐香錦・神の舞60％ 桑原酒場 島根県●これから成長します 佐香錦・神の舞60％、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+5.5、酸度2.0、アミノ酸度1.0 バナナがライムキャンディーにコーティングされているような香りで、生酒っぽい香りもある。 …

杜の蔵H25BY（2013）独楽蔵無農薬山田錦六十ひやおろし二年目の秋 杜の蔵 福岡県●骨太でキレがある 山田錦（糸島産）60％、９号系酵母、Alc.17%、日本酒度+6.0、酸度1.8、アミノ酸度1.3 メロンクリーム、洋梨を連想する香り。濃厚で緻密な米の甘みは、空気と…

神亀H26BY純米酒真穂人ひやおろし 神亀酒場 埼玉県●カマンベールチーズ?! 五百万石（千葉県産・有機栽培米）55％、9号酵母、Alc.15〜16％ カマンベールチーズやブイヨンの様な香り。滑らかに流れる米の甘みの中に、米麹の旨みと粒のように 散りばめられた酸…

H20BY月下の舞純米吟醸吟の精50％ 舞鶴酒造 秋田県●燻りがっこ、酢の物との相性が良い 吟の精（秋田県産）50％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度1.2 淡い山吹色。昆布出汁にレモンドロップが混ざるような香り。吟味と熟成味が混ざ…

Savese Vittoria2013（サヴェーゼ・ヴィットリア2013） イタリア・プーリア●朝が似合う I.G.T.、赤ワイン、ネグロアマーロ100％、Alc.12.5％ 深く濃いが透明感のあるルビー色。ベリー系の香りに木材の香りと、プラムのような酸を感じる香り が混ざる。熟した…

辨天娘H26BY青ラベル21番娘 太田酒造場 鳥取県●もう少し熟成すればお燗もOK 酒造好適米（等外米含む）80％、6号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+11.0 メロンの香りの中に少しだけ和三盆の干菓子の香りが感じられる。ほんのりメロン風味の米の旨み の中を、爽や…

睡龍H15BY純米古酒720ml限定品 久保本家酒造 奈良県●麦を連想させる芳ばしさ 五百万石・アキツホ65％、9号酵母、Alc.15％ 滓は見られないが、茶色の混ざる濃い山吹色。醤油煎餅、ローストアーモンド、柚餅子、 カラメルなどの熟成香。麦の様な芳ばしさのある…

Arianna Occhipinti SP68 Bianco2014 （アリアンナ・オッキピンティ・エッセピセッサントット・ビアンコ2014） イタリア・シチリア●冷えてスッキリ、温度が上昇してまったり イタリア・シチリア I.G.T.、白ワイン、アルバネッロ主体・ズィビッボ、Alc.12% 無…

辨天娘H24BY純米吟醸山田錦55％15番娘 太田酒造場 鳥取県●爽快な酸と淡く上品な吟味 山田錦（法人糸白見）55％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+9.0 バナナ、カリン、キウイなどを感じる淡い吟醸香。ほんのり吟味がある素直で優しい米の甘みと味に、 繊…

いづみ橋H２３ＢＹ生もと黒蜻蛉（くろとんぼ）春のうすにごり無濾過生原酒 泉橋酒造 神奈川県●生もとを感じたいなら６０度 山田錦（麹）55％、（掛）65％、９号酵母、Alc.18〜19％、日本酒度+10.0、酸度2.2 滓絡みなので浮遊物がある。微かな苺の香りとライ…

玉櫻H24BY生もと純米酒改良雄町65 玉櫻酒造 島根県●長時間飲み続けられる 改良雄町65％、酵母無添加、Alc.15〜16％、日本酒度+10.0、酸度1.9、アミノ酸度1.5 昆布出汁、若いバナナ、八朔などからメロンクリーム様の香りに落ち着く。凝縮感と柔らかさのある …

山陰東郷H26BY生もと純米加水火入強力65％ 福羅酒造 鳥取県●甘みと蜜柑様の酸味 強力（三朝町産）65％、6号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度-4.0、酸度2.1 レモンイエロー。マシュマロ、米飴、ほんのり蜜柑を感じる香り。しっかりエキスがとけ出して いるような…

日置桜H26BY純米吟醸伝承強力9号酵母Ver.数馬米 山根酒造場 鳥取県●若いが燗上がりする 強力（数馬豊氏栽培）55％、9号酵母、Alc.15.7％、日本酒度+14.0、酸度1.9、アミノ酸度1.0 ミント、メロン、ビワなどの淡い香り。酸のあるリンゴ、甘みの無いメロンや米…

三井の寿H26BY冬純米活性にごりNeve（ネーベ＝雪）・限定品 井上合名会社 福岡県●ゴクゴク飲んで安心の14％ 五百万石（麹）・夢一献（掛）60％、オリジナル酵母、Alc.14%、日本酒度+3.0 ★発泡していますので、開栓はガスを抜きながら時間をかけて行ってくだ…

玉櫻H24BY生もと純米山田錦65 玉櫻酒造 島根県●H23BYより力がある。60度で 山田錦65％、酵母無添加、Alc.15〜16％、日本酒度+8.0、酸度1.8、アミノ酸度1.4 カボスの様な柑橘系の香りがする。柑橘系の酸味は米の旨みを引き立て、しみじみ旨いと感じさせる。 …

神亀2008ひこ孫純米吟醸7号酵母 神亀酒造 埼玉県●鋭角的な辛さを持つ 阿波山田錦50％、７号酵母、Alc.16〜16.9％ うっすらと色づいている。卵チャーハン、浅い熟成のサンタンドレの淡い香り。 アタックはパンチの効いた酸味が迎える。キリッと引き締まった酸…

清酒竹鶴H26BY合鴨農法雄町純米門藤夢様（もんどうむよう） 竹鶴酒造 広島県●苦味が甘みを引き立てる 雄町（福富産）65％、601号酵母、Alc.15.6%、日本酒度+9.0、酸度1.5、アミノ酸度2.2 暗めの山吹色。昆布出汁、高麗人参を連想する香り。淡い漢方薬の様な…

天穏H26BY生もと純米原酒ひやおろし五百万石・佐香錦65％ 板倉酒造 島根県●濃厚さに酸が切れを与える 佐香錦・五百万石65％、酵母無添加、Alc.18%、日本酒度+8.0、酸度2.4、アミノ酸度1.3 香りは低く、硬いバナナの様な香りがする。濃厚だが軽さのある米の甘…

睡龍H26BY純米無濾過生原酒 久保本家酒造 奈良県●未熟さを楽しめるかが鍵 五百万石・アキツホ65％、9号酵母、Alc.18％、日本酒度+10.0、酸度1.8、アミノ酸度1.7 低い香りだが、メロン、ライムと米麹のバランスの良い香り。トロミがある密度の高い旨みは、 初…

羽前白梅H25BY純米酒穂の香まな娘60％ 羽根田酒造 山形県●60度で硬さがほぐれだす まな娘60％、山形酵母、Alc.15.3％、日本酒度+5.0、酸度1.4 控えめな吟醸香で、キウイ、メロンなどの香り。米のエキス的な味わいは無いが、口中に広がる 吟香と共に、柔らか…

扶桑鶴H26BY純米酒神の舞65％ 桑原酒場 島根県●ふくよかで爽快 神の舞（島根県産）65％、７号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+5.0、酸度2.2、アミノ酸度1.0 淡いレモンイエロー。バナナ、米麹の混ざる低い香り。うっすらバナナシェイク味のある米の甘みに、 弱…

扶桑鶴H26BY純米にごり酒Ver.2 桑原酒場 島根県●Ver.1より厚みとまとまりがある 五百万石・ハナエチゼン70％、7号酵母、Alc.17％、日本酒度+5.5、酸度2.8、アミノ酸度2.6 にごりの量は多めでどろりとしている。低い香りだが、濃厚さを連想させる、少しだけ米…

大七H26BY純米生もと熟成生原酒 大七酒造 福島県●素直さが好印象 五百万石等69％（扁平精米）、７号酵母、Alc.17%、日本酒度+3.0、酸度2.0、アミノ酸度1.1、佐藤孝信杜氏（南部） 酒母を連想する香りで、乳酸っぽい酸っぱさと、クリーミーさを感じる。ほんの…

日置桜H26BY糸白見（いとしろみ）純米酒無農薬無施肥天日干し強力80％ 山根酒造場 鳥取県●米の葉や茎までもとり込んだような旨さ 強力（前田杜氏自家栽培米・無農薬無施肥天日干し）80％、6号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+12.9、酸度2.7、アミノ酸度2.4 ※限定…

三井の寿H26BY秋純吟Porcini（ポルチーニ＝茸） 井上合名 福岡県●香りを裏切るシャープさ 吟のさと60％、オリジナル酵母、Alc.15%、日本酒度+5.0、酸度1.5、アミノ酸度1.4 白桃、青梨、マンゴー、レモネードの様な香り。香りと違い、アタックでは酸による辛…

玉櫻H26BY純米ひやおろし銀短冊 玉櫻酒造 島根県●食欲誘うひやおろし 五百万石70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+7.0、酸度1.8、アミノ酸度1.4、生詰 瓜に近いようなメロン風の淡い香り。うっすらネーブルやオレンジ風味の酸味を持つ、 ほのかな米の甘みが…