●燻りがっこ、酢の物との相性が良い
吟の精（秋田県産）50％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度1.2
淡い山吹色。昆布出汁にレモンドロップが混ざるような香り。吟味と熟成味が混ざりあいながらも、
時に冷たさを感じるほどきれいな吟味が、時に練れた古酒風味が際立つ。弱い渋みもあり、余韻の
熟成味の中にほんのり苦味をつくる。
（お燗） 40度、練れた古酒風味の吟味を、渋みと弱い苦みが引き締める。50度、さらりとした
古酒風味の吟味に、渋みと酸が細やかな起伏を加える。60度、渋みが大人しくなり、滑らかさがある。
ジューシーさも現れる。
１８００ml ３０００円
