[梅津] 梅津の生もとR5BY笊にごり原酒玉栄60％ 梅津酒造 鳥取県●酸は強いがピュアでクリア。 玉栄（エイチアグリ産）60％、酵母無添加、Alc.20.6％、日本酒度+14.0、酸度4.1 肌理の細かいにごり量が多い。にごりの香りの中に、甘酢やコールスロードレッシン…

[梅津] 梅津の生もとR3BY笊にごり原酒山田錦60％ 梅津酒造 鳥取県●酸の旨みの宝庫。割水燗もおすすめ。 山田錦（山本ファーム産）60％、酵母無添加、Alc.21.1%、日本酒度+14.0、酸度3.0 肌理の細かい濃厚なにごり。にごりの香りの中にナマスの様な高い酸を感…

[梅津] 梅津の生もとR4BY笊にごり原酒山田錦80％ 梅津酒造 鳥取県●酸味にフレッシュ感があり軽快。割水燗もおすすめ。 山田錦（山本ファーム）80％、酵母無添加、Alc.20.5％、日本酒度+15.0、酸度4.0 ※限定品※ 肌理の細かいにごり成分は多め。ヨーグルトキャ…

[梅津] 梅津の生もとR1BY自然・山田錦98％ 梅津酒造 鳥取県●淡い熟成味と梅酒が混ざった様な味わい。 無農薬無施肥山田錦（エイチアグリ産）98％、酵母無添加、Alc.18.0%,日本酒度+8.0、酸度3.6 細かい粒子の滓が見られる為、潤んだようなオレンジがかった山…

[梅津] 冨玲R4BYにごり生原酒 梅津酒造 鳥取県●パンチの効いた酸の旨みとコク。60度燗（加水もOK）がおすすめ。 山田錦（田中農場・等外米）80％、酵母無添加、Alc.20.5%,日本酒度+12.0、酸度3.2 ※生もと仕込※ コンデンスミルク、ミルキー、甘酢、加糖ヨーグ…

[梅津] 梅津の生もとH27BY山田錦60％火入原酒 梅津酒造 鳥取県●きれいさと酸っぱさのある古酒 山田錦60％、酵母無添加、Acl.2.01%、日本酒度+14.0、酸度3.1、アミノ酸度3.3 濃い山吹色。阿波番茶、黒糖、麦チョコなどの熟成香。透明感のある古酒の味わいに高…

[梅津] 梅津の生もとR4BY笊にごり原酒玉栄80％ 梅津酒造 鳥取県●濃厚なにごりの味と甘み、強い酸味。 （加水やソーダ割しない方が美味しい） 玉栄（エイチアグリ産）80％、酵母無添加、Alc.20.5%、日本酒度+2.0、酸度3.9 肌理細かいにごりの量は多め。ナチュ…

[梅津] 梅津の生もとR4BY無濾過生原酒玉栄80％ 梅津酒造 鳥取県●50度以上の燗でコク深さを表現する。冨玲生にごり原酒とのブレンドも美味しそう。 玉栄（エイチアグリ）80％、酵母無添加、Alc.20.6%、日本酒度+2.0、酸度3.7 ※限定品※ 淡いレモン色。醤油飴、…

[梅津] 冨玲R2BY生もと加水火入井田米山田錦84％仏法僧ラベル 梅津酒造 鳥取県●珍しく、40度台のお燗が良い。 山田錦（井田真樹農園）84％、酵母無添加、Alc.15.6％、日本酒度+5.0、酸度3.0 ※限定100本※ 乳酸飲料や米酢を連想する香りの周りに、茹で筍っぽい…

[梅津] 梅津の生もとH28BY玉栄80％火入原酒 梅津酒造 鳥取県●パンチの効いた辛さのある古酒味 玉栄（エイチアグリ産）80％、酵母無添加、Alc.20.5％、日本酒度+22.0、酸度3.0 濃い山吹色。黒酢様の香りが奈良漬を連想する熟成香に混ざる。米麹の芳ばしさの後…

[梅津] 柚子革命2022 梅津酒造 鳥取県●2020の濃厚濃密はそのままに、焼酎の円やかさが加わる。 柚子まるごと焼酎漬・糖類など一切無添加・Alc.13%～14％・果汁比率約60％ ※子供騙しの甘いリキュールではありません※ 橙色の混ざる濃い山吹色。柚子の皮も種も…

[梅津] 良熟梅酒「野花（のきょう）」梅おり2015 限定品 梅津酒造 鳥取県●単独ならストレート、食中なら多めの加水（燗）で。 野花梅（鳥取県産）、甜菜糖（北海道産）、純米酒、Alc.11%、限定品 かなり粘性のある暗いキャラメル色の液体。香りは高く上がる…

[梅津] 冨玲H２１BY速醸純米阿波山田錦６０%純米酒ファンドバージョン 梅津酒造 鳥取県●昆布と米の旨みが際立つ 山田錦（阿波）60％、９号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+13.0、酸度1.5 レモン色を含んだ山吹色。奈良漬と昆布出汁、黒糖の入った饅頭などの香…

[梅津] 冨玲H28BY生もと加水火入玉栄80％ 梅津酒造 鳥取県●Dryな古酒 玉栄（エイチアグリ産）80％、酵母無添加、Alc.14.9%、日本酒度+16.0、酸度1.6 鮮やかな山吹色。黒糖、味噌、奈良漬、米麹などを連想する熟成香。米麹の芳ばしさが、酸味の絡んだ古酒味に…

[梅津] 梅津の生もとR3BY笊にごり原酒玉栄80％ 梅津酒造 鳥取県●強い酸が旨みとパンチ力を主張。 玉栄（エイチアグリ産）80％、酵母無添加、Alc.20.8%、日本酒度+20.0、酸度2.9 にごり量多く、ドロドロしている。少しクラフト色がかった白色。甘酢の様な香り…

[梅津] 梅津の生もとR2BY笊にごり原酒山田錦80％ 梅津酒造 鳥取県●強い酸の旨みと高いアルコール感 山田錦（山本ファーム）80％、酵母無添加、Alc.21.2％、日本酒度+14.0、酸度3.3 ※例年より、にごり成分の量が多くなっています※ 米粒は無く滑らか。甘酢、お…

[梅津] 冨玲H27BY生もと仕込にごり酒「しろ」山田錦80％ 梅津酒造 鳥取県●スパイシーな料理にも、白ご飯にもイケる 山田錦（鳥取県産）80％、酵母無添加、Alc.14～15％、日本酒度+18.0、酸度2.0 マッコリ、茹で卵の白身、糠漬けなどの香り。滑らかな舌触りだ…

[梅津] 梅津の生もとR4BY笊にごり生原酒玉栄80％ 梅津酒造 鳥取県●自然派白ワインの様な香りや味がある。 玉栄（エイチアグリ）80％、酵母無添加、Alc.20.5％、日本酒度+2.0、酸度3.9 ※限定品※ にごり成分多め。甘酢、茹で卵の白身の後に白ワインの様な香り…

[梅津] 梅津の生もとR4BY笊にごり原酒山田錦92％仏法僧ラベル 梅津酒造 鳥取県●酸の旨みにフォーカス。 山田錦（井田農園）92％、酵母無添加、Alc.19.2％、日本酒度+12.0、酸度3.3 ※限定品※ にごり量多く、粒も見られる。マイルドな甘酢、コンデンスミルク、…

[梅津] 梅津の生もとR2BY笊にごり原酒玉栄80％仕込3号 梅津酒造 鳥取県●パンチの効いたにごり、割水燗は滑らか。 玉栄（エイチアグリ産）80％、酵母無添加、Alc.20.5%、日本酒度+17.0、酸度2.9 粒の無い肌理細かい濃厚なにごり成分。甘酢の様な酸を感じる香…

[梅津] 梅津の生もとR2BY笊にごり原酒玉栄60％ 梅津酒造 鳥取県●時間経過とともにもっと旨みが増してくるでしょう。 玉栄（エイチアグリ産）60％、酵母無添加、Alc.20.6％、日本酒度+15.0、酸度3.5 ※限定品（３６本）※ なます、ヨーグルトの上澄み、コンデン…

[梅津] 梅津の生もとH30BY「自然」山田錦98％ 梅津酒造 鳥取県●古酒味とは違う独特な味わい。 無農薬実施肥山田錦（エイチアグリ産）98％、酵母無添加、Alc.17.6%,日本酒度+10.0、酸度3.1、アミノ酸度3.8 濃い山吹色。奈良漬、西瓜のたまり醤油漬けを連想す…

[梅津] 梅津の生もとR2BY笊にごり原酒山田錦60％ 梅津酒造 鳥取県●R2BY笊にごり原酒仏法僧も霞む位、うまい！ 山田錦（エイチアグリ産）60％、酵母無添加、Alc.21.3%、日本酒度+17.0、酸度3.1 ◎通年販売◎ 濃厚で酸もしっかり感じるミルキーやヨーグルトを連…

[梅津] 冨玲H27BY生もと仕込山田錦80％ 梅津酒造 鳥取県●つくね、つくね揚げと合いそう（40度燗） 山田錦（田中農場）80％、酵母無添加、Alc.14％、日本酒度+14.0、酸度1.4 濃い目の山吹色。黒糖、栄養ドリンク、レモンなどの混ざる熟成の香りと、麦を連想す…

[梅津] 梅津の生もとH28BY玉栄60％火入原酒 梅津酒造 鳥取県●酸っぱい梅津の生もと好きへ… 玉栄（エイチアグリ産）60％、酵母無添加、Alc.20.4％、日本酒度+20.0、酸度3.2、アミノ酸度3.1 濃い山吹色。梅酒や昆布の佃煮を連想する香り。マイルドな熟成味に囲…

[梅津] 冨玲R3BYにごり生原酒 梅津酒造 鳥取県●昨年より更に良い出来。 山田錦（中米）80％、酵母無添加、Alc.20.5%、日本酒度+10.0、酸度3.5 ※表記はありませんが「生もと」です※ ミルキー、ヨーグルト、甘酢を連想する香りはR2BYより好印象。強い酸味が絡…

[梅津] 冨玲生もと純米原酒R3BY井田米山田錦91％仏法僧ラベル※限定50本※ 梅津酒造 鳥取県 ●原酒にして大正解。 山田錦（井田農園）91％、酵母無添加、Alc.20.1%、日本酒度+15.0、酸度3.1 ・原酒シリーズは通常「梅津の生もと」になるのですが、ラベルデザイ…

[梅津] 冨玲H24BY生もと純米阿波山田錦60％ 梅津酒造 鳥取県●真穂人+梅津の生もと 阿波山田錦60％、酵母無添加、Alc.15～16%、日本酒度+7.5、酸度2.3 山吹色。昆布出汁、レモン、蜂蜜、黒糖の駄菓子などの香り。レモンの蜂蜜漬の様な酸味を伴う甘みの奥には…

[梅津] 梅津の生もとR3BY笊にごり生原酒玉栄80％ 梅津酒造 鳥取県●濃厚なにごり味がスパッと切れる。 玉栄（エイチアグリ）80％、酵母無添加、Alc.20.8％、日本酒度+22.0、酸度2.9 ※限定品※ ★王冠にガス抜き穴はありますが、噴き出す恐れがありますので、開…

[梅津] 梅津の生もとH29BY「自然」山田錦98％ 梅津酒造 鳥取県●たまり漬けを連想する味わい 山田錦（エイチアグリ）98.5％、酵母無添加、Alc.17.8%、日本酒度+10.0、酸度3.0 ※ラベル文字（梅津の生もと・自然）は私が揮毫したものです※ 輝くような濃い山吹色…