[飛鳥井] 飛鳥井R2BY生もと純米原酒九頭竜85％ 丹生酒造 福井県●50度燗で急に柔らかくなる。 九頭竜（永平寺町産）85％、酵母無添加、Alc.18.4%、日本酒度+19.0、酸度2.7、アミノ酸度2.5、井尾光洋杜氏 山吹色。赤味噌、昆布出汁、黒糖、僅かに米の研ぎ汁な…

[飛鳥井] 飛鳥井R4B特別純米五百万石60％一火 丹生酒造 福井県●悪くない塩味。 五百万石（越前町産）60％、7号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+4.0、酸度2.0、アミノ酸度2.0、一火、井尾光洋杜氏 バナナやメロン、八朔の中果皮に少し塩を加えた様な香り。塩味を…

[飛鳥井] 飛鳥井R4B純米吟醸雄町搾りたて生原酒 丹生酒造 福井県 ●甘いがミネラル塩様の辛さと旨みが和らげる。燗上がりする生。 雄町（岡山県産）50％、9号酵母、Alc.16.5％、日本酒度+3.0、酸度1.7、アミノ酸度1.25、井尾光洋杜氏 強くは無いが、ラムネ菓…

[飛鳥井] 飛鳥井R3BY生もと純米原酒九頭竜80％一火 丹生酒造 福井県●ミネラル様（コハク酸様）の辛さが次の杯を呼ぶ。 九頭竜（永平寺町産）80％、酵母無添加、Alc.18.4%、日本酒度+16.0、酸度2.6、アミノ酸度2.3、井尾光洋杜氏 淡い山吹色。はじめライム様…

[飛鳥井] 飛鳥井R2BY生もと純米原酒九頭竜60％ 丹生酒造 福井県●85％と比べて、磨いたキレイさと甘みを感じる。 九頭竜（永平寺町産）60％、酵母無添加、Alc.17.5%、日本酒度+6.5、酸度2.4、アミノ酸度1.8、井尾光洋杜氏 山吹色。淡い熟成香で、仄かな昆布出…

[飛鳥井] 飛鳥井R3BY純米吟醸五百万石50％一火 丹生酒造 福井県●加水燗60度もお試しください。 五百万石（越前町産）50％、9号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+4.0、酸度1.9、アミノ酸度1.65、一火、井尾光洋杜氏 リンゴの様な香りに少し棘のあるライム様の酸を…

[飛鳥井] 飛鳥井R3BY特別純米五百万石60％一火 丹生酒造 福井県●50度以上の燗で塩味と吟味のバランスが良い。冷やは、加水が良い。 五百万石（越前町産）60％、9号酵母、Alc.15.6%、日本酒度+5.0、酸度2.1、アミノ酸度2.0、井尾光洋杜氏 極僅かに色付いてい…

[飛鳥井] 飛鳥井R1BY生もと純米原酒九頭竜80％ 丹生酒造 福井県●元気溢れる辛口古酒。 九頭竜（永平寺町産）80％、酵母無添加、Alc.19.2%、日本酒度+10.0、酸度1.8、アミノ酸度3.3、井尾光洋杜氏 濃い山吹色。シャープな熟成香で、昆布出汁、ザラメカステラ…

[飛鳥井] 飛鳥井R4B生もと純米生原酒九頭竜80％ 丹生酒造 福井県 ●ミネラル塩の様な旨みがクセになる。お燗の旨い生。 九頭竜（永平寺町産）80％、酵母無添加、Alc.18.5％、日本酒度+14.5、酸度2.6、アミノ酸度2.1、井尾光洋杜氏 青冴えしている。極薄く滓が…

[飛鳥井] 飛鳥井R3BY生もと純米原酒九頭竜60％一火（ひやおろし） 丹生酒造 福井県●雑味なく、素直な米、米麹の旨みがある。割水燗60度がおすすめ。 九頭竜（永平寺町産）60％、酵母無添加、Alc.17.5%、日本酒度+11.0、酸度2.1、アミノ酸度1.65、一火、タン…

[飛鳥井] 飛鳥井R3BY生もと純米生原酒九頭竜80％ 丹生酒造 福井県●お燗も楽しんで欲しい生酒。 九頭竜（永平寺町産）80％、酵母無添加、Alc.18.4%、日本酒度+16.0、酸度2.6、アミノ酸度2.3、井尾光洋杜氏 重量感のあるライム様の生酒の香り。ライム様の酸味…