扶桑鶴Ｈ16ＢＹ純米吟醸：佐香錦50％ 桑原酒場 島根県 ●扶桑鶴らしくないけど、旨いんだな！ 佐香錦50％、９号酵母、日本酒度+4.5、酸度2.0、アミノ酸度1.3 少し酸を感じる香りと軽い熟成香がある。とっても良い香りとは言わないが… ところが、味が良い！ あ…

鷹勇H9BY完熟山廃純米原酒（精米歩合60％・７号酵母） 大谷酒造 鳥取県●ついに「古酒」を発売！ 酒名と精米歩合、酵母を見てお気づきの方もいらっしゃるでしょう。これは、先行発売されている「鷹勇山廃純米H9BY原酒（精米歩合50％・７号酵母）」の姉妹品で…

日置桜Ｈ16ＢＹ純米復刻ラベルカップ 山根酒造場 鳥取県●あら、普通に旨い純米酒だ！ 酒母、麹米；山田錦60％/掛米；玉栄60％ カップ酒にありがちな炭素濾過はかけていませんから、安心の黄色っぽい色です。炭臭もなく、60％のきれいな純米を連想させます。…

神亀純米カップ 神亀酒造 埼玉県●復活！ 五百万石６０% 特に申す事はございません。神亀の純米酒が入っております。辛口ながら旨味はしっかりあり、舌にざらつく事などありません。食べ物が欲しくなる。 当然、「お燗」で旨いです。酸味も旨味もより一層輝き…

鯉川純米カップ 鯉川酒造 山形県●きれいさあります。 出羽燦々・美山錦/雪化粧 ５５% 上立ち香はアルコール飲料とわかる程度。口に入れると、若干アルコールの刺激。雑味は感じない。旨味は多くないがある。物足らないといえば物足らないが、カップ酒として…

黄麹 吉兆五穀３３度 富乃露酒造店 宮崎県 ・原料：麦麹、麦、米、粟、稗、黍、大豆 ●焼酎しか飲んだことの無い人はこの良さがわかりにくいでしょう。 これが、黒麹のものと同じ原料で造ったのか？と思うほど全く違う焼酎です。ある人は「まるでアブサンのよ…