[梅津]
冨玲R2BYじげの酒「うまいがな」軽快
梅津酒造 鳥取県
●梅津には珍しい軽い酒。淡いバナナ風味。
玉栄（エイチアグリ）60％、7号酵母、Alc.14.7％、日本酒度+6.0、酸度2.2、アミノ酸度2.1
淡く色付いている程度。淡く軽いバナナ様の上立香は、梅津には珍しい。一瞬の水っぽさと辛さを感じた後、空気を含んだ途端に、酸味が下支えするバナナ風味の甘みが現れる。その後、じわっと辛さが広がってくる。5年熟成だが、熟成味は感じない。
（お燗） 40度、薄いバナナ風味の甘みはあるが、周りを酸味、渋みがとり囲み辛さの方が強い。50度、薄い甘みに酸味が強く絡むようになる。渋みは大人しいが、酸の辛さがしっかり。余韻には渋み。60度、渋みあるが、酸の辛さが下支えする、酸味の融合した甘みは凝縮感がある。（2026.7.2）
1800ml ３６３０円
