いづみ橋H２２BYトンボラベル「ファイト！日本」号 泉橋酒造 神奈川県 ●飲む度に湧き出る元気を被災地に 山田錦（麹50％・掛70％）、9号酵母、Alc.18〜19％、日本酒度+11.0、酸度1.8、無濾過一回火入原酒★このお酒は一本飲むごとに、５００円の義援金が日本…

いづみ橋H２２BY夏ヤゴピンク山廃純米無濾過生原酒雄町 泉橋酒造 神奈川県 ●吸い物のように感じる 蔵元自家栽培無農薬雄町（麹50％・掛65％）、9号酵母、Alc.18〜19％、日本酒度+12.0、酸度1.9 飴色に色付いている。ご飯と昆布の佃煮の香りや、醤油飴、柑橘…

秋鹿H２２BY純米無濾過生原酒山田錦８０％限定品 秋鹿酒造 大阪府●八割ならでは味の豊かさを感じる 山田錦80％、601号酵母、Ａｌｃ.18〜19％、日本酒度+8.0、酸度2.3、アミノ酸度1.9 柑橘系の香り、杏ジャムのような香りがある。充分にご飯を咀嚼したような…

諏訪泉H２０BY純米阿波山田錦６０％ 諏訪酒造 鳥取県●意外に熟成している 阿波山田錦60％、9号系自家培養酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+5.5、酸度1.0 薄く色づいている。味噌、バターなどの熟成酒の香りあり。生湯葉の様な香りも感じる。豊かな米の味わいを…

生もとのどぶH２２BY仕込１３号火入 久保本家酒造 奈良県●辛味がじわっとひろがる 山田錦、アキツホ65％、７号酵母、日本酒度+12.0、Alc.15〜16％ メロンクリーム、甘口白ワインというような香り。にごりなのに舌触りはさらさらとしている。メロン風味を持っ…

鯉川Ｈ２２ＢＹ純米吟醸鉄人うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●飲み易さ+味わい深さ 五百万石50％、山形9号系酵母、Ａｌｃ.16.3％、日本酒度+4.0、酸度1.6、アミノ酸度1.0 ライムキャンディー、ライチの香りがほんのりある。繊細な印象かつ雑味の無い甘みが炭酸…

旭菊H２２BY生もと特別純米 旭菊酒造 福岡県●旭菊らしい柔らかさを持つ 山田錦70％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+4.0、酸度1.6 熟してはいないバナナの香りがほんのりする。若干トロミを帯びて、甘さが広がる。甘さは乳酸系の旨味を伴い、穏やか。口中…

天穏H22BY純米酒五百万石/佐香錦65％ 板倉酒造 島根県●冷やと６０度で高いCP 五百万石・佐香錦65％、７号酵母、Alc.15.5％、日本酒度+6.0、酸度2.0 完熟リンゴに黒糖をわずかにまぶしたような香り。リンゴの風味がふわっと広がった後、絶妙の割合で味を引き…

秋鹿H２２BY純米無濾過生原酒山田錦８０％限定品 秋鹿酒造 大阪府●八割ならでは味の豊かさを感じる 山田錦80％、601号酵母、Ａｌｃ.18〜19％、日本酒度+8.0、酸度2.3、アミノ酸度1.9 柑橘系の香り、杏ジャムのような香りがある。充分にご飯を咀嚼したような…

諏訪泉H２０BY純米阿波山田錦６０％ 諏訪酒造 鳥取県●意外に熟成している 阿波山田錦60％、9号系自家培養酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+5.5、酸度1.0 薄く色づいている。味噌、バターなどの熟成酒の香りあり。生湯葉の様な香りも感じる。豊かな米の味わいを…

生もとのどぶH２２BY仕込１３号火入 久保本家酒造 奈良県●辛味がじわっとひろがる 山田錦、アキツホ65％、７号酵母、日本酒度+12.0、Alc.15〜16％ メロンクリーム、甘口白ワインというような香り。にごりなのに舌触りはさらさらとしている。メロン風味を持っ…

清酒竹鶴H２２BY純米火入にごり酒 竹鶴酒造 広島県 ●６０度に成長の先が見える 八反錦70％、加工用米65％、601号酵母、Alc.16.5％、日本酒度+13.5、酸度1.8、アミノ酸度1.5 軽いマスカット香があり、また麹の香りがシャルドネのようにも思える。練乳のような…

鯉川Ｈ２２ＢＹ純米吟醸鉄人うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●飲み易さ+味わい深さ 五百万石50％、山形9号系酵母、Ａｌｃ.16.3％、日本酒度+4.0、酸度1.6、アミノ酸度1.0 ライムキャンディー、ライチの香りがほんのりある。繊細な印象かつ雑味の無い甘みが炭酸…

小笹屋竹鶴H２２BY大和雄町純米生原酒 竹鶴酒造 広島県 ●余韻まで存分に楽しんで 雄町65％、701号酵母、Alc.19.7％日本酒度+4.0、酸度2.1、アミノ酸度3.3 薄くレモン色がかっている。レモンと八朔が混ざったような香り。充分過ぎるほどの旨味や甘みを感じる…

鷹勇H２１BY生もと純米酒山田錦65％ 大谷酒造 鳥取県●熟成させる楽しみ 山田錦65％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+6.5、酸度1.8、杜氏：曽田宏 実の硬いリンゴの香りとフルーツ牛乳のような香りが低く上がる。乳酸系の味わいを纏った甘みが控えめに主張…

生もとのどぶH２２BY仕込１４号火入 久保本家酒造 奈良県●柔らかくほのかな甘み 山田錦、アキツホ65％、７号酵母、日本酒度+9.0、Alc.15〜16％ マスカットやヨーグルトのような上立ち香が低く上がる。舌触り柔らかく、にごりの粒子が細かいのがわかる。マス…

花垣H２０BY生もと純米・米しずく 南部酒造場 福井県●熟成感を味わうにはお燗で 五百万石70％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+3.0、酸度2.0、アミノ酸度1.8 年数の割に色付きがあるので、熟成香がすると思いきや、カモミールのような香り。味も熟成酒のよ…

日置桜H２０BY鍛造生もと純米強力 山根酒造場 鳥取県●開栓後数日、どんどん旨くなる 強力（内田百種園産）70％、７号酵母、Alc.15.8％、日本酒度+10.5、酸度2.3、アミノ酸度1.7、タンク貯蔵、常温熟成、瓶燗火入、無濾過加水、総本数１８００本 暗黄緑色がか…

羽前白梅H２２BY生しぼり山廃純米吟醸酒阿波山田錦６０％ 羽根田酒造 山形県●６０度のお燗がコク深い 阿波山田錦（純米酒ファンド版）60％、9号系酵母、Alc.16〜17％、日本酒度+3.0、酸度1.6 ライム、メロン、そして奥の方に乳酸飲料っぽい香りがあるが、い…

辨天娘Ｈ２１ＢＹ青ラベル１４番娘 太田酒造場 鳥取県●もう少し熟成させた方がいいかも 玉栄、五百万石、山田錦とこれらの等外米70％、701号酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+13.0 ほんの少し酸も感じるような和三盆的香り。または、樽熟白ワインのようにも…

天穏H２１BY無濾過純米改良雄町７０％ 板倉酒造 島根県●酸の強さを感じる 改良雄町70％、７号酵母、Alc.15.5％、速醸、日本酒度+7.5、酸度2.1、アミノ酸度1.4、杜氏：岡田唯寛 無濾過らしい程よい色付きがみられる。上立ち香は微かに熟成香があるのみ。これ…

神亀２００８純米酒ファンドバージョン阿波山田錦６０％ 神亀酒造 埼玉県●のどかさを感じる酒 阿波山田錦60％、Alc.15〜16％ 熟成した白カビチーズの中身、黒糖、スパイスの香り。吟醸系にはかすりもしない、いかにも酒！という味であるが、甘みは熟成したチ…

清酒竹鶴H２１BY純米酒 竹鶴酒造 広島県 ●濃さは無いが豊かさがある 八反錦70％、加工用米65％、601号酵母、Alc.15.6％日本酒度+14.5、酸度1.4、アミノ酸度1.7 赤味噌とカステラのザラメ部分を合わせたような香り、醤油醪とメロンパンのような香り。酸味の角…

日置桜H２１BY純米吟醸「鍛造伝承強力」 山根酒造場 鳥取県●もっと膨らむでしょう 強力（内田百種園産）60％、７号酵母、Alc.15.7％、日本酒度+8.0、酸度2.0、アミノ酸度0.8 伝承強力７号酵母（精米歩合５５％）とは別物です。鍛造伝承強力７号酵母は精米歩…

神亀２０１１真穂人上槽中汲 神亀酒造 埼玉県●開栓後少しおいた方が旨い 五百万石60％、Alc.18〜19％ はるみみかんの果肉の香りがある。とろりとした米の旨味、はるみみかんのような甘さと酸味、そして奈良漬とご飯を一緒に食べたような味わいを感じる。杯が…

庭の鶯Ｈ２２ＢＹうぐいすラベル特別純米酒(火入) 山口酒造場 福岡県●６０度か燗冷ましがおすすめ 山田錦（酒母、麹）60％、夢一献（掛）60％、熊本９号系酵母、Alc.15.5％日本酒度+3.0、酸度1.4 上白糖、マスカット系の香りのある白ワインを思わせる香りと…

梅津の生もとH２２BY滓酒山田錦８０％限定入荷品 梅津酒場 鳥取県●温度が変わる度に新しい旨さ 山田錦80％、酵母無添加、Alc.19.7％、日本酒度+15.0、酸度2.5、アミノ酸度2.9 硫黄っぽい香りは、微かにメロンの香りを持った茹で卵の白身のような香りへと変化…

天穏H２１BY純米吟醸「馨」佐香錦５５％ 板倉酒造 島根県●優しい味わいと切れの良さ 佐香錦55％、島根K-1酵母、Alc.15.8％、速醸、日本酒度+7、酸度2.0、アミノ酸度1.3、杜氏：岡田唯寛 上立ち香は低い。カモミールの香りが少しだけある。中心にはっきりとし…

清酒竹鶴H２０BY合鴨農法雄町純米「門藤夢様」 竹鶴酒造 広島県 ●旨い酸を楽しめ！ 雄町65％、601号酵母、Alc.15.6％日本酒度+14.0、酸度2.0、アミノ酸度2.3 茶色がかった黄色をしている。味噌、黒糖、パウンドケーキ、屠蘇散などの香り。甘みや辛みという事…

鯉川H２２BY純米はえぬき等６０％ 鯉川酒造 山形県●初めは濃く、後半さらりとする はえぬき等60％、山形９号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度1.5、アミノ酸度1.1 ライム、水ようかんの香り。鉄の香りに思える瞬間もある。後に生酒っぽいような香りも…