清酒竹鶴Ｈ1９ＢＹ純米吟醸生酒八反５０％ 竹鶴酒造 広島県●竹鶴味はお燗で 八反５０％、７号酵母、日本酒度+5.0、酸度2.9、アミノ酸度1.8、Ａｌｃ.16.5% まだ青さのあるプリンスメロンの香り。 えっ？これが竹鶴なの？という第一印象です。香りを裏切ること…

いづみ橋Ｈ1８ＢＹ辛口純米無濾過火入「神力（しんりき）」 泉橋酒造 神奈川県●もたつきなくなり仕入れ決定 神力（麹50％、掛65％）、日本酒度+12、酸度1.7、Alc.16〜17％、一度火 はじめはとても日本酒とは思えないような爽快なミント系の香りがする。しば…

睡龍Ｈ1９BY純米吟醸火入原酒（限定品） 久保本家酒造 奈良県●柔らかさ、滑らかさ 山田錦50％、9号酵母、日本酒度+9.5、酸度2.0、アミノ酸度0.7、Alc.17.9％ ツツジの花芯に近い部分の香りか？花の蜜を思わせる濃密な香り。 口に入れるとすぐに爽やかさを伴…

鷹勇Ｈ1９BY生もと純米強力６５％無濾過生原酒 大谷酒造 鳥取県●ついに生もと誕生 強力65％（酒母は山田錦）、7号酵母、日本酒度+5.0、酸度2.1 フキ、はっさくの皮の香り、弱い乳酸系の香りも感じる。 新酒の荒々しさはあるものの、ご飯をとことん噛み砕いた…

諏訪泉H1９BY純米生「蔵出にごり酒」 諏訪酒造 鳥取県●冷やはジュース感覚 山田錦、加工用米70％、日本酒度+4、酸度1.6、アミノ酸度1.3、Alc.17〜18％、自家培養酵母 開栓は片手間にしないで、それのみに集中し、ガスを抜きながら５分はかかるものと覚悟して…

鷹勇Ｈ1７ＢＹ辛口純米 大谷酒造 鳥取県●今は冷やで星三つ 山田錦、玉栄50％、9号酵母、日本酒度+8.0、酸度1.4、アミノ酸度1.3、杜氏：坂本俊 わずかに黄色。淡く華やいだ香りもあるが、それより淡い熟成香が魅力。置いておくと徐々に熟成香が勝りだす。 H17…

日置桜H19BY生もと純米無濾過生原酒強力８０％ 限定出荷品・売り切れ御免 山根酒造場 鳥取県●梅津が「動」ならこれは「静」。 強力80％（内田農園自然農法特別栽培米）、日本酒度+10.0、酸度2.3、Alc.17.6%、もと師：石原一洋 八朔とヨーグルトの香りが合わ…

黒麹あくがれ 富乃露酒造店 宮崎県●開栓放置で焼き芋味に 黄金千貫、コシヒカリ（米麹）、Alc.25%、日向あくがれむろか黒麹を二年熟成させて割り水 透き通った芋の香り。黒麹にありがちな重さを感じる香りが強く無く好感が持てる。蒸しあがった芋のホクホク…

辨天娘Ｈ1７ＢＹ純米大吟醸山田錦４５％・７号酵母九番娘 太田酒造場 鳥取県●所謂「品評会的」吟醸とは無関係 山田錦45％、日本酒度+1、7号酵母、Alc.16〜17％ うすいあめ色。ほんのりと熟成香と、よく熟したリンゴの蜜のような香り。 落ち着いた熟成の旨味…