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辨天娘Ｈ1７ＢＹ純米大吟醸山田錦４５％・７号酵母九番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●所謂「品評会的」吟醸とは無関係
　山田錦45％、日本酒度+1、7号酵母、Alc.16〜17％
　うすいあめ色。ほんのりと熟成香と、よく熟したリンゴの蜜のような香り。
　落ち着いた熟成の旨味がベースになっているが、爽やかなりんご酸がこのお酒に老いを感じさせない。アルコール度数が1％高い事が、程よい密度を生み出しているように思える。余韻には鷹勇山廃純米H9BYにあったような、ほろ苦さがあり心地よい。
（お燗）　黒糖様の香りが加わる。厚みのある味わいは熟成感がある。少し若さゆえの渋さがでるのでお燗の温度は高いほうがよい。
　１８００ｍｌ　５２６０円　７２０ml　２６４０円