Trinchero A-iuto! Bianco2012（トリンケーロ・ア・ユート・ビアンコ2012） イタリア・ピエモンテ●お燗も大丈夫 V.d.T.、白ワイン、アルネイス、シャルドネ、マルヴァジーア、Alc.13.5% 樹齢の高い樹から厳格な収量制限をし、長いマセレーション期間、一切の…

旭菊H27BY綾花純米微活性にごり生原酒 旭菊酒造 福岡県●入荷本数が少ないため、味見はいたしません。m(__)m 山田錦60％、９号酵母、Alc.17%、日本酒度+5.0、酸度1.6 売切れの際は、ご容赦ください。 １８００ｍｌ ３０２４円

日置桜H25BY生もと純米強力65％Ver.杉山米 山根酒造場 鳥取県●気品を感じる生もと純米 強力（杉山信一郎氏栽培）65％、酵母無添加、Alc.15.7％、日本酒度+13.5、酸度2.1、アミノ酸度1.3 総出荷本数1290本 カボス、三温糖、昆布出汁などの香り。三温糖を連想…

旭万年星（麦焼酎）限定品 渡邊酒造場 宮崎県●ロックがGood! はだか麦（愛媛県産マンネンボシ）・はだか麦麹（愛媛県産マンネンボシ・白麹）、Alc.25%、常圧蒸留、無濾過 少し濁っている。油分も感じる、ねっとりした麦の濃密な香り。非常に濃厚でトロミのあ…

山陰東郷H26BY生もと純米生にごり原酒玉栄60％ 福羅酒造 鳥取県●甘みの中にコクを感じる 玉栄60％、7号酵母、Alc.18.6％、日本酒度+2.0、酸度2.4 メロンとヨーグルトの優しい香り。柔らかく広がるメロンクリームとヨーグルト風味の甘みのあるにごりの 味わい…

玉櫻H25BY純米酒近畿33号65 玉櫻酒造 島根県●わずかに生っぽさを残す 近畿33号65％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+6.0、酸度1.8、アミノ酸度1.4 青いバナナと少し生っぽいような香り。中心にはキリッとした酸が通っているが、周りにはリンゴ風味の は…

花垣H24BY棚田米純米大吟醸 南部酒造場 福井県●H23BYよりはっきりした味 五百万石（大野市阪谷地区産）50％、9号系酵母、Alc.15％、日本酒度+4.0、酸度1.5、アミノ酸度1.2 リンゴと乳酸菌飲料の様な香りが低く上がる。アタックでは酸が棘のように感じられる…

Ariannna Occhipinti SP68 Ｒｏｓｓｏ 2013（アリアンナ・オッキピンティ・ＳＰ６８ ロッソ 2013） イタリア・シチリア●素直なうまさ I.G.T.、赤ワイン フラッパート60％、ネロダーヴォラ40％ 有機栽培、野生酵母、温度管理無し、SO2はボトリングの際ごく少…

秋鹿H27BY純米しぼりたて生酒 秋鹿酒造 大阪府●オーソドックスな新酒生 山田錦70％、901号酵母、Alc.16〜17％、日本酒度+8.0、酸度2.0、アミノ酸度1.3 レモネード、ライムの香り。ライムジュースの様な味が先行した後、炭酸ガスを含んだ 米の甘みを感じる。…

Chateau Moulin De La Gravette2012（シャトー・ムーラン・ド・ラ・グラヴェット2012） フランス、ボルドー、A.O.C.ボルドー ミディアムボディ・赤ワイン●幅広く受け入れられるだろう メルロー65％、カベルネソーヴィニョン20％、カベルネフラン15％、Alc.13…

Talent Merlot 2012（タレン・メルロー2012） フランス、I.G.P.ペイ・ドック・ラングドック・ルーション ミディアムボディ・赤ワイン●スモモの様な甘酸っぱさ メルロー100％、Alc.13.0％、ステンレスタンクで熟成 深いガーネット色。ラズベリーにカシスとブ…

山陰東郷H26BY生もと純米火入原酒玉栄60％ 福羅酒造 鳥取県●甘いから辛いへ 玉栄60％、7号酵母、Alc.18.6％、日本酒度+2.0、酸度2.4 透明感のある淡い山吹色。メロン、マシュマロ、ライムドロップなどの香り。フレッシュな ミント風味の酸が融合した米の甘み…

秋鹿H27BY山廃純米槽搾直汲山田錦70％ 秋鹿酒造 大阪府●米の良さが伝わってくる 自営田山田錦（無農薬循環農法無化化学肥料＝もへじ印）70％、7号酵母、Alc.18%、日本酒度+7.0、酸度1.9、アミノ酸度0.9 ライムや苺を連想する生酒の香り。チリチリと炭酸ガス…

いづみ橋H26BY純米しぼりたて生原酒「雫ラベル」 泉橋酒造 神奈川県●生だが60度で本領発揮 山田錦・キヌヒカリ60％、9号酵母Alc.18％、日本酒度+5.0、酸度2.0 ラムネと白木の様な香り。はっきりと濃厚な米の甘みとライム風味。微かな炭酸ガスと野太くないが …

日置桜古酒豊含「山笑ふ」其の六 山根酒造場 鳥取県●苦味が冴えを与える H5BY純米玉栄60％+H20BY純米玉栄65％（1：9）ブレンド、Alc.15.6％、日本酒度+6.5、酸度2.0、総出荷本数450本・・売切れ御免 濃い目の山吹色。柚餅子、昆布出汁、米麹の芳ばしさのある…

日置桜H26BY山装ふ純米ひやおろし 山根酒造場 鳥取県●甘いから辛いへ変化する 山田錦・玉栄（杉山信一郎氏栽培）60％、7号酵母、Alc.15.5％、日本酒度+11.8、酸度1.8、アミノ酸度1.4 .総出荷本数1600本 ココナッツ、赤梨などの低めの香り。酸を含んだ濃いめ…

天穏H25BY生もと純米大吟醸山田錦50％ 板倉酒造 島根県●味わい密度高いが軽やか 山田錦50％、酵母無添加、Alc.16〜17％、日本酒度+3.5、酸度1.6 硬いバナナと清見などの柑橘類の香りが低く上がる。微かにヨーグルト風味のある濃い甘みは、 鋭さのある酸と渋…

三井の寿H25BY山廃純米穀良都 みいの寿 福岡県●冷やの方が厚みがある 穀良都70％、7号系酵母、Alc.15%、日本酒度+1.0、酸度1.7 少し緑がかった薄い山吹色。レモンケーキ、小豆あんを連想する淡い香り。ほんのり乳酸飲料 の味のある甘酸っぱさは濃厚だが、酸…

杜の蔵H21BY（2009）独楽蔵「玄」円熟純米吟醸 杜の蔵 福岡県●冴えのある新感覚「食中」熟成酒 山田錦（糸島産）55％、９号系酵母、Alc.15％、日本酒度+5.0、酸度1.8、アミノ酸度1.3 ★貯蔵タンクに窒素ガス充填して、酸化を防ぎながら熟成。 山吹色。昆布出…

辨天娘H26BY純米酒強力75％13番娘 太田酒造場 鳥取県●ぬる燗以外でグッド♪ 強力（中島杜氏自家栽培）75％、7号酵母、1Alc.15〜16％、日本酒度+5.0 二十世紀梨、和三盆の干菓子、レモンドロップなどの香り。生もと強力の様な柑橘系の酸味が とけ込んだやや練…

鷹勇H25BY純米酒「鷹匠」 大谷酒造 鳥取県●単調 山田錦70％、9号酵母、Alc.14〜15％、日本酒度+3.6、酸度1.4 淡い山吹色。少しだけ黒糖の入った蒸しパンを連想させる軽い熟成香。少し酸っぱいような酸味と、 淡い熟成の味や甘みがあるが、全体的に薄い印象。…

H27BY白濁無濾過鶴見25度 大石酒造 鹿児島県●ストレートとロックがお勧め シロユタカ、米麹（白麹）、Alc.25%、常圧蒸留、限定品 白濁している。米麹の芳ばしい香りと、蒸留時のガス臭、硫黄っぽい香りなどがある。粘性は無いが、 濃厚な芋の甘みに芳ばしさ…

庭のうぐいすH27BY純米吟醸うすにごり生 山口酒造場 福岡県●冷やはスナック菓子で、40度で食中に 山田錦・夢一献50％、オリジナル酵母、Alc.16%,日本酒度-1.0、酸度1.6、アミノ酸度0.8 マンゴー、パイナップル、デラウェアなどの華やかな香りだが、にごりの…

睡龍H22BY純米酒 久保本家酒造 奈良県●冷や、40度台で杯が止まらない 五百万石、アキツホ65％、9号酵母、Alc.15〜16％ 暗めの山吹色。黒くないカリントウ、昆布出汁、ほんのり柑橘系の酸味を感じる香り。熟成味と酸味が とち餅のような旨みに練り込まれ、滑…