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いづみ橋H26BY純米しぼりたて生原酒「雫ラベル」
　泉橋酒造　神奈川県

●生だが60度で本領発揮
　山田錦・キヌヒカリ60％、9号酵母Alc.18％、日本酒度+5.0、酸度2.0
　ラムネと白木の様な香り。はっきりと濃厚な米の甘みとライム風味。微かな炭酸ガスと野太くないが
軽やかな酸味のある、如何にも生原酒という味わい。テンポよく切れるので、軽快な感じ。口中に留めて
空気と混ぜ合わせると米の旨みがふくらみ始める。余韻に少し渋み。
（お燗）　40度、抜ける炭酸ガスの苦味があるが、切れのあるライム風味の米の旨みが濃厚になる。
50度、表面に炭酸ガスを含むライム風味、中では米の旨みがふくらんでいる。60度、ライム風味と
米の甘み、旨みがとけあった甘酸っぱさに、酸味がコクとキレを与える。
　1800ml　３１３２円