[日置桜] 日置桜H28BY純米酒玉栄70％9号酵母農事法人おがも米 山根酒造場 鳥取県●50度以上で味わうべき 玉栄（農事法人おがも栽培）70％、9号酵母、Alc.15％、日本酒度+12.0、酸度2.1、アミノ酸度2.2 淡い山吹色。赤梨と和三盆の様な、少し酸を感じる淡い熟…

[竹鶴] 清酒竹鶴H28BY純米酒 竹鶴酒造 広島県●圧巻のコストパフォーマンス 八反錦70％・加工用米65％、601号酵、Alc.15.6％、日本酒度+11.5、酸度1.5、アミノ酸度2.2 透き通るクラフト色。昆布出汁、黒糖、オレンジピール、餅などの香り。少し熟成した味わい…

[杜の蔵] 杜の蔵H24BY（2012BY）独楽蔵玄円熟純米吟醸酒 杜の蔵 福岡県●綺麗な熟成味と酸の旨みを表現 山田錦（糸島産）50％、9号系酵母、Alc.15％、日本酒度+7.0、酸度1.8、アミノ酸度1.4 濁りの無い山吹色。昆布の佃煮とか、昆布出汁+黒糖の様な熟成香。濃…

[鯉川] 鯉川H29BY純米吟醸亀治好日うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●予想通り綺麗に成長している 亀の尾（井上農場）55％、山形901号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度1.0、火入 淡くカリンやヨーグルト風の香り、その奥には米麹を連想す…

[秋鹿] 秋鹿H28BY熟成純米生原酒「山・八・八」 秋鹿酒造 大阪府●マルサラ？レーズン？生熟。 山田錦80％、8号酵母、Alc.17%,日本酒度-3.0、酸度3.1、アミノ酸度3.0★限定品★ 薄い山吹色。生熟の香りの中にオイスターソース風の香りも混ざる。粘性もある濃厚…

[旭菊] 旭菊H28BY特別純米綾花瓶囲い 旭菊酒造 福岡県●もう一息熟成すると安心 山田錦60％、9号酵母、Alc.15%、日本酒度+4.0、酸度1.5 淡いがメロンや生クリームを連想する香り。濃厚で弾力のある米の甘みは、ほんのりメロンクリーム風味。酸がしっかり効い…

[旭菊] 旭菊H28BY特別純米 旭菊酒造 福岡県●少し若いが60度で 夢一献60％、７号酵母、Alc.15%、日本酒度+4.0、酸度1.7 低い上立ち香は、バナナに少し小豆餡が混ざる様に感じる。薄いバナナ様の味のある米の味は、淡いがふくらむ。そこへ、鋭角的な酸味が切れ…

[旭菊] 旭菊H28BY純米六号 旭菊酒造 福岡県●野暮ったさがほぼ消えた 夢一献65％、6号酵母、Alc.15％、日本酒度+5.0、酸度1.6 レーズンパンの様な香りにも思えるがとても低い香り。米の甘みを感じる中に、はっきりとした酸味が作用する事で、複雑性が加わる。…

[鷹勇] 鷹勇H28BY辛口純米酒 大谷酒造 鳥取県●ふわっとした感じ… 山田錦・玉栄50％、9号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+8.6、酸度1.5、寺谷保 但馬杜氏 低い上立ち香は、杏やグレープフルーツと蜜柑の様なはっきりしない香り。初め、マイルドな米の甘さがあり…

[睡龍] 睡龍H22BY生もと純米「涼」 久保本家酒造 奈良県●口中の流れの良い古酒 山田錦・アキツホ65％、7号酵母、Alc.14%、日本酒度+9.5、酸度1.9、アミノ酸度2.1 滓が出ている。わずかに赤みがかった濃い山吹色。麦味噌、黒糖、カラメル、オレンジピールなど…

[ヴァッカ] Vacca Dolcetto ｄ’Alba 2015 （ヴァッカ・ドルチェットダルバ 2015） イタリア・ピエモンテ●誰でも旨い D.O.C.赤ワイン、ドルチェット100％、Alc.13.5％ 濃いルビー色。フレッシュで華やいだチェリーのような香り。濃い果実味だが、そのわりに軽…

[森喜] Riestyle・H29BY山廃特別純米無濾過生原酒伊勢錦60％ 森喜酒造 三重県●Good Style 伊勢錦（伊賀産）・山田錦（伊賀産）60％、蔵付酵母、Alc.18％、日本酒度+6.0、酸度1.9、アミノ酸度1.1、豊本理恵杜氏 落ち着いた印象のライムの香りに少しだけミント…

[鯉川] 鯉川H29BY純米吟醸「白凛」 鯉川酒造 山形県●40度台と60度台がおすすめ 森多早生55％、山形9号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+5.0、酸度1.6、アミノ酸度1.1 メロンクリームに少しカリンが加わる様な香り。淡いメロンクリーム風味のある米の味わいが優…

[睡龍] 睡龍H17BY純米原酒 久保本家酒造 奈良県●60度で落ち着く 五百万石・アキツホ65％、９号酵母、Alc.18％、日本酒度+9.5、酸度1.9、アミノ酸度1.3、限定品につき売切れ御免 赤茶けた山吹色。滓が見られる。沢庵古漬け、黒糖、シナモン、赤味噌などの熟成…

[睡龍] 睡龍H24BY純米酒 久保本家酒造 奈良県●飲むほどに味の深さを知る 五百万石・アキツホ65％、９号酵母、Alc.15% 少し滓が出ている。薄いほうじ茶色。阿波番茶、糖衣錠、朴葉（ホオバ）を連想する熟成香。ほうじ茶、とち餅、昆布出汁の様な熟成の味、酸…

[トリンケーロ] Trinchero a-iuto!2016 （トリンケーロ・アユート2016） イタリア・ピエモン ●入荷本数が少なく、味見はしません。 シャルドネ・マルヴァジーア・アルネイス、V.d.T.、白ワイン、Alc.13.5% ７５０ml ３６００円

[イル・ヴェイ] Il Vei Colli Piacentini Malvasia2016 （イル・ヴェイ・コッリ・ピアチェンティーニ・マルヴァジーア2016） イタリア・エミーリアロマーニャ●シャインマスカットを思い出す D.O.C.、白ワイン、マルヴァジーア100％ 透明感のある金色。シャイ…

[イル・ヴェイ] Il Vei Colli Piacentini Barbera2015 （イル・ヴェイ・コッリ・ピアチェンティーニ・バルベーラ2015） イタリア・エミーリアロマーニャ●心地よい酸っぱさ D.O.C.、赤ワイン、バルベーラ100％、Alc.13% ベリー系の香りの中に、ドライトマトや…

[ラ・ビアンカーラ] La Biancara Rosso Masieri2014（ラ・ビアンカーラ・ロッソ・マシエリ2014） イタリア・ヴェネト●素朴なブドウの味 I.G.T.、赤ワイン、Alc.11.5%、メルロー50％・トカイロッソ40％・カベルネソーヴィニョン10％ 畑では無施肥による有機農…

[アリアンナ・オッキピンティ] Arianna Occhipinti SP68 rosso 2015 （アリアンナ・オッキピンティ・エッセピ・セッサントット・ロッソ2015） イタリア・シチリア●開栓数日後の方が旨いかも I.G.T.、赤ワイン、Alc.13%、フラッパート60％・ネロダーヴォラ40…

[コルカニャーニ] Corcagnani Vino Rosso Frizzante Cabernet/Merlot2015 （コルカニャーニ・ヴィーノロッソ・フリッザンテカベルネ・メルロー2015） イタリア・エミーリアロマーニャ●軽やかだがボディーもしっかり イタリア・エミーリアロマーニャ、V.ｄ.T.…

[ダヴィデ・スピッラレ] Davide Spillare Bianco Crestan2015 （ダヴィデ・スピッラレ・ビアンコ・クレスタン2015） イタリア・ヴェネト●杯が重なると味わいがまとまる イタリア・ヴェネト、I.G.T.、白ワイン、Alc.11.5％、ガルガーネガ、トレッビアーノ ボ…

[庭の鶯] 庭の鶯H28BY鶯印のどぶろく720ml 山口酒造場 福岡県●甘酸っぱい「食べ物」？ 山田錦60％、オリジナル酵母、Alc.6％、日本酒度-78、酸度4.1、アミノ酸度1.1 重量を感じる程のドロドロ感。米麹、茹で卵の白身、酸味のあるお粥などの香り。濃い甘酒の…