鯉川Ｈ1６ＢＹ純米大吟醸出羽燦々４０% 鯉川酒造 山形県●筋骨隆々の元気な古酒 出羽燦々40％、日本酒度+4、酸度1.6、アミノ酸度0.8、Alc.16.6% 華やいだ香りはなりを潜め、ほんのりと熟成香が漂う。 アルコール度数の割には、濃厚さや重さがなく、軽やかな熟…

いづみ橋Ｈ18ＢＹ恵海老名耕地無濾過純米 泉橋酒造 神奈川県●ここ三年で一番かな 山田錦（麹50％、掛80％）、日本酒度+17、酸度2.0、Alc.16〜17％ 低い香りだが、熟したバナナ、ソフトクリームの香り。甘みや柔らかさはあまりないが、決して味が無いわけでは…

扶桑鶴Ｈ1９ＢＹ純米火入にごり酒 桑原酒場 島根県●粕汁代わりに飲んでみる？ 五百万石・きぬむすめ７０％、７号酵母、日本酒度+5.5、酸度2.6、Alc.17.5% 香りは酸味のあるリンゴ、冷やご飯のようだ。 はじめは、わずかにすっぱさを伴うフレッシュ感のある甘…

黒石岳 黒麹仕込み 国分酒造協業組合 鹿児島県●意外にやさしい味わい コガネセンガン、米麹、黒麹仕込、Alc.25％、濾過は手掬いのみ はじめは黒麹焼酎の平坦ともいえる香りに思えたが、よくみると蒸しあがった芋の香りもあることがわかる。 甘味は少なく、芋…

羽前白梅Ｈ18ＢＹ純米尾浦城 羽根田酒造 山形県●一杯では不満足？ はえぬき70％、日本酒度+6、酸度1.6、Alc.14〜15％ 山形酵母だろうか？高い香りではないが、やや華やいだ香り。鈴蘭水仙を連想する淡い吟醸香。 アルコール度数が少し低いせいだろうか、味の…

旭菊Ｈ1９ＢＹ純米吟醸麗（れい） 旭菊酒造 福岡県●弾ける甘みと酸 山田錦、夢一献５０％、９号系酵母、日本酒度+3、酸度1.4、Alc.15〜16％ すもも、メロン、生クリームの香りで、いずれにしても軽く酸味があるような香り。 まだ炭酸ガスがあるかのように、…

鷹勇Ｈ1９ＢＹ辛口純米無濾過生原酒 大谷酒造 鳥取県●辛口実感 山田錦、玉栄50％、9号酵母、日本酒度+8.5、酸度1.6、Alc.17〜18％、杜氏：曽田宏 メロンや洋梨系の香りの奥に温かみのある麹の香りも感じ取れる。 トロンとした口当たりで流れ込んでくる。ひつ…

鷹勇Ｈ1９BY純米吟醸なかだれ無濾過生原酒 大谷酒造 鳥取県●水割りがお勧め 山田錦、玉栄50％、9号酵母、日本酒度+5.0、酸度1.8、アミノ酸度1.3 少し苦味を連想するような香りを伴う、プリンスメロンの種に近い部分の香り、青さのあるバナナの香り。 とても…

神亀2008仙亀かるくいっぱい活性にごり生酒300ml 神亀酒造 埼玉県●表情の変る酒 山田錦80％、Alc.10〜10.9％ ガスを発生している元気な醪の香りと、出来上がったばかりの麹の香りがする。 当然、炭酸ガスを感じる。 まずは、麹を食べたような味がする。かす…

日置桜H1８BY特醸純米 山根酒造場 鳥取県●熟成が進むと面白い 山田錦50％、9号酵母、日本酒度+7.0、酸度1.9、アミノ酸度1.2、Alc.15.7% うっすら黄色く色着いている。かすかな熟成香と吟醸香が重なり合い、巨峰のような香りに感じる。 熟度自体はまだ少し若…

日置桜H1９BY特別純米無濾過生酒「山滴る」山田錦５８％ 山根酒造場 鳥取県●夏のドリンク 山田錦５８％、日本酒度+7.5、酸度1.85、Alc.15〜16％ いわゆる生酒の香りだが、そこにもう少し酸を感じさせる香りを加えた茶葉の新芽のような香り。 とてもやさしい…

辨天娘Ｈ18ＢＹ青ラベル九番娘 太田酒造場 鳥取県●初の６号酵母 玉栄、五百万石など70％、日本酒度+9、6号酵母 ライムやまだ青みがある固いリンゴの香り。 なんとなくですが、秋鹿を髣髴とさせる味わいだが、あれ程にはインパクトは強くない。ピオーネと八朔…

辨天娘Ｈ1９ＢＹ純米槽汲割水瓶燗火入 太田酒造場 鳥取県●鮎のフライが食べたくなる 五百万石、玉栄65％、７号酵母＆６号酵母、日本酒度+8、酸度1.5、アミノ酸度1.5、Alc.15〜16％ すこしにごっていて「あらばしり」のような見た目。メロンの香りに加えて柿…

球磨焼酎 一九道（いっこうどう）冷酎（れいちゅう）330ｍｌ 豊永酒造 熊本県●最後まで冷えたままでお飲み下さい 米、米麹、Ａｌｃ.19％ 沈んだ香りだが、米焼酎の芳ばしい香りがほんのりある。 口に含んで、そのまま喉へと落としていくと、芳ばしさに包まれ…