[久米桜] 久米桜H30BY生もと純米大吟醸生原酒「山海櫻」限定品 久米桜酒造 鳥取県●吟醸らしさ、優しさがある。 山田錦（八郷産）50％、酵母無添加、Alc.16%、日本酒度+.07、酸度2.0 ライム様の大人しい香り。少しトロミのある舌触り。炭酸ガス感は無いが、フ…

[大七] 大七H27BY純米生もと熟成生原酒 大七酒造 福島県●開栓後冷蔵放置で旨くなる 五百万石等69％（扁平精米）、7号酵母、Alc.17%,日本酒度+3.0、酸度2.0、アミノ酸度1.1、杜氏；佐藤孝信（南部）◇限定品◇ 過熟メロンと草いきれが混ざる生熟の香り。アタッ…

[天穏] 天穏H30BY春の月特別純米微発泡にごり生原酒 板倉酒造 島根県●一見「柔」だが実は「剛」 佐香錦（奥出雲産）60％、島根K-1酵母（酒部分）・酵母無添加（にごり部分）、Alc.17％、日本酒度+6.0、酸度1.4、アミノ酸度0.8 ★総本数1.8L400本・720ml300本★…

[天穏] 天穏H29BY特別純米「馨」一火佐香錦60％ 板倉酒造 島根県●燗で味わいはっきり、酸も旨い 佐香錦（奥出雲産）60％、島根K-1酵母、Alc.15.5％、日本酒度+8.0、酸度1.5、アミノ酸度0.9 メロンと米麹が混ざる様な大人しい香り。透明感があり淡いメロン風…

[庭の鶯] 庭のうぐいすH27BYスパークリング720ml 山口酒造場 福岡県●炭酸が抜けても飲めます 夢一献60％、オリジナル酵母、Alc.12％、日本酒度±0、酸度2.2、アミノ酸度1.1 かなり泡立つ。うすにごり酒。カリン、マスカット、無花果、練乳などの香り。無花果…

[鯉川] 鯉川H29BY純米吟醸鉄人うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●冷や爽やかに、お燗深い味。 五百万石（庄内産）50％、山形9号系酵母、Alc.16.3%、日本酒度+7.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0 薄い加糖ヨーグルトの様な香りと米麹様の淡いにごりの香り。甘酸っぱさを…

[北島] 北島H30BY純米吟醸「大入ひっぱりだこ」生 北島酒造 滋賀県●生味よりも酸味や米の味が楽しめる 玉栄55％、7号酵母、Alc.17％、日本酒度+9.0、酸度1.6 バナナのフーセンガムの様な香りに少しライム様の香りが混ざる。微かにバナナ風味のあるやや濃いめ…

[天穏] 天穏H29BY生もと純米無濾過生原酒改良雄町70％赤ラベル 板倉酒造 島根県●原酒を思わせない軽快さ 改良雄町（奥出雲産）70％、酵母無添加、Alc.18.2％、日本酒度+8.0、酸度2.0、アミノ酸度1.7 バナナのフーセンガムの香りにライムや米麹の香りが絡む。…

[天穏] 天穏H29BY無窮天穏「天雲」生もと純米吟醸改良雄町60％ 板倉酒造 島根県●冷やで吟味、お燗で米の旨さ 改良雄町（奥出雲産・全量一等米）60％、酵母無添加、Alc.13.6％、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度1.2、2回火入 バナナに少しだけカリンが混ざ…

[北島] 北島H28BY生もと純米吟醸火入原酒杉山玉栄50％ 北島酒造 滋賀県●滋味と酸味が深い味をつくる 玉栄（杉山信一郎氏栽培）50％、6号酵母、ALc.18%、日本酒度+14.0、酸度2.5 …齋田杜氏は夏の間、杉山さんの圃場で働いています。 淡くライムやパイナップル…

[日置桜] 日置桜H29BY特別純米ひやおろし「山装ふ」 山根酒造場 鳥取県●優しい味に酸と渋みがアクセント 雄町（杉山信一郎氏栽培）60％、7号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+8.5、酸度2.3、アミノ酸度1.4、一火（冷蔵保管をおすすめします まだ緑色の残るバナナ…

[玉櫻] 玉櫻H29BY夏純米二火 玉櫻酒造 島根県●淡い味だが、質の良い米の味 五百万石70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+9.5、酸度1.7、アミノ酸度1.2 淡いメロンの香りの奥に、微かに米麹の香りがある。味のりする二歩手前の濃さだが、米質の良さを感じさせ…

[玉櫻] 玉櫻H29BY涼風純吟一火 玉櫻酒造 島根県●お燗の方が断然うまい 五百万石（使用比率75％）・山田錦（使用比率25％）50％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+10.0、酸度1.6、アミノ酸度1.1 薄いメロンの香りや、出麹室、消毒液などを連想する香りは低い。…

[玉櫻] 玉櫻H27BY純米吟醸50 玉櫻酒造 島根県●マイルドさの中の鋭さ 五百万石・山田錦50％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+10.0、酸度1.6、アミノ酸度1.2、生詰 粘性の少ないバナナ、米麹の香り。少しミルクっぽさの混ざるバナナ風味の米の旨みは、ほんのり…

[杜の蔵] 杜の蔵H30BY純米搾りたて生原酒「槽汲み」夢一献65％仕込16号 杜の蔵 福岡県●背筋の伸びたきれいな生酒 夢一献（福岡県産）65％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+7.0、酸度1.8、アミノ酸度1.1★入荷は一回限り★ バナナ様の醪の様な香りはスッキリとして…

[睡龍] 睡龍H19BY生もと純米酒 久保本家酒造 奈良県●優しく馴染む古酒 山田錦・アキツホ65％、7号酵母、Alc.15% 滓が見られる。オレンジや茶の混ざる山吹色。昆布出汁ベースに和三盆、生薬（カンゾウ）、オレンジピールを混ぜた様な香り。滓が下がっているの…

[日置桜] 日置桜H29BY特別純米生酒「山滴る」 山根酒造場 鳥取県●ライム風味とピュアな米味 山田錦（杉山信一郎氏栽培）65％、7号酵母、Alc.15.5%、日本酒度+9.5、酸度2.0 濃密でピュアなライム様の香り。ライム風味があるものの、透明感のある甘い米の汁と…

[杜の蔵] 杜の蔵H30BY純米搾りたて生原酒「槽汲み」山田錦50％仕込13号 杜の蔵 福岡県●穏やかな吟味がふくらむ 山田錦（糸島産）50％、9号系酵母、Alc.16％、日本酒度+4.0、酸度1.4、アミノ酸度1.0★入荷は一回限り★ 派手さは無く淡いカリンやポポーの香り。…