いづみ橋H２２BYとんぼ越冬卵雪だるまラベル生原酒 泉橋酒造 神奈川県 ●軽い甘みは粉雪のように 山田錦麹55％・掛70％、9号酵母、Alc.18〜19％、日本酒度+9程度 うすにごり。メロンとラムネの香り。米麹の香りもある。アルコール度数の高さはほとんど感じな…

生もとのどぶH21BY仕込１６号秋火入原酒限定品 久保本家酒造 奈良県●他もいいが、６０度で魅せられる 山田錦、アキツホ65％、７号系酵母、日本酒度+7.0、酸度2.6、Alc.18〜19％ (上澄み） マスカット系の香りを持つドイツの白ワインのような香り。米麹の芳ば…

秋鹿H17BY一貫造り純米大吟醸雫酒「嘉村壱號田」 秋鹿酒造 大阪府 ★２０１０年１０月２０日入荷しました！ ●年に一回限りの本数限定入荷です。 山田錦（無農薬栽培米）50％、９号酵母、日本酒度+5.0、酸度1.7、アミノ酸度0.7、Alc.17〜18％ １８００ｍｌ ９…

小笹屋竹鶴H11BY袋吊純米大吟醸 竹鶴酒造 広島県●２０１０年９月４日再入荷しています。 兵庫県産山田錦40％、熊本酵母（KA-1）、Alc.15.9％、日本酒度+5.0、酸度1.9、アミノ酸度1.2 熟成による滓がありますが、取り除くとせっかくの１０年を費やした味わい…

秋鹿Ｈ２０ＢＹ山廃純米無濾過生原酒山田錦70％ 秋鹿酒造 大阪府●食中には５０度〜６０度 山田錦70％、7号酵母、日本酒度+10.0、酸度1.8、アミノ酸度1.1、Alc.18〜19％ すごく薄い若草色。ライム、ガムシロップの香り。わずかに柑橘類の苦みを連想する香りも…

辨天娘Ｈ２０ＢＹ純米玉栄７０％７番娘 太田酒造場 鳥取県●苦みが大人の旨味をつくる 杜氏自作米玉栄70％、601号酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+8.0 ビワ果汁、和三盆、ライムなどの薄い香り。充実した味わい。米の滋味、旨味、甘味がそろっており、厚みも…

辨天娘Ｈ２２ＢＹ純米生にごり酒玉栄７０％１番娘 太田酒造場 鳥取県●燗上がりする「生」のにごり酒 玉栄70％、701号酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+10.0 マスクメロン、パウダーシュガー、生クリームの香りがほんのり感じられる。にごりのトロンとした舌…

辨天娘Ｈ２２ＢＹ純米槽汲「中垂れ」玉栄７０％１番娘 太田酒造場 鳥取県●７０%とは思えないきれいさ 玉栄70％、701号酵母、Ａｌｃ.19〜20％、日本酒度+10.0 うっすらと濁っている。糖度の高い梨やメロン、米麹の香りがある。きれいさを期待させる透明感のあ…

H21BY生もと純米旭菊 旭菊酒造 福岡県●今飲んでしまうのはもったいないが、飲み始めたら止められない 山田錦60％、７号酵母、Alc.15〜16％、酸度2.0 ★火災で生き残った生もと純米 中果皮の多いみかんのような香り、冷めた蒸米のような香りが低くある。非常に…

辨天娘Ｈ２２ＢＹ純米生にごり酒玉栄７０％１番娘 太田酒造場 鳥取県●燗上がりする「生」のにごり酒 玉栄70％、701号酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+10.0 マスクメロン、パウダーシュガー、生クリームの香りがほんのり感じられる。にごりのトロンとした舌…

辨天娘Ｈ２２ＢＹ純米槽汲「中垂れ」玉栄７０％１番娘 太田酒造場 鳥取県●７０%とは思えないきれいさ 玉栄70％、701号酵母、Ａｌｃ.19〜20％、日本酒度+10.0 うっすらと濁っている。糖度の高い梨やメロン、米麹の香りがある。きれいさを期待させる透明感のあ…

羽前白梅H22BY純米吟醸「俵雪」にごり生原酒 羽根田酒造 山形県●冷やでさらり、燗でふっくら 山田錦・まな娘50％、山形９号系酵母、Alc.16〜17％、日本酒度+2.0、酸度1.4 上立ち香は高くないが、カモミールに微かにパイナップルが混ざったような香りがする。…

杉錦H２０BY生もと純米吟醸山田錦５０％ 杉井酒造 静岡県●上品で整った味わい 山田錦50％、HD-1酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+6、酸度1.4 キウイ、リンゴ果汁（果肉では無い）等の穏やかな香り。透き通るような果汁を思わせる甘味は、しばらく口に留めておく…

庭の鶯Ｈ２１ＢＹうぐいすラベル（春）特別純米 山口酒造場 福岡県●存在感のある淡さ 山田錦（酒母、麹）60％、夢一献（掛）60％、熊本９号系酵母、Alc.15〜16％日本酒度+3.0、酸度1.5、アミノ酸度1.3 とても低い香りながら、マスカット、すだち、ビワ等の香…

日向あくがれ原酒 富乃露酒造店 宮崎県●チョコレートのような・・・ 麹米：コシヒカリ、芋：黄金千貫、白麹Ｋ型菌、宮崎酵母、常圧蒸留、Ａｌｃ.36〜37％ 芋の香りもするのだが、チョコレートコーティングされたブランデーのような香りにも思える。アルコー…

旭菊H2１BY特別純米「綾花」瓶囲い 旭菊酒造 福岡県●パッパッパッと甘さ咲く 山田錦60％、9号酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+5.0、酸度1.4 少し湿った感じのカモミールの香り。口に入れた瞬間、いくつもの花が咲くように連続的に軽快な甘みが開くのがわか…

鯉川H２１BY純米酒はえぬき等６０％ 鯉川酒造 山形県●ミントガムの印象 はえぬき等60％、山形酵母、Alc.15.3％、日本酒度+5、酸度1.5、アミノ酸度1.0 徐々にはっきりとしてくるが、メロン、マスカット、キウイが混ざったような香り。口に入れた瞬間、ミント…

杜の蔵H22BY採れたて純米生酒「一の矢」うすにごり 杜の蔵 福岡県●少し冷やして美味しくいただく 夢一献65％、９号系酵母、Alc.15〜16％ にごり成分がわずかに浮遊している程度のうすにごり。一瞬、麹の香りが上がった後には、リンゴ、バニラアイスクリーム…