[パーチナ] Pacina Canaiolo2015 （パーチナ・カナイオーロ2015） イタリア・トスカーナ●素朴でチャーミング I.G.T.、赤ワイン、Alc.14.0%、カナイオーロ100% 畑ではボルドー液以外の薬剤を使用せずに葡萄を栽培。醗酵には野生酵母を用い、醗酵後は500～700…

[パーチナ] Pacina Ilsecondo2014 （パーチナ・イルセコンド2014） イタリア・トスカーナ●凝縮感があるが軽やか イタリア・トスカーナ、I.G.T.、赤ワイン、Alc.12.5%、サンジョヴェーゼ97%・カナイオーロ、チリエジォーロ3% 畑では17世紀に彼らの祖先が行っ…

[パーチナ] Pacina Pacina2012 （パーチナ・パーチナ2012） イタリア・トスカーナ●飲み飽きない I.G.T.、赤ワイン、Alc.14.5%、サンジョヴェーゼ97%､カナイオーロ､チリエジォーロ3% 畑ではボルドー液以外の薬剤を使用せずに葡萄を栽培。醗酵には野生酵母を用…

Pacina Il Secondo2013（パーチナ・イルセコンド2013） イタリア・トスカーナ●気がつけば…空き瓶;;; I.G.T.、赤ワイン、Alc.14%、サンジョヴェーゼ97%・カナイオーロ、チリエジォーロ3% 畑では17世紀に彼らの祖先が行っていたであろう､ 循環型の有機農業を実…

Pacina Il Secondo 2012(パーチナ・イル・セコンド2012） イタリア・トスカーナ●充実感あるが爽快 サンジョヴェーゼ97％・カナイオーロ・チリエジォーロ3％、有機農法、野生酵母、セメントタンク温度管理無し、 ノンフィルター、SO2はボトリング時時若干量加…

Pacina Iｌ Secondo 2010(パーチナ イル・セコンド2010・赤） イタリア・トスカーナ●肉を呼ぶワイン サンジョヴェーゼ97％、カナイオーロ、チリエジャーロ3％有機農法、野生酵母、ノンフィルター、I.G.T. かなり濃い赤紫色。ベリー系の香りの中に力強い酸と…