[パーチナ]
Pacina Canaiolo2015 （パーチナ・カナイオーロ2015）
イタリア・トスカーナ
●素朴でチャーミング
I.G.T.、赤ワイン、Alc.14.0%、カナイオーロ100%
畑ではボルドー液以外の薬剤を使用せずに葡萄を栽培。醗酵には野生酵母を用い、醗酵後は500～700リットルの、大きさの異なる樽で熟成されます。ボトリングまでの期間、一度も樽の移しかえを行わず、ノンフィルターでボトリング。二酸化硫黄は、瓶詰め直前に少量のみ使用。
深い赤紫色。プラムやスミレの様な香り。少し酸っぱさのああるフレッシュな果実の味わい。甘み爽やか。タンニンは大人しく感じる。少し炭酸ガスを含み、軽快さに拍車をかけている。
７５０ml ３１５７円
