小笹屋竹鶴H24BY宿根雄町純米原酒 竹鶴酒造 広島県●冷やで竹鶴？お燗の余韻は竹鶴！ 雄町（宿根産契約栽培米）65％、701号酵母、Alc.19.2％、日本酒度+2.0、酸度2.4、アミノ酸度2.7 レモネード、レモンケーキなど生酒を連想するような香り。レモンキャンディ…

秋鹿H２４BY純米吟醸ひやおろし山田錦60％ 秋鹿酒造 大阪府●柔らかさもあるが、若さもある 山田錦60％、901号酵母、Ａｌｃ.16〜17％、日本酒度+13.0、酸度1.9、アミノ酸度1.2 とても淡い香りで、生クリームやライチを連想する。アタックは繊細でソフトな口当…

杜の蔵H23BY独楽蔵無農薬山田錦六十「二年目の秋」ひやおろし限定品 杜の蔵 福岡県●ふた夏越えた本格派 山田錦（無農薬）60％、9号系酵母、Alc.17％、日本酒度+6.5、酸度1.6、アミノ酸度1.4 青梨と生クリームと若干アルコールの高そうな香り。トロンとした舌…

やばいやばい ストロングエール（秋の季節限定） ストロングスコッチエールを一言で表現するなら、リッチに尽きるだろう！色は、深いマホガニーブラウンで、泡は細かくクリーミィだ。鼻先に、果物の香りがソフトに漂い、アルコール度数の高さも予感させる。…

竹鶴H22BY純米酒・秘傳（ひでん） 竹鶴酒造 広島県●甘く鈍重なところは皆無 八反錦70%％、601号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+14.0、酸度1.7、アミノ酸度1.1 微かに金色の混ざる山吹色。味噌、木質、昆布出汁、わら半紙、醤油などの香り。甘さや鈍重さがなく、…

神亀2007ひこ孫純米吟醸「小鳥のさえずり」 神亀酒造 埼玉県●隙のない旨さ 山田錦（田中農場）50％、9号酵母、Alc.16〜16.9%、日本酒度+6程度 米麹をベースにしたマスカット系の穏やかな香り。その後ほのかな木質系の香りが現れ、辨天娘純米吟醸のよう。優し…

神亀2012真穂人 神亀酒造 埼玉県●酒と言うよりスープだね 五百万石60％、9号酵母、Alc.15〜16% 米麹のしっかり効いた麦焼酎を連想する香り、白菜漬け、白カビチーズ、ワラなどの香り。米麹の芳ばしい味わいが先頭に立ち、練れた米の甘みや熟成白カビチーズの…

庭の鶯特撰梅酒うぐいすとまり「うすにごり」 山口酒造場 福岡県●梅の食感がたまらない 鶯宿梅（青梅）、粕取り焼酎、砂糖、Alc.12％、エキス分21、酸度15 完熟梅のような色合い（オレンジ〜茶色）。和菓子の梅餡のような香り。 初め、梅の砂糖漬けのような…

鯉川H24BY特別純米「黒鯉川（ブラックコイカワ）その?」 鯉川酒造 山形県●米の良さを感じる 酒造好適米60％、山形9号系酵母、Alc.16〜17％、その他のスペックは秘密だそうです。６月入荷版の再入荷 赤梨の香り。奥にほんのり生クリームも感じる香り。梨果汁…

辨天娘Ｈ２３ＢＹ純米吟醸玉栄５５％６番娘 太田酒造場 鳥取県●二極同居 玉栄55％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+11.0 低い上立ち香。わずかに赤梨とバナナの香りがある。口に入れた瞬間だけ、木質と油（？）を連想する口中香がある。ビワのようにも思…

辨天娘Ｈ２２ＢＹ純米大吟醸山田錦４５％７番娘 太田酒造場 鳥取県●６０度で吟味のまとまりが良い 山田錦45％、701号酵母、Alc.16.3％、日本酒度+10.0、酸度1.8、アミノ酸度1.3 淡いメロン系の吟醸香と薄い吟醸酒粕の奈良漬（瓜）の香りがある。ほんのり吟味…

杜の蔵H24BY（2012BY）第１０号純米生酒限定品 杜の蔵 福岡県●米の良さが伝わる 山田錦（糸島産）65％、9号系酵母、Alc.16％、日本酒度+5.0、酸度1.6 白玉団子やマンゴのような肉厚感のある香りがする。僅かに生老ね香。芯に真っ直ぐに伸びる吟味があり、そ…