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鯉川H24BY特別純米「黒鯉川（ブラックコイカワ）その?」
　鯉川酒造　山形県

●米の良さを感じる
　酒造好適米60％、山形9号系酵母、Alc.16〜17％、その他のスペックは秘密だそうです。６月入荷版の再入荷
　赤梨の香り。奥にほんのり生クリームも感じる香り。梨果汁の様な味わいの後、酸によって厚みの増した米の甘みが現れる。散りばめられたような渋みと酸は、スパイスのように辛さを加える。しっかりメーターを切ったとみえて、押しのある甘みも後に残らない。若過ぎはしないが、余韻に少し渋みが残る。
（お燗）　４０度、甘み、旨味がよりふくらむが、酸と渋みが待ったをかける。５０度、米の滋味を感じる。そこへ酸が絡み、辛さを感じた後に厚みのある甘みが現れる。６０度、濃い味わい。甘みと辛みが拮抗しながら味わい深さを表現する。
　１８００ｍｌ　２５２０円