鯉川H29BY純米吟醸「あたためますよ。」出羽燦々50％

[鯉川]

●少し渋いが、淡い熟成感が楽しめる。60度以上のお燗がおすすめ。
出羽燦々50％、山形酵母、Alc.16.6%、日本酒度+6.0、酸度1.5、アミノ酸度0.6

　淡い山吹色。赤梨果汁に三温糖が混ざる様な、僅かに熟成を感じる様な香り。少しだけ熟成感のある米の円やかな甘さに、数値以上に感じる酸と、渋みが絡んでくる。空気と混ざるとアルコールの高さが熱の様に伝わる。また、熟成により獲得した濃厚さも現れる。余韻に渋み。
（お燗）　40度、少し渋いが、酸のとけ込んだ淡い熟成感のある米の甘みに厚みを感じる。50度、酸の一体感が損なわれる。甘みのある熟成味は濃厚だが、渋みが取り囲む。60度、渋みが無くなり、酸の融合した淡い熟成味が滑らかに流れ、かつ、酸味が現われさばけが良い。

　１８００ml　２９７０円