[玉櫻] 玉櫻R2BY純米五百万石70 玉櫻酒造 島根県●自身の色気を抑え、食べ物色気を引き出す。燗冷ましが特に旨い。 五百万石（島根県産）70％、701号酵母、Alc.15％、日本酒度+6.5、酸度1.8、アミノ酸度1.4 淡い山吹色。淡いバナナ様の香りを、柑橘系の香りが…

[玉櫻] 玉櫻R3BY生もと純米「山燗四温」山田錦70％ 玉櫻酒造 島根県●熟成感は無いが、透明感のある米の旨みは軽快。 山田錦（島根県産）70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+8.5、酸度1.9、アミノ酸度1.4 淡い山吹色。未熟なバナナを仄かに感じる薄い上立香…

[玉櫻] 玉櫻H29BY純米佐香錦70 玉櫻酒造 島根県●60度以上に上げると、下がった温度帯も美味しい。 佐香錦（島根県産）70％、701号酵母、Alc.15%,日本酒度+10.0、酸度1.7、アミノ酸度1.4 淡い山吹色。昆布の佃煮、黒糖、麦のポン菓子などを連想する仄かな熟成…

[玉櫻] 玉櫻R4BY夏純米2023ニ火 玉櫻酒造 島根県●レギュラーの純米五百万石70より軽く仄かに甘い。まだ若い…。 五百万石（島根県産）70％、701号酵母、樋口モヤシ、Alc.15%、日本酒度+8.0、酸度1.8、アミノ酸度1.3 淡い上立香で、ミルク、米麹、冷やしていな…

[玉櫻] 玉櫻R3BY生もと純米生原酒改良雄町70 玉櫻酒造 島根県●珍しく701号酵母添加。 改良雄町（島根県産）70％、701号酵母、Alc.19％、日本酒度+11.0、酸度2.5、アミノ酸度1.6 ※限定品※ 硬いバナナに薄くライム様の香りが混ざり、最後に米麹の香りが現れる…

[玉櫻] 玉櫻H29BY純米近畿33号70 玉櫻酒造 島根県●食中にフィットする熟成酒のあり方が見える。 近畿33号（無農薬無化学肥料・島根県吉賀町産）70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+10.5、酸度1.7、アミノ酸度1.5 薄い山吹色。淡い昆布の佃煮、ご飯と少し黒…

[玉櫻] 玉櫻R4BY生もと純米にごり酒神の舞70 玉櫻酒造 島根県●H29BY以来、生もとにごりで久々に良い出来。燗上がりする。 神の舞(島根県産･93%）・山田錦（島根県産･7％）70％、酵母無添加、Alc.15%、日本酒度+9.0、酸度1.9、アミノ酸度1.5 淡いコンデンスミ…

[玉櫻] 玉櫻H29BY純米酒「魁（さきがけ）」 玉櫻酒造 島根県●渋みがとれる頃が待ち遠しい 五百万石（島根県産）70％、701号酵母、Alc.15％、日本酒度+10.5、酸度1.8、アミノ酸度1.2 梨、マスカット、米麹などが混ざる穏やかな香り。微かにマスカットを感じる…

[玉櫻] 玉櫻H29BY「魁（さきがけ）」純米無濾過生原酒五百万石70％ 玉櫻酒造 島根県●米の柔らかな旨みがふくらむ 五百万石（島根県産）70％、701号酵母、Alc.18％、日本酒度+11.0、酸度2.3、アミノ酸度1.6 ◇季節商品です◇ ライムドロップ風の香りの後、米麹…

[玉櫻] 玉櫻H30BYモヤシチガイ純米五百万石70緑 玉櫻酒造 島根県●辛さはあるが、優しい甘みと淡く円やかな熟成味が広がる。 五百万石（島根県産）70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+8.0、酸度1.7、アミノ酸度1.3、秋田今野モヤシ ※通常の純米五百万石70は…

[玉櫻] 玉櫻H30BYモヤシチガイ純米五百万石70黄 玉櫻酒造 島根県●さらに熟成させた方が良いと思う。 五百万石（島根県産）70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+9.0、酸度1.8、アミノ酸度1.4、樋口モヤシ ※通常の純米五百万石70の約5年熟成だと考えていただい…

[玉櫻] 玉櫻R2BY純米「殿（しんがり）」五百万石60 玉櫻酒造 島根県●「殿」より「魁」にしたい酒。 五百万石（島根県産）60％、701号酵母、Alc.13%、日本酒度+7.5、酸度1.6、アミノ酸度1.0 淡いクラフト色。とても低い上立香で、微かなバナナチップスと昆布…

[玉櫻] 玉櫻R3BY涼風純吟五百万石60二火 玉櫻酒造 島根県●淡い味わいが涼しさを呼ぶ。 五百万石（島根県産）60％、701号酵母、樋口モヤシ、Alc.15%、日本酒度+8.0、酸度1.7、アミノ酸度1.2 殆ど上立ち香を感じないが、強いて言えば硬いプリンスメロンやバナ…

[玉櫻] 玉櫻R1BY純米五百万石70 玉櫻酒造 島根県●派手さは皆無、定番晩酌酒にピッタリ。大人の味です。 五百万石（島根県産）70％、701号酵母、Alc.15％、日本酒度+7.5、酸度1.8、アミノ酸度1.4 淡い山吹色。初め柚子の様な柑橘系の香りが上がるが、その後、…

[玉櫻] 玉櫻R3BYひやおろし純米原酒五百万石70 玉櫻酒造 島根県●味密度高いが切れがある。割水燗60度もおすすめ。 五百万石（島根県産）70％、701号酵母、Alc.19%、日本酒度+9.5、酸度2.4、アミノ酸度1.8 僅かに色付く程度。バナナ、米麹、八朔の中果皮など…

[玉櫻] 玉櫻R3BY夏純米五百万石70二火 玉櫻酒造 島根県●フレッシュな五百万石70も魅力あり。 五百万石（島根県産）70％、701号酵母、樋口モヤシ、Alc.15%、日本酒度+8.5、酸度1.8、アミノ酸度1.2 低い上立ち香は、初め米麹とバナナの皮風だが、徐々にバナナ…

[玉櫻] 玉櫻H28BY生もと純米山田錦70 玉櫻酒造 島根県●淡い熟成味は滑らかで伸びが良い 山田錦（島根県産）70％、酵母無添加、Alc.15%、日本酒度+8.0、酸度1.8、アミノ酸度1.5 暗めの山吹色。三温糖、青いバナナなどの淡い熟成香は酸も感じるシャープさがあ…

[玉櫻] 玉櫻H21/28BY長期熟成生もと純米酒（限定品） 玉櫻酒造 島根県●軽やかな熟成味がふくらむ。 H21BY改良雄町70％、五百万石70％・H28BY山田錦70％、酵母無添加、Alc.16%、日本酒度+9.0 琥珀色っぽい山吹色。黒糖、胡桃の薄皮、麦菓子、辛口シェリーなど…

[玉櫻] 玉櫻R1BY純米酒殿（しんがり）五百万石60％ 玉櫻酒造 島根県●淡い熟成味に絡む酸味が心地よい。 五百万石（島根県産）60％、701号酵母、Alc.13%、日本酒度+8.0、酸度1.4、アミノ酸度1.0 焼きバナナに少しだけ黒糖をふりかけた様な上立ち香。仄かに甘…

[玉櫻] 玉櫻H30BY純米五百万石70 玉櫻酒造 島根県●焼きおにぎりを連想させる味わい、辛さがクセになる。 五百万石（島根県産）70％、701号酵母、Alc.15％、日本酒度+8.5、酸度1.8、アミノ酸度1.5 淡い山吹色。仄かな熟成香で、昆布出汁、ご飯、醤油粕などを…

[玉櫻] 玉櫻H28BY生もと純米改良雄町70 玉櫻酒造 島根県●お燗で酸味と甘みが絡み始める 改良雄町（島根県産）70％、酵母無添加、Alc.15%、日本酒度+10.5、酸度1.9、アミノ酸度1.7 暗めの山吹色。白ご飯、昆布の佃煮や薄い黒糖などを連想する熟成香。アタック…

[玉櫻] 玉櫻R3BY生もと純米90にごり原酒一火 玉櫻酒造 島根県●にごりの量の割に味わい濃厚。 改良雄町70％（酒母）・五百万石70％（麹米）・五百万石90％（掛米）、701号酵母、Alc.21%、日本酒度+12.0、酸度2.7、アミノ酸度1.8 ※限定品※ 少々クラフト色が混…

[玉櫻] 玉櫻R2BY涼風純吟2021ニ火五百万石60 玉櫻酒造 島根県●冷やがおすすめ、燗なら60度。 五百万石（島根県産）60％、701号酵母、秋田今野モヤシ、Alc.15%、日本酒度+8.5、酸度1.8、アミノ酸度1.2 米麹と八朔の中果皮を連想する香り。淡く柔らかで伸びの…

[玉櫻] 玉櫻R2BY夏純米2021ニ火五百万石70 玉櫻酒造 島根県●柑橘果汁風味が爽快さを加える。 五百万石（島根県産）70％、701号酵母、秋田今野モヤシ、Alc.15%、日本酒度+8.0、酸度1.9、アミノ酸度1.2 初め薄くバナナと米麹の香りがあり、後にプリンスメロン…

[玉櫻] 玉櫻H28BY純米佐香錦65一火 玉櫻酒造 島根県●50度、60度で断然良くなる 佐香錦（島根県産）65％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+10.0、酸度1.8、アミノ酸度1.5、一回火入 昆布出汁、醤油醪のような香り。醤油飴の様な甘みが、米麹の旨みを含んだ熟成…

[玉櫻] 玉櫻R2BY山廃純米にごり五百万石火当原酒 玉櫻酒造 島根県●入荷本数が少ない為、味見はしません。m(__)m 五百万石（島根県産）70％、701号酵母、Alc.19%、日本酒度+12.5、酸度2.6、アミノ酸度1.7 1800ml 4400円

[玉櫻] 玉櫻H29BY生もと純米にごり酒山田錦70 玉櫻酒造 島根県●玉櫻のにごりの中で間違いなく一番良い 山田錦（島根県産）70％、酵母無添加、Alc.15%,日本酒度+10.0、酸度1.8、アミノ酸度1.9 ヨーグルト、メロン、赤梨などの非常に淡い上立ち香。爽快さのあ…

[玉櫻] 玉櫻H27BY生もと純米五百万石70 玉櫻酒造 島根県●爽快さのある熟成味 五百万石（島根県産）70％、酵母無添加、Alc.15%、日本酒度+13.5、酸度1.8、アミノ酸度1.6 山吹色。昆布出汁、和三盆、八朔などの淡い熟成香。酢橘風の酸味が混ざることで、爽やか…

[玉櫻] 玉櫻H28BY純米酒近畿33号70 玉櫻酒造 島根県●八朔の様な余韻 近畿33号（島根県産）70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+11.0、酸度1.8、アミノ酸度1.6 昆布飴にわずかに蜂蜜やバナナが混ざる香り。昆布出汁風味が滋味のある米の味に混ざる。若干、柑…

[玉櫻] 玉櫻H30BY純米酒「殿（しんがり）」近畿33号70Ver. 玉櫻酒造 島根県●60度以上のお燗でよりふくらむ 近畿33号（島根県産）70％、701号酵母、Alc.13%、日本酒度+7.5、酸度1.5、アミノ酸度1.1 赤梨や薄いバナナパウダーを連想する香り。味わいも赤梨に僅…