[日置桜] 日置桜R3BY山眠る純米生原酒仕込3号小木米 山根酒造場 鳥取県●良質な米の味に酸味が絡む。 玉栄（小木敏雄氏栽培）70％、7号酵母、Alc.18.8%、日本酒度+12.6、酸度2.3、アミノ酸度2.0 青冴えしている。熟したバナナ様の香りをライム様の香りが追い…

[玉櫻] 玉櫻H28BY生もと純米山田錦70 玉櫻酒造 島根県●淡い熟成味は滑らかで伸びが良い 山田錦（島根県産）70％、酵母無添加、Alc.15%、日本酒度+8.0、酸度1.8、アミノ酸度1.5 暗めの山吹色。三温糖、青いバナナなどの淡い熟成香は酸も感じるシャープさがあ…

[天穏] 天穏R2BY山廃純米【原酒】 板倉酒造 島根県●張りがあるさりげない吟味。 山田錦（八郷産）、酵母無添加、Alc.17.4%、日本酒度+6.0、醸造担当：上山直志氏 緻密な印象のバナナシェイク風の香り。力強い酸に支えられた骨格のしっかりしたバナナ風味のあ…