辨天娘H25BY純米酒鳥姫70％5番娘 太田酒造場 鳥取県●例年より厚みがあるが硬い 鳥姫（山本敬二氏栽培）70％、７号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+12.0 淡い山吹色。青いバナナの香りが一瞬した後、微かなマンゴや八朔の香りがする。一口目は淡い米の味 がある…

天穏H25BY生もと純米改良雄町70％ 板倉酒造 島根県●米の味と酸味がとけあう 改良雄町70％、酵母無添加、Alc.15.3％、日本酒度+8.0、酸度1.8、アミノ酸度1.6 蒸し饅頭、シークワーサー、柑橘類の中果皮などの香り。ほんのりオレンジ風味のある甘みを柔らか さ…

辨天娘H25BY純米酒玉栄70％11番娘 太田酒造場 鳥取県●常温＞６０度＞燗冷まし 玉栄（山本敬二氏栽培）70％、6号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+7.0 淡い山吹色。キビ団子と酢橘の混ざった様な低い香り。非常に滑らかな舌触り。酢橘の様な風味の酸と 米の甘み…

竹鶴H25BY秘傳純米酒 竹鶴酒造 広島県●豊富な旨み・軽やかな切れ 八反錦70％、601号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+19.6、酸度1.6、アミノ酸度2.1 やや暗めの山吹色。スパイシーさのある柚餅子や干し柿の混ざる香り。米エキスを感じる ようなたっぷりの旨みがあ…

玉櫻H25BY純米酒五百万石70 玉櫻酒造 島根県●穀類としての米の旨み 五百万石70％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+7.0、酸度1.9、アミノ酸度1.3 カボス、レモン、若いバナナなどの低い香り。淡く若いバナナ風味のある米の味に、カボス果汁 の様な酸味が…

旭菊H25BY純米大地山田錦60％ 旭菊酒造 福岡県●骨格のしっかりした酒 山田錦(無農薬栽培）60％、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+4.5、酸度1.7、アミノ酸度1.1 軽いメロンの香りに、バナナの香りが厚みを加える。米の旨みや甘みはたっぷりあるはずだが、柑橘系 …

旭菊H25BY純米吟醸大地山田錦50％ 旭菊酒造 福岡県●上品だが力強い 山田錦（無農薬）50％、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+3.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0 淡い米麹の様な香りに、青いバナナ様の香りが混ざる。流れるように滑らかな吟味が、繊細で上品な酸 を伴…

竹鶴H23BY雄町純米にごり原酒酸味一体 竹鶴酒造 広島県●50度がおすすめ 雄町（広島県産）70％、6号？酵母、Alc.19.8％,日本酒度+12.0、酸度3.5、アミノ酸度2.9 象牙色。レモンケーキのフォンダンやメロンクリームの香り。アタックは例年になく甘みをはっきり…

庭の鶯H24BYうぐいすラベル特別純米酒 山口酒造場 福岡県●甘みに切れあり 山田錦、夢一献60％、オリジナル酵母、Ａｌｃ.15％、日本酒度+5.0、酸度1.6 蒸米、メロンソーダ、マスカットが香り、蔵の朝を連想する。メロンの様な甘みと米の味わいが、 滑らかな舌…

山陰東郷H26BY生もと純米生にごり原酒強力65％ 福羅酒造 鳥取県●お燗で本当の旨さが現れる 強力65％、6号酵母、Alc.18.2%、日本酒度-5.0、酸度2.5 ヨーグルト、白菜の芯、八朔の中果皮などの香り。トロミのある滑らかな舌触り。 濃厚な甘みが伝わった後、空…

Camillo Donati Ovidio2010（カミッロ・ドナーティ・オヴィーディオ2010） イタリア・エミーリアロマーニャ●何故安い？CP高いと思う I.G.T.、微発泡性赤ワイン、クロアティーナ100％、Alｃ.14% グラスの底が見えないくらい、濃く暗い赤紫色。皮ごとかじった…