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天穏H25BY生もと純米改良雄町70％
　板倉酒造　島根県

●米の味と酸味がとけあう
　改良雄町70％、酵母無添加、Alc.15.3％、日本酒度+8.0、酸度1.8、アミノ酸度1.6
　蒸し饅頭、シークワーサー、柑橘類の中果皮などの香り。ほんのりオレンジ風味のある甘みを柔らか
さのある米の味わいが受け止める。一口目、酸味は酸っぱく感じられるが、その後は米の味を下支えする。
米の味と穏やかな柑橘系の酸味がよく混ざり合っている。
（お燗）　40度、柑橘系の酸味がはっきりするが、ほんのり芳ばしさのある米の旨みが受け止める。50度、
酸の融け込んだ甘みと旨みは、はっきりと感じられ、またコクも現れる。60度、酸味の旨みと米の旨みの
バランスが良い。厚みも切れもある。
　１８００ｍｌ　２９７０円