庭の鶯Ｈ２２ＢＹうぐいすラベル純米吟醸春の生酒 山口酒造場 福岡県●お燗でも生のムレ香がない 山田錦（酒母、麹）50％、夢一献（掛）50％、熊本９号系酵母、Alc.16.1％日本酒度±0、酸度1.6 淡いトーンでメロンやベリー系の香りの吟醸香がある。きれいな甘…

辨天娘Ｈ２２ＢＹ純米中垂れ強力70％５番娘 太田酒造場 鳥取県●きれいさあり、味の立体感あり 強力（杜氏自作米）70％、601号酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+13.0 わずかに滓絡み。中果皮の付いた柑橘類の香り、次に芳ばしさを感じ、そしてメロンと生クリ…

諏訪泉H20BY純米酒 諏訪酒造 鳥取県●お燗の方が断然うまい 山田錦（酒母/麹）70％・加工用米（掛）65％、Alc.15〜16％、分析値非公開 リンゴと金つばの香りを感じる。少し酸が前に出過ぎている感はあるが、心地よいほのかな甘みを持った米の旨味が透き通って…

秋鹿H２２BY槽搾直汲純米吟醸山田錦６０％無濾過生原酒限定品 秋鹿酒造 大阪府●濃密な甘さと爽快感が楽しめる 山田錦60％、901号酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+9.0、酸度2.1、アミノ酸度1.3 ほぼ無色。上立ち香は低く、微かにメロンを感じる香りと、その奥に…

秋鹿Ｈ１８ＢＹ『奥鹿』山廃純米無濾過生原酒 秋鹿酒造 大阪府●余韻はアーモンド 山田錦58％、7号酵母、日本酒度+7.0、酸度2.5、アミノ酸度1.3、Alc.18〜19％ 薄く色づいている程度。メロン味の蒸しパン、レモン、カカオなどの香り。レモンの砂糖漬けを思わ…

山陰東郷Ｈ２０BY山廃純米火入にごり原酒 再登場 福羅酒造 鳥取県●苺ミルクキャンディー 山田錦60％、熊本酵母、Alc.18.3％、日本酒度+9.0、酸度2.4、アミノ酸度1.7 （上澄み） リンゴ、洋梨、かすかにライチの香り。濃い甘味があるが、アルコールの揮発感と…

天穏H２２BY生もと純米活性にごり生原酒五百万石６５％ 板倉酒造 島根県●割水で更に楽しめる 五百万石65％、酵母無添加、Alc.18.3％、日本酒度+5.0、酸度2.1、アミノ酸度2.0、杜氏：岡田唯寛 ガス圧は高くない。カルピスソーダにほんのりバナナの香りがする…

山陰東郷Ｈ２０BY山廃純米火入山田錦60％ 福羅酒造 鳥取県●少し割り水も良いと思う 山田錦６０％、熊本９号酵母（KA-1)、Alc.18.3％日本酒度+9、酸度2.4、アミノ酸度1.7 乳酸系の香りとオレンジ皮の白い部分のような香り。 米飴の味、カリン酒の味、蜂蜜的味…