[萬年] 夏のまんねん20度R1BY 渡邊酒造場 宮崎県●驚きのコク深さ 大地の夢（自家栽培）・米麹（夏の笑み・黒麹）、常圧蒸留、Alc.20%、蔵付酵母 ※限定品※ 芳ばしさと微かに焦げ感のある落ち着いた芋の香り。僅かに芳ばしさのある凝縮した芋の甘みに酸が絡む…

[庭の鶯] 庭のうぐいすH30BY特別純米酒なつがこい 山口酒造場 福岡県●特徴的な酸っぱさがある 山田錦（麹）・夢一献（掛）60％、自家培養酵母（リンゴ酸多産酵母）、Alc.15%、日本酒度±0、酸度2.5、アミノ酸度1.0、生詰 ※限定品※ 苺シロップ、実の硬いリンゴ…

[杜の蔵] 杜の蔵R1BY独楽蔵直汲み特別純米しぼりたて生原酒 杜の蔵 福岡県●新鮮！爽やか！ 夢一献60％、9号系酵母、Alc.17% 炭酸ガスがわずかに残っていますので、開栓時や品温上昇した時など、王冠が飛ぶ事がありますので、ご注意ください。 ふくよかな米麹…

[日置桜] 日置桜H30BY特別純米生酒「山滴る」 山根酒造場 鳥取県●点心なら常温、食事とならお燗 山田錦60％・鳥系酒105号（強力系統）65％（数馬豊氏栽培）、7号酵母、Alc.15.5％、日本酒度+10.5、酸度2.5、アミノ酸度1.3 ・山田錦のお酒と鳥系酒105号のお酒…

[天穏] 天穏H29BY純米にごり酒一火 板倉酒造 島根県●甘みもあるがシャープに切れる 五百万石（石見弥栄産）60％、7号酵母、Alc.15.5％、日本酒度+3.0、酸度1.7、アミノ酸度1.0 淡いにごりの香りの中に、メロン、カリンなどの香りがある。にごりの甘みは濃く…

[鷹勇] 鷹勇H29BY純米酒「勇翔」 大谷酒造 鳥取県●H27BYより断然良い 五百万石70％、9号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+3.7、酸度1.6 苺ミルクキャンディーに少しだけメロンが混ざる様な淡い香り。透明感のある凝縮した米の甘みの周りを、酸の小さな粒が取り…

[豊永蔵] 超にごり麦汁原酒43度（黒ラベル） 豊永酒造 熊本県●インパクト、強烈！ 麦（愛媛県産マンネンボシ）・麦麹（愛媛県産マンネンボシ）、常圧蒸留、Alc.43%、無濾過無調整 ★限定入荷品★ 無濾過無調整の為、油成分が浮いたり、滓が沈殿、浮遊したりす…

[玉櫻] 玉櫻H29BY純米にごり酒もち四段 玉櫻酒造 島根県●甘いという印象は無い やまだわら・五百万石70％・もち米80％、701号酵母、Alc.14%、日本酒度-1.5、酸度1.6、アミノ酸度1.7 八朔の中果皮、レモンケーキなどの微かな上立ち香。ほんのりレモンケーキ風…

[梅津] 冨玲H30BY生もと加水火入井田米山田錦91％仏法僧ラベル 梅津酒造 鳥取県●口中で空気と混ぜるとより旨い 山田錦（アイガモファーム＝井田米）91％、酵母無添加、Alc.15.0％ ※限定品（150本程度）※ 乳酸飲料の香りに柑橘系やわずかなライムの香りが混ざ…

[辨天娘] 辨天娘H29BY生もと純米酒玉栄75％23番娘 太田酒造場 鳥取県●淡い熟成味と強い酸っぱさ 玉栄（法人糸白見栽培）75％、酵母無添加、Alc.15～16％、日本酒度+20.0 山吹色。醤油飴と昆布出汁を連想する香り。さらりとした印象の熟成の味に、酸味が強め…

[杉錦] 杉錦R1BY山廃純米にごり酒誉富士70％ 杉井酒造 静岡県●香辛料の効いた料理にもOK 誉富士（静岡県産）70％、701号酵母、Alc.14.0%、日本酒度+12.0、酸度1.2 ※限定300本（1.8L）※ ・R1BY山廃純米にごり酒第2弾 コンデンスミルク、ヨーグルトに少しだけ…

[花垣] 花垣H27BY山廃純米60 南部酒造場 福井県●円やかな酸の旨みと甘みが心地良い 酒造好適米60％、自家培養酵母、Alc.15% 山吹色。昆布出汁、籾殻、薄い黒糖などの熟成香。熟成味の混ざる米の味は、滑らかに広がる。空気と混ざると同時に酸の辛みを感じる…

[花垣] 花垣H29BY純米60 南部酒造場 福井県●軽く滑らかな古酒 酒造好適米60％、自家培養酵母、Alc.15% 山吹色。淡い黒糖様の香りに、うっすら昆布出汁を感じるような熟成香がある。古酒様の味だが、濃厚さは無く、軽やかで滑らかに流れていく。甘みもあるが…

[玉櫻] 玉櫻H30BY夏純米2019二火 玉櫻酒造 島根県●しっかり味わいたいなら50度以上で 五百万石（島根県産）70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+9.0、酸度1.8、アミノ酸度1.3、秋田今野モヤシ使用（通常は樋口モヤシ） バナナにメロンと米麹が混ざる様な香り…

[玉櫻] 玉櫻H30BY涼風純吟2019二火 玉櫻酒造 島根県●冷やで軽やか、５０度以上で味しっかり 五百万石（島根県産）60％、701号酵母、Alc.15％、日本酒度+10.5、酸度1.7、アミノ酸度1.2 バナナと米麹を微かに感じる程度の薄い上立ち香。フレッシュ感のある酸味…

[扶桑鶴] 扶桑鶴H29BY純米酒高津川 桑原酒場 島根県●熟成の味わいと酸のバランスがとれている 五百万石（麹）・きぬむすめ（掛）70％、７号酵母、Alc.15％、日本酒度+6.0、酸度2.3、アミノ酸度1.9 山吹色。焼きバナナや三温糖などを感じる淡い熟成香。後に、…

[天穏] 天穏H30BY生もと純米にごり酒改良雄町70％一火 板倉酒造 島根県●厚みもあるのに超爽やか 改良雄町（奥出雲産）70％、酵母無添加、Alc.15.5％、日本酒度+5.0、酸度1.7、アミノ酸度1.7、一火、三日麹 ヨーグルトにバナナのフーセンガムの香りが微量混ざ…