[秋鹿] 秋鹿R1BY山廃純米火入原酒雄町70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●とてもさばけが良い。 雄町（自営田無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.18%、日本酒度+9.0、酸度2.7、アミノ酸度1.6 淡い山吹色。ヨーグルトキャンディーに少しだけ八朔が混ざる様な上立…

[秋鹿] 秋鹿R2BY純米大吟醸レトロラベル 秋鹿酒造 大阪府●まだ若いが、酸味が熟成を期待させる。50度以上の燗がおすすめ。 山田錦50％、9号酵母、Alc.16%,日本酒度+5.0、酸度2.1、アミノ酸度1.2 静かに大人しくメロンや生クリーム様の香りが上がる。滑らかな…

[秋鹿] 秋鹿R4BY純米吟醸ひやおろし山田錦60％ 秋鹿酒造 大阪府●爽快感のある甘み。常温、60度燗がおすすめ。 山田錦60％、901号酵母、Alc.16％、日本酒度+10.0、酸度1.8、アミノ酸度1.4、一火 ※生詰ですので冷蔵保管を推奨します 微かに潤んでいるように見…

[秋鹿] 秋鹿R4BY山廃「霙もよう」純米活性にごり生原酒山田錦70％（限定品） 秋鹿酒造 大阪府●軽快なにごり味と酸味やガスの絡みが心地よい。 山田錦（自営田無農薬無化学肥料・循環農法）70％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+9.0、酸度2.8、アミノ酸度2.0 ※炭…

[秋鹿] 秋鹿R3BY山廃純米無濾過火入原酒山田錦70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●「生酒の味」なのに生じゃない。とても爽快。 山田錦（自営田無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+7.0、酸度2.5、アミノ酸度1.7、醪日数28日 生酒の様なライム様の…

[秋鹿] 秋鹿R3BY生もと純米無濾過生原酒雄町70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●フレッシュさを保ち、生老ね無し。 雄町（自営田循環農法）70％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+8.0、酸度2.8、アミノ酸度1.8 薄い山吹色。淡いバナナと爽快さのある笹の葉のような香…

[秋鹿] 秋鹿R3BY生もと純米吟醸無濾過火入原酒一貫造りもへじ印 秋鹿酒造 大阪府●入荷数が少ない為、味見はしません。 自営田山田錦（無農薬循環農法）60％、9号酵母、Alc.17%、日本酒度+10.0、酸度2.5、アミノ酸度1.8、一火 1800ml ４６２０円

[秋鹿] 秋鹿R1BY生もと純米無濾過生原酒雄町70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●濃醇だが切れが良い 雄町（自営田無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+9.0、酸度2.5、アミノ酸度1.7 ※限定品※ 仄かに色付いている。若いバナナに青竹やクラフト紙の様…

[秋鹿] 秋鹿H29BY生もと「奥鹿」純米原酒山田錦60％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●60度以上のお燗で軽やかさが現れる。 山田錦（自営田無農薬循環農法）60％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+7.0、酸度3.1、アミノ酸度2.1 薄い山吹色。乳酸飲料にバナナ、レモンキャ…

[秋鹿] 秋鹿R2BY純米酒千秋 秋鹿酒造 大阪府●お燗で味が濃くなる。 国産米70％、601号酵母、Alc.14% 表面がメロンで、奥に赤梨を感じる低い上立香。薄い夢一献の酒の様な味と、仄かな甘さが広がったところに、渋みが弱い苦みを伴って混ざる。空気を含むと、…

[秋鹿] 秋鹿R3BY生もと純米吟醸一貫造り生原酒「もへじラベル」（限定品） 秋鹿酒造 大阪府●入荷本数が少ないので、味見しません。m(__)m 山田錦（自営田無農薬循環農法）70％、9号酵母、Alc.17%、日本酒度+10.0、酸度2.5、アミノ酸度1.8 1800ml ４６２０円

[秋鹿] 秋鹿R3BY純米吟醸ひやおろし山田錦60％ 秋鹿酒造 大阪府●米の甘みと柑橘風味が爽やか。酸は骨格と力強さを与える。 山田錦60％、901号酵母、Alc.16%、日本酒度+10.0、酸度2.0、アミノ酸度1.1 ※生詰につき冷蔵保管をお勧めします※ 極淡い山吹色。酸は…

[秋鹿] 秋鹿R2BY純米酒稲穂ラベル 秋鹿酒造 大阪府●開栓後の変化に期待・・・。 山田錦75％、901号酵母、Alc.14%、日本酒度+7.0、酸度1.8、アミノ酸度1.1 薄い山吹色。淡いメロンクリーム、赤梨、微かに金山寺味噌などの香り。わずかに水っぽさがあるが、中…

[秋鹿] 秋鹿R2BYあらごし生酒活性にごり 秋鹿酒造 大阪府●炭酸ガスの絡む辛口にごり 一般米70％、601号酵母、Alc.16%、日本酒度+9.0、酸度1.7、アミノ酸度1.3 ※ガス抜き用の穴開き栓の為、横倒しすると酒が漏れ出てしまいます※ 発泡している。醪の香りに近く…

[秋鹿] 秋鹿R2BY生もと純米吟醸一貫造り火入原酒山田錦60％もへじラベル 秋鹿酒造 大阪府●入荷本数が少ない為、味見はしません。 山田錦（自営田・無農薬無化学肥料・循環農法）60％、9号酵母、Alc.17%、日本酒度+6.0、酸度3.2、アミノ酸度2.3 1800ml 4620円

[秋鹿] 秋鹿H30BY山廃奥鹿純米原酒山田錦60％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●生熟味を酸味と酸が引き締める。 山田錦（自営田無農薬循環農法）60％、7号酵母、Alc.18%、日本酒度+7.0、酸度2.7、アミノ酸度1.8 ※限定品※ 極薄いレモンイエロー。醤油粕、乳酸飲料、…

[秋鹿] 秋鹿R2BY純米吟醸ひやおろし山田錦60％ 秋鹿酒造 大阪府●冷やよりお燗の方が更に爽快。 山田錦60％、901号酵母、Alc.16%、日本酒度+9.0、酸度1.9、アミノ酸度1.2、生詰 淡いレモン色。酸の少ないリンゴ、硬いバナナに少しライチが混ざる様な香り。口…

[秋鹿] 秋鹿R3BY山廃純米活性にごり生原酒「霙もよう」山田錦70％ 秋鹿酒造 大阪府●キリリっと辛口発泡にごり。 山田錦（自営田・無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+10.0、酸度2.4、アミノ酸度1.8、醪日数25日 ※炭酸が強いので、クール便で…

[秋鹿] 秋鹿H30BY生もと奥鹿純米原酒山田錦60％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●山廃奥鹿より、更に切れる。 山田錦（自営田無農薬循環農法）60％、7号酵母、Alc.18%、日本酒度+8.0、酸度2.7、アミノ酸度1.6※限定品※ 極薄いレモンイエロー。瓜、乳酸飲料、昆布の佃…

[秋鹿] 秋鹿R1BY山廃純米無濾過火入原酒山田錦70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●フレッシュな酸味が特徴 山田錦（自営田無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.18%、日本酒度+10.0、酸度2.7、アミノ酸度1.9 バナナをベースに八朔やカボスなど酸を感じる香りがある…

[秋鹿] 秋鹿R1BY純米酒千秋 秋鹿酒造 大阪府●軽快で飲み疲れせず、使い勝手が良い。 国産米70％、601号酵母、Alc.14％ コンデンスミルク、青梨、メロンなどの淡い上立ち香。薄いコンデンスミルクを連想する様な米麹の旨みに、控えめだがバランス良く酸味が絡…

[秋鹿] 秋鹿R1BY純米稲穂ラベル 秋鹿酒造 大阪府●滑らかでゴクゴク飲める 山田錦75％、901号酵母、Alc.14% 淡い山吹色。薄くメロンや生クリームを連想する上立ち香。ほんのりミルクやメロンを感じる、適度な甘みの米の味わいが、若干の酸味を伴いながら滑ら…

[秋鹿] 秋鹿H28BY山廃純米奥鹿火入原酒山田錦60％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●三年熟成の割にはフレッシュ感がある 山田錦（自営田無農薬循環農法）60％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+8.0、酸度2.6、アミノ酸度1.7 ※限定品※ 薄い山吹色。バナナ、レモンキャン…

[秋鹿] 秋鹿H28BY純米多酸無濾過生原酒 秋鹿酒造 大阪府●甘酸っぱさと生熟感 山田錦70％、28号酵母、Alc.14%、日本酒度-11、酸度3.8、アミノ酸度1.4 淡く昆布飴にライムがほんの少し混ざる様な香り。濃い米の甘みと強い酸っぱさが広がる。その奥に、昆布飴の…

[秋鹿] 秋鹿H30BY山廃純米加水火入山田錦70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●食中なら40度がお勧め 山田錦（自営田・無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+8.0、酸度2.2、アミノ酸度1.5、醪日数28日 極薄いバナナの香りに、八朔っぽい香りが少しだ…

[秋鹿] 秋鹿H30BY純米酒「千秋」 秋鹿酒造 大阪府●秋鹿らしさは影を潜めるが、コストパフォーマンスは高い。 国産米70％、601号酵母、Alc.14% 極めて弱い上立ち香はメロンと赤梨を微かに感じる。とても円やかな少しミルクっぽさを感じる様な米の穏やかな味わ…

[秋鹿] 秋鹿H28BY生もと純米奥鹿火入原酒山田錦60％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●６０度燗がバランスが良い 山田錦（自営田無農薬循環農法）60％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+8.0、酸度2.4、アミノ酸度1.7 ※限定品※ 薄い山吹色。薄いバナナにオレンジ系の柑橘…

[秋鹿] 秋鹿R1BY山廃純米霙もよう山田錦70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●冷やでシュワシュワ感と共にお楽しみください 山田錦（自営田無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.18%、日本酒度+10.0、酸度2.9、アミノ酸度1.9 ※限定品※ 【開栓注意】 開栓時決して振ら…

[秋鹿] 秋鹿R1BY山廃もと搾りにごり生酒クレマンドノゼ720ml 秋鹿酒造 大阪府●R1BY山陰東郷生もとにごり仏法僧ラベルと似ている 山田錦70％、７号酵母、Alc.8%,日本酒度-77.0、酸度9.5、アミノ酸度3.3 微炭酸。甘酢っぽい香り、にごりの香りが混ざる上立ち香…

[秋鹿] 秋鹿R1BY山廃純米無濾過生原酒雄町70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●酸味と絡む甘みがシャープに切れていく 雄町（自営田・無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.18%、日本酒度+9.0、酸度2.7、アミノ酸度1.6 ※限定品※ レモネード、ライム、バナナ等を連想…