生もとのどぶH20BY秋火入原酒仕込１４号限定品 久保本家酒造 奈良県●うれしい再入荷♪ 山田錦、アキツホ65％、７号酵母、日本酒度+14.0、酸度2.3、アミノ酸度1.7、Alc.18〜19％ （上澄み） マスカット香がある。渋みは無く、濃密でミルキーな甘味の後、茹でた…

秋鹿Ｈ１９ＢＹ山廃特別純米無濾過火入割水版山田錦７０％ 秋鹿酒造 大阪府●昔は「鄙田」という名前 山田錦７０％、7号酵母、日本酒度+7.0、酸度1.8、アミノ酸度0.9、Alc.15〜16％ 香りは大人しいが、乳酸菌飲料（ヤクルト）の香りがある。注ぎたてよりも少…

鯉川H20BY純米吟醸亀治好日スペシャル無濾過火入原酒限定品 鯉川酒造 山形県●冷ややぬる燗じゃ、わかるまい 亀の尾55％、山形酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+3.5、酸度1.6、アミノ酸度1.1 ツツジ、マシュマロの香り。今後ボリュームを増してきそうな米の旨味…

生もとのどぶＨ20BY仕込２１号火入 久保本家酒造 奈良県●H２０BY最辛口 山田錦、アキツホ６５％、７号酵母、日本酒度+17.0、酸度1.8、アミノ酸度1.8、Alc.15〜16％ （上澄み） 樽で熟成させた白ワインのような香り。しかも残糖度の高そうな感じだ。旨味、甘…

杜の蔵博多麦焼酎「豪気初留取り」原酒 杜の蔵 福岡県●甘味が印象的 麦、麦麹（麦は福岡県産二条大麦）、Aｌc.40% 少し油がある事を連想する香り。新しい畳表、干しブドウの香り。 喉の奥の方では酸味や渋味もあるが、アルコールも手伝ってだろうか、濃厚さ…

秋鹿Ｈ１９ＢＹ山廃特別純米無濾過火入原酒山田錦７０％ 秋鹿酒造 大阪府●ヨーグルトキャラメルの味わい 山田錦７０％、7号酵母、日本酒度+7.0、酸度2.0、アミノ酸度1.0Alc.18〜19％ カラメルのかかったプリンの淡い香りからマーマレードのかけてあるヨーグ…

庭の鶯H20BYうぐいすラベル特別純米秋バージョン（うぐいす大） 山口酒造場 福岡県●伸びのある甘味、ミネラル感 山田錦（酒母、麹）60％、夢一献（掛）60％、熊本９号酵母系、Aｌｃ.15〜16％、日本酒度+3.0、酸度1.5、アミノ酸度1.3 メロン＆マスカットの香…

いづみ橋H20BY山廃純米秋トンボ｢山田錦」 いづみ橋酒造 神奈川県●ピュアな米の味わい 山田錦（麹70％・掛80％）、Aｌｃ.15〜16％、日本酒度+16、酸度1.9 果実様の香りはなく、白カビチーズ（バラカ）の皮のような香り。味わいはまさに米エキス。しかも非常に…

秋鹿Ｈ１９ＢＹ山廃純米無濾過生原酒山田錦７０％ 秋鹿酒造 大阪府●５０度で乳酸系の味わい豊か 山田錦70%、７号酵母、Ａｌｃ.18〜19％、日本酒度+7、酸度2.0、アミノ酸度1.0 レモンドロップの香り、爽やかさのある生酒の香り。バナナやトロピカルフルーツ系…

日置桜H１９BY鍛造生もと強力８０％ 山根酒造場 鳥取県●飲み飽きしないところがイイネ 強力（内田百種園産）80％、7号酵母、Alc.15.8％、日本酒度+10.0、酸度2.0 微かに茶色がかった煎茶色。上立ち香は微かで、フルーツ牛乳、黒糖、バナナシェイクの香りが現…

Senorio Solano Gran Ｒｅｓｅｒｖａ2000 （セニョリオ・ソラーノ・グラン・レゼルバ2000） スペイン・バレンシアミディアムボディ赤ワイン ●１０年熟成でこの値段 テンプラニーニョ60％、ボルバ40％、Alc.12.5%、醗酵：ステンレスタンク、樽熟成：オーク樽…

辨天娘Ｈ１９ＢＹ純米吟醸玉栄55％六番娘 太田酒造場 鳥取県●曲げわっぱ弁当 玉栄55％、日本酒度+3.0、7号酵母、Alc.15〜16％ 微かな熟成香と、カンナで削った薄い木材のような香り。黒糖の香りも淡くある。小さく弾けるような酸を含んだ、やわらかな甘味と…

秋鹿Ｈ２１ＢＹ山廃純米霙もよう雄町７０％限定品 秋鹿酒造 大阪府●軽やかにごり♪ 雄町７０％、7号酵母、日本酒度+8.0、酸度1.8、アミノ酸度1.0、Alc.17〜18％ ★開栓には十分ご注意ください 1、到着しましたら、冷蔵庫でしばらく休ませて下さい。 2、開栓前…

生もとのどぶH20BY仕込１５号火入 久保本家酒造 奈良県●味わい深くそして爽やかに 山田錦、アキツホ65％、日本酒度+9.5、酸度1.9、アミノ酸度1.7、Alc.15〜16％ （上澄み） メロン、ザラメの香り。空気に充分ふれるとグートエーデルの香り。ご飯の旨味の奥に…