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辨天娘Ｈ１９ＢＹ純米吟醸玉栄55％六番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●曲げわっぱ弁当
　玉栄55％、日本酒度+3.0、7号酵母、Alc.15〜16％
　微かな熟成香と、カンナで削った薄い木材のような香り。黒糖の香りも淡くある。小さく弾けるような酸を含んだ、やわらかな甘味と、辨天娘らしい木質系の味わいを感じる。まるで、曲げわっぱにはいった弁当の様だ。
　広がった味わいは、やや酸っぱさのある酸味と共に収束し、軽い甘味の余韻へと移っていく。
（お燗）　４０度、甘味が広がるがすぐに酸が切っていく。酸が甘味を切り始めたころ一瞬だが木質系の味わいを感じる。５０度、甘味と酸味は初めから均衡を保ち、味切れがすこぶる良い。６０度、淡い甘味と酸味は感じるが、厚みが無くなり、寂しい味。
　１８００ｍｌ　３１００円