辨天娘Ｈ１９ＢＹ純米にごり酒五百万石６５％１１番娘 太田酒造場 鳥取県●冷やの爽やかさ、燗の旨味を楽しむ 五百万石65％、6号酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+11.0 ピーチネクターのような色。クリーミーな酒粕の中に、軽く奈良漬の酸を伴うような香りが…

辨天娘Ｈ２０ＢＹ純米吟醸玉栄55％８番娘 太田酒造場 鳥取県●上品で伸びやか 玉栄55％、701号酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+8.0 薄めた煎茶色。ビワ、木質系、和三盆のような香りがうっすらと上がる。とても弾力があり、柔らかな舌触りに先ず感動を覚える…

旭菊H２２BY特別純米綾花生原酒 旭菊酒造 福岡県●綾花、復活！ 山田錦60％、9号酵母、Ａｌｃ.17〜18％、日本酒度+4.0、酸度1.6 昨年５月末、火災に見舞われ蔵が全焼。新しい蔵で造られた綾花がいよいよ復活です♪ 麹の香りを含んだカリンのような香り。生酒ら…