[松露]
松露３年貯蔵「心水（もとみ）」黒麹
松露酒造 宮崎県
●雑味の無い大人しい芋の味、柑橘風味の甘み。
黄金千貫、米麹（タイ米・河内菌黒麹G型）、蔵付宮崎酵母、Alc.25％、常圧蒸留、末垂れを極力排除※限定品※
甘みを感じる生姜芋けんぴや、微かなオレンジピールを思わせる上立香。濃密で沈んだ印象の芋の味わいと甘みを、仄かな柑橘風味が取り囲む。高いアルコール感はあるが、まとまりの良さがあり舌触りが滑らか。余韻には渋みがある。
（ロック） 滑らかさに加えて柔らかさがある舌触り。甘みはしっかりあり、芋の味より柑橘風味が目立つ。渋みが味と甘みを切る。
（割水） ロックより更に滑らかで柔らか。芋味は仄かだが、柑橘風味の甘みがふくらむ。ラストは渋みが切る。
（割水燗） 50度、淡い芋の味と柑橘風味の甘みはバランス良く、且つ、滑らかに広がる。ラストは渋みが締める。（2024.2.8）
1800ml ３４６５円
