いも麹芋「寒造り」

[国分]

いも麹芋「寒造り」
　国分酒造　鹿児島県

●60度直燗で、柑橘系の味と酸を強く感じる。
サツママサリ・芋麹（サツママサリ・白麹）、常圧蒸留、Alc.26%　※限定品※
★いも麹芋寒造りとは
　芋の香りに柑橘系やバラの香りが混ざり、スッキリした干し芋を連想する香りが上がる。透明感のある芋の甘さに、柑橘系の酸味が絡みシャープな印象を与える。ラストにバラの風味と苦味、渋みが現われ味を切っていく。
（ロック）　バラ風味のある甘みに苦味が絡む。ロックにしてもストレートと変わらない味の濃さがある。
（割水）　バラや柑橘系の香りはしなくなる。味にもバラ風味は殆ど無くなり、スッキリした芋の味と仄かな芋の甘みを感じる。
（割水燗）　60度、薄い芋の味と甘みに、バラ風味が絡む。ラストから余韻に苦味があり味を切る。
（直燗）　60度、柑橘系の香り。強くなった柑橘系の味わいと酸が、芋の仄かな味に絡む。

　1800ml　２３７８円