[十旭日]
十旭日H30BY生もと純米雄町70％13度
旭日酒造 島根県
●軽さ、柑橘風味、伸びやかさ。たくさん飲める。
雄町（倉敷まめ農園）70％、酵母無添加、Alc.13%、日本酒度+14.0
淡い山吹色。柚餅子に少し昆布出汁が混ざる様な香り。薄い柑橘系の味わいがあるモチモチした米の甘みが伸びやか。柑橘系の酸味が引き締めた後、渋みと辛さが現れる。余韻に凝縮感のある柑橘風の甘みと渋みが残る。空気を含んだ時、ほんのり熟成味が現れる。
（お燗） 40度、柔らかく滋味深さのある米の旨みと甘みを酸味が引き立てる。ラストに渋みと辛さが現れる。50度、酸味に囲まれた米の柔らかな甘み、旨みに微かな熟成味が絡む。余韻に渋みと柑橘風味。60度、モチモチ感と凝縮感のある柑橘風味の米の旨みを感じる。余韻に柑橘風味の甘みと渋みがある。(2022.11.29)
1800ml ３１９０円
