超にごり麦汁H28BY 豊永酒造 熊本県●ストレートとロックで楽しめ 麦、麦麹（国産はだか麦100％）、常圧蒸留、Alc.25%、無調整無濾過 ★無調整無濾過の為、表面に油分が浮いたり、滓が沈殿することがありますが、焼酎の旨み成分ですので、問題ありません。 ぼ…

玉櫻H27BY純米酒佐香錦70 玉櫻酒造 島根県●お燗で一気にまとまる 佐香錦70％、701号酵母、Alc.15％、日本酒度+10.0、酸度1.7、アミノ酸度1.5 メロンとかモロキューを連想する淡い香り。米が融けた感じだが、くどさや濃過ぎる所はなく、 渋みと酸味を内包して…

秋鹿H27BY純米無濾過生原酒山田錦70％ 秋鹿酒造 大阪府●フレッシュで軽快 山田錦70％、9号酵母、Alc.18%、日本酒度+8.0、酸度2.0、アミノ酸度1.3 ライム・ラムネ菓子などの香り。微かな苦みを伴うミントの様な輪郭を持つ米の甘みに、 ライム風味の酸味がフレ…

睡龍H21BY生詰生もと純米酒（六夏越しひやおろし） 久保本家酒造 奈良県●酸の効いた軽やかな古酒 山田錦・アキツホ65％、7号酵母、Alc.15〜16％、生詰 滓が出ている。わずかに茶色がかった濃い目の山吹色。昆布出汁、三温糖、糖衣錠等の熟成香。 昆布出汁の…

清酒竹鶴H26BY純米八反65％ 竹鶴酒造 広島県●常温でも充分旨い 八反（広島県産）65％、6号?酵母、Alc.15.6％、日本酒度+14.5、酸度3.0、アミノ酸度2.7 山吹茶色。オレンジ、阿波番茶、カステラ、金山寺味噌などが混ざる香り。渋みやざらつきが無く、 熟成酒…

秋鹿H29BYあらごし生酒 秋鹿酒造 大阪府●辛さがにごりの旨みを引き立てる 八反錦・一般米70％、601号酵母、Alc.16%、日本酒度+8.0、酸度1.5、アミノ酸度1.5 ◆活性にごり酒の為、王冠にガス抜きの穴があります。横にすると液漏れします。 真っ白な中に気泡が…

睡龍H27BY特別純米酒 久保本家酒造 奈良県●開栓後暫く放置で 五百万石・アキツホ60％、9号酵母、Alc.15% 薄い藁色。黒糖や昆布、どんこの出汁などの淡い熟成香。淡く、雑味や重さの無い きれいな熟成の味と軽い甘みが広がった後、辛さを伴う鋭角的な酸味が現…

3年貯蔵いも麹芋2014年仕込 国分酒造 鹿児島県●ロックと直燗がおすすめ 黄金千貫・芋麹（専用白麹）、常圧蒸留、Alc.33%◆限定品◆ 黒麹仕込のように落ち着いた、やや沈んだ感じの芋の香り。高いアルコールの刺激の向こうに、 一瞬、酸味、渋みを感じた後、密…

北島H29BY純米吟醸ひっぱりだこ 北島酒造 滋賀県●「生？」と思わせる味 玉栄（近江産）55％、7号酵母、Alc.16%、日本酒度+11.0、酸度1.7、一回火入 ライム、レモネードを連想する淡い香り。ライム風味の生酒様の味わいと、米の味が とけあっている。渋みは無…

杜の蔵純米燗ノ酒2017年版 杜の蔵 福岡県●ぬる燗以外でGood 福岡県産米65％、9号系酵母、Alc.15% 白菜の奈良漬、和三盆を連想させる淡い熟成香。チラッと酸の辛さが先行した後、濃さはないが、 熟成の味と甘みがふくらむ。空気と混ぜると、渋みと絡みつつも…

清酒竹鶴H28BY純米吟醸 竹鶴酒造 広島県●五味がぎっしり詰まっている 八反（広島産）50％、７号酵母、Alc.15.6%、日本酒度+4.5、酸度2.7、アミノ酸度2.6 バナナの飴焼き、昆布出汁などの淡い香り。濃厚な米の甘さに、たっぷりの酸がとけ込んでおり、 可愛ら…

鯉川H29BY純米吟醸Beppin出羽の里うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●40度超辺りがお勧め 出羽の里（井上農場産）50％、山形9号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度1.3、アミノ酸度0.7 カリンとライチの強くはないが華やいだ香り。口中香にも少し華やいだ所が…

久米桜H28BY速醸純米無濾過生原酒五百万石60％ 限定５０本 久米桜酒造 鳥取県●滑らかで舌が疲れない 五百万石60％、7号酵母、Alc.18%、日本酒度+7.5、酸度2.8、アミノ酸度1.6 米麹の芳ばしさとバナナ様の香りの中に、ライム風の香りも混ざる。濃厚だが滑らか…

杜の蔵H29BY春の純米酒 杜の蔵 福岡県●常温＞熱燗＞ぬる燗 夢一献65％、9号系酵母、Alc.14%、一回火入★4月下旬までの蔵出し★ ポポーやほんのりメロンを感じる、若干華やかな吟香がある。フレッシュな酸味があり、 若いお陰で吟味も濃くなく、くどさが無いの…

いも麹芋Flamingo Orange(フラミンゴオレンジ） 国分酒造 鹿児島県●芋とは思えない香り、少し割るとゴクゴク飲める サツママサリ100％、鹿児島香り1号酵母、Alc.26%、減圧蒸留100％◆限定品◆ マルヴァジーア種、シャインマスカット、または、芋とオレンジが混…

小笹屋竹鶴H29BY大和雄町純米生原酒 竹鶴酒造 広島県●米の旨みが押し寄せる。お燗は50度以上で 雄町（大和町産）65％、701号酵母、Alc.20.1%、日本酒度+11.5、酸度2.5、アミノ酸度2.7 ★限定入荷品（再入荷無し）★ レモン、スウィーティーの中果皮、湿った藁…

三井の寿H26BY山廃純米豊醸美田 みいの寿 福岡県●密度の高い味わいは久々 山田錦（糸島産）70％、7号系酵母、Alc.15％ 浅い山吹色。淡い熟成香は、黒糖、ミルク、古漬けなどを連想する。熟成の味わいは濃くないが、 酸がしっかりとけ込んだ甘みの密度が高く…

日置桜H27BY夜桜ラベル2 山根酒造場 鳥取県●60度で味が解放される 山田錦、強力、玉栄（使用比率50％：33％：17％）70％、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+15.5、酸度2.1 淡く色付いている。薄い昆布出汁に和三盆やほんの少し八朔を感じる香り。柔らかな米の旨…

杜の蔵H29BY採れたて純米一の矢うすにごり生酒 杜の蔵 福岡県●滓絡みという印象 夢一献（福岡県産）65％、9号系酵母、Alc.15％ 強めに潤んだ感じのうすにごり。ピーチの淡い香りの奥に米麹を感じる香りがある。 ほんのりピーチキャンディーの様な味と甘さが…

田从H27BY純米酒 舞鶴酒造 秋田県●「昔の純米酒の味」−（マイナス）「雑味」 秋田県産米70％、701号酵母、Alc.15％、日本酒度+3.5、酸度1.7、アミノ酸度1.8 バニラの様な香りに墨汁の様な香りが混ざり込む。どことなくレギュラー神亀を 思い出すような味があ…

秋鹿H29BY山廃純米霙もよう活性にごり生原酒山田錦70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●滋味に向けてフォーカスしていく 山田錦（自営田無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+9.0、酸度2.3、アミノ酸度1.8、仕込25号★限定品★ 【開栓注意】 開栓時決し…

Daniele Piccinin Rosso Muni2015（ダニエーレ・ピッチニン・ロッソ・ムーニ2015） イタリア・ヴェネト●ほんのり樽を感じる I.G.T.、赤ワイン、Alc.13.5％、メルロー30％・カベルネソーヴィニョン30％・コルヴィーナ20％・ロンディネッラ・モリナーラ各10％ …

秋鹿H21BY速醸純米「奥鹿」純米無濾過火入原酒 秋鹿酒造 大阪府●50度未満で楽しみたい 山田錦（田中農場）70％、6号酵母、Alc.18%、日本酒度+10.0、酸度2.2、アミノ酸度1.0 ザラメカステラ、ブランデーケーキ、蒸しパンなどの淡い熟成香。昆布出汁、カラメル…

秋鹿H26BY純米吟醸無濾過生原酒山田錦60％ 秋鹿酒造 大阪府●優しい甘みと鋭い酸 山田錦60％、901号酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+4.0、酸度2.7、アミノ酸度1.0 ライムやミントの爽やかな香り。たっぷり感のあるライム風味の米の甘みに酸がきりきりと 食い込…

秋鹿H26BY純米多酸無濾過生原酒 秋鹿酒造 大阪府●癒される甘み、お燗もOK 山田錦70％、２８号酵母、Alc.15%、日本酒度-11.0、酸度3.6、アミノ酸度0.9 ライム、青リンゴ、キャベツなどの低い香り。酸のあるリンゴの蜜の様な粘性のある甘みが広がる。 確かに濃…