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秋鹿H26BY純米吟醸無濾過生原酒山田錦60％
　秋鹿酒造　大阪府

●優しい甘みと鋭い酸
　山田錦60％、901号酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+4.0、酸度2.7、アミノ酸度1.0
　ライムやミントの爽やかな香り。たっぷり感のあるライム風味の米の甘みに酸がきりきりと
食い込んで刺激する。厚みと弾力で、その刺激を受け止めている。濃い甘みだが、ハネが良い。
余韻に若干渋みが残る。
（お燗）　40度、はっきりとしたライム風味の甘酸っぱい味は、ストンと切れ、少し渋みを残す。
50度、少し炭酸ガスを感じ、甘酸っぱさのふくらみが抑えられる。60度、米の旨みがふくらみ、
ライム風味の甘酸っぱさが良いアクセントになる。渋みが強くなる。
　１８００ml　３４５６円