秋鹿H21BY速醸純米「奥鹿」純米無濾過火入原酒 秋鹿酒造 大阪府●50度未満で楽しみたい 山田錦（田中農場）70％、6号酵母、Alc.18%、日本酒度+10.0、酸度2.2、アミノ酸度1.0 ザラメカステラ、ブランデーケーキ、蒸しパンなどの淡い熟成香。昆布出汁、カラメル…

秋鹿H26BY純米吟醸無濾過生原酒山田錦60％ 秋鹿酒造 大阪府●優しい甘みと鋭い酸 山田錦60％、901号酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+4.0、酸度2.7、アミノ酸度1.0 ライムやミントの爽やかな香り。たっぷり感のあるライム風味の米の甘みに酸がきりきりと 食い込…

秋鹿H26BY純米多酸無濾過生原酒 秋鹿酒造 大阪府●癒される甘み、お燗もOK 山田錦70％、２８号酵母、Alc.15%、日本酒度-11.0、酸度3.6、アミノ酸度0.9 ライム、青リンゴ、キャベツなどの低い香り。酸のあるリンゴの蜜の様な粘性のある甘みが広がる。 確かに濃…