[天穏] 天穏H29BY山廃純米緑ラベル山田錦70％ 板倉酒造 島根県●折り重なる旨み、濃厚 山田錦（島根県産・鳥取県産1～3等米）70％、酵母無添加、Alc.15.5%、日本酒度+7.0、酸度1.8、アミノ酸度1.5 スウィーティーやヨーグルトを連想する淡い上立ち香。濃密な…

[玉櫻] 玉櫻H28BY生もと純米にごり酒改良雄町70 玉櫻酒造 島根県●熟成味は控えめ 改良雄町（島根県産）70％、酵母無添加、Alc.15％、日本酒度+10.0、酸度1.9、アミノ酸度1.8 ★限定出荷品700本★ 少しだけクラフト色がかる白色。メロンパンに、わずかにカボス…

[豊永蔵] 超にごりゆ乃鶴H30BY 豊永酒造 熊本県●濃厚な味なのにマイルドで軽やか 米（球磨産）・米麹（球磨産）、常圧蒸留、ウイスキー酵母、Alc.25％、無濾過無調整 ★限定入荷品★ 潤んだように白濁し、液面には油がキラキラ浮いている。麦チョコの様な芳ば…

[秋鹿] 秋鹿H20BY純米大吟醸雫酒一貫造り 秋鹿酒造 大阪府●G20大阪サミット2019にて乾杯用に供されたお酒です。 ●吟味と熟成味、酸味の妙…乾杯だけじゃもったいない。 山田錦（自営田）40％、9号酵母、Alc.16%、日本酒度-2.0、酸度2.2、アミノ酸度1.5※限定品…

[梅津] 梅津の生もとH30BYザル漉しにごり酒「笊」玉栄80％ 梅津酒造 鳥取県●割水燗60度がお勧めです 玉栄（エイチアグリ産）80％、酵母無添加、Alc.21.0％ ヨーグルト、白玉団子、レモンケーキ、甘酢などの香り。にごりの味に強い酸味が絡んでいる。中心には…

[森喜] Riestyle・H28BY山廃特別純米二火 森喜酒造 三重県●八反錦が主張する 阿波山田錦（酒母米・麹米）、広島八反錦（掛米）60％、蔵付酵母（7号酵母？）、Alc.15%、日本酒度+7.0、酸度1.5、アミノ酸度1.3、豊本理恵杜氏 和三盆と酸を感じる様なとても淡い…

[羽前白梅] 羽前白梅H28BY純米吟醸ちろり７号酵母 羽根田酒造 山形県●割水がお勧め 山田錦（麹米）・美山錦（掛米）50％、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+5.0、酸度1.4、無炭素、生詰 ★限定品★ カリンや赤梨を連想する香り。カリンとわずかにバナナを感じる濃…

[玉櫻] 玉櫻H26BY生もと純米山田錦70％ 玉櫻酒造 島根県●淡い熟成味、余韻のほろ苦さが特徴的 山田錦（島根県産）70％、酵母無添加、Alc.15%,日本酒度+11.5、酸度1.8、アミノ酸度1.4 薄い藁色。落雁（越乃雪）、夏蜜柑、黒糖入り蒸しパンなどの香りを連想。…

[竹鶴] 小笹屋竹鶴H30BY大和雄町純米生原酒 竹鶴酒造 広島県●日本酒度-2.5なのに辛口に感じる 雄町（大和産）65％、701号酵母、Alc.19.0％、日本酒度-2.5、酸度3.0、アミノ酸度3.4 薄い山吹色。レモンとバナナが混ざった様な香り。レモンドロップ風味の米の…

[エンビナーテ] Envinate Albahra2017（エンビナーテ・アルバーラ2017）750ml スペイン・アルマンサ●しっかりしたボディだが、重くない 赤ワイン、Alc.13% ガルナッチャ・ティントレラ70％、モラビア・アグリア30％ ルビー色。ベリー系の香りやチョコレート…

[竹鶴] 清酒竹鶴H29BY合鴨農法米門藤夢様 竹鶴酒造 広島県●酸の旨み爆発。鍋物のスープを連想。 雄町（契約栽培・広島県産）65％、601号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+7.5、酸度2.7、アミノ酸度3.4 少し茶色がかった山吹色。昆布佃煮、醤油、筍などを連想する…

[萬年] 無濾過旭萬年「雪」いも焼酎28度 渡邊酒造場 宮崎県●芋の味の濃密さが頭抜けている 黄金千貫（自家栽培）・米麹（宮崎県産夏の笑み/河内菌白麹）、常圧蒸留、Alc.28%、無濾過 芳ばしさのある干し芋の様な香り。少し白濁している。濃密な芋の味と凝縮…

[辨天娘] 辨天娘H29BY青ラベル24番娘 太田酒造場 鳥取県●若干、さばけの悪さがあるが、60度がおすすめ 若桜産酒造好適米（等外米もブレンド）75％、6号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+16.0 淡い山吹色。昆布飴、奈良漬、黒糖などを連想する熟成香。芳ばしさと…

[辨天娘] 辨天娘H29BY純米酒強力75％28番娘 太田酒造場 鳥取県●爽やかさのある熟成の味わい 強力（山田農園）75％、6号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+13.0 淡い山吹色。麦を連想する様な米麹の芳ばしさ、奈良漬、黒糖などの熟成香。ほのかな甘みのある淡い熟…

[森喜] Riestyle・H29BY山廃特別純米伊勢錦60％ 森喜酒造 三重県●常温と６０度台がとてもうまい 伊勢錦（麹米・掛米）・山田錦（酒母米）60％、酵母無添加、Alc.15%、日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度0.9、杜氏：豊本理恵 マンゴー・ドラゴンフルーツ・夕…

[十旭日] 十旭日H29BY純米吟醸佐香錦55％ 旭日酒造 島根県●軽快で山陰の酒らしさがある 佐香錦（島根県産）55％、島根K-1酵母、Alc.15％、日本酒度+6.0 淡いメロン様の香りの中に微かに桜餅も感じる香り。ほのかに吟味を感じる米の味わいは、キレイで軽やか…

[辨天娘] 辨天娘H28BY生もと純米玉栄75％22番娘 太田酒造場 鳥取県●珍しく60度台より40度台、50度台が良い 玉栄（法人糸白見）75％、酵母無添加、Alc.15～16％、日本酒度+10.0 淡い山吹色。昆布飴の香りを柚餅子の香りが覆うように上がる。先ずあっさりとし…

[辨天娘] 辨天娘H30BY純米にごり酒五百万石75％2番娘 太田酒造場 鳥取県●60度のお燗でどうぞ（または冷やのまま） 五百万石（山本敬二氏栽培）75％、7号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+14.0 わずかにクラフト色が混ざる白色。米飴と乳酸飲料を思わせる香り。…

[辨天娘] 辨天娘H29BY純米酒にごり酒強力80％32番娘 太田酒造場 鳥取県●酒粕味が強くなる手前 強力（自社栽培米）80％、7号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+12.0 少しクラフト色がかった白色。カルピス、ヤクルト、八朔などの香り。にごりの味にヤクルトや、微…

[竹鶴] 竹鶴H27BY純米酒秘傳 竹鶴酒造 広島県●杯が重なる度に旨みが蓄積される 八反錦（広島県産）70％、601号酵母、Alc.15.6%,日本酒度+15.5、酸度1.5、アミノ酸度2.2 クラフト色。昆布出汁、藁、柚餅子などの香り。凝縮感のある米のエキスの様な甘みと融合…

[天穏] 天穏H30BY生もと純米無濾過生原酒赤ラベル 板倉酒造 島根県●新酒生なのに渋み少なく、60度燗も旨い 改良雄町（奥出雲産）70％、酵母無添加、Alc.18.0％、日本酒度+7.0、酸度1.7、アミノ酸度1.4 バナナ、米麹に少しだけライムの香りが混ざる。新酒生な…