[十旭日]
十旭日H29BY純米吟醸佐香錦55％
旭日酒造 島根県
●軽快で山陰の酒らしさがある
佐香錦（島根県産）55％、島根K-1酵母、Alc.15％、日本酒度+6.0
淡いメロン様の香りの中に微かに桜餅も感じる香り。ほのかに吟味を感じる米の味わいは、キレイで軽やか。酸は繊細な印象ではあるが、張りと強靱さを持っている。ラストに渋みが現われ、切れを助ける。軽快さが心地よい。
（お燗） 40度、米の甘みに酸味が効いてくる。若干、酸と渋みが強めに主張する。50度、舌触りが滑らかになる。佐香錦の繊細な味わいと酸味のバランスが良い。60度、酸味と融合した米の甘みと渋みとのバランスが絶妙。伸びやかさと切れの良さを感じる。
1800ml ３４１０円
