[天穏]
●ライチ＆米麹の風味を酸味が引き締める。冷やしてもお燗してもOK
佐香錦（奥出雲産）50％、島根K-1酵母、中温糖化もと、Alc.15.5％、日本酒度+1.0、酸度1.2、アミノ酸度0.9、一火
淡いライチの香りに薄く米麹の香りが混ざる。柔らかく、ほんのりライチ風味の米の甘みは舌触り滑らか、かつ、空気と混ざると大きくふくらむ。そして、同時に酸味が感じられ味を引き締める。米麹様の旨みも淡いがふくらむ。
（お燗） 40度、ライチ様の味と酸味がふくらむ。米麹の旨みのちらりと見える。ラストに渋み有り。50度、酸味の混ざるライチ様の味と甘みを酸と渋みが引き立てる。60度、米麹の甘みをライチ風の酸味が引き締める。ラストに渋みがあり、切れを助ける。
1800ml ３６３０円
